3-те най-големи мита за въглехидратите

Рядко хранителните вещества са били критикувани като въглехидратите. Поне митовете изглеждат наистина верни. Отново има не само черно или бяло. Погледнахме отблизо и опровергахме три от тези митове.

За определени връзки в тази статия FIT FOR FUN получава комисионна от дилъра. Тези връзки са маркирани с икона. | Повече ▼

Винаги има нещо: понякога мазнините ви дебелеят, а понякога популярните въглехидрати се разграбват като причина за затлъстяването.

Митовете, които циркулират, продължават, най-вече в ущърб на въглехидратите. Всеки човек и всяко тяло са толкова индивидуални, че би било фатално да се определят въглехидратите сами по себе си като лоши.

Както често се случва: количеството прави отровата.

В допълнение към мазнините и протеините, въглехидратите са макронутриенти и като доставчик на енергия съставляват най-голямата част от нашата диета.

1. Мит: Простите въглехидрати са лоши

Когато мислите за прости въглехидрати, вероятно първо се сещате за бяла захар, шоколад или сладкиши и сладкиши. Обикновените захари са с ниско съдържание на хранителни вещества, бързо се усвояват, карат нивата на инсулин да скочат и предизвикват глад.

Но: прости захари (монозахариди) се намират и в плодовете под формата на фруктоза.

Всеки, който се поддаде на заблудата, че плодовете са лоши и следователно не яде повече, рискува да приеме твърде малко микроелементи (витамини и минерали) и фибри.

Фибрите имат положителен ефект върху нивата на кръвната захар и могат да помогнат за намаляване на риска от затлъстяване, високо кръвно налягане, инфаркти, рак на дебелото черво и диабет тип 2.

Плодовете съдържат и фитохимикали, за които се твърди, че имат антибактериални и противовъзпалителни свойства.

Освен това (горещият) глад за сладкиши може да бъде задоволен с няколко плода.

Затова се поглезете с шепа плодове на ден. Останалите витамини и фибри ви осигуряват всякакви зеленчуци.

2-ри мит: юфката ви дебелее

Това твърдение определено отпада. Юфката може или не може да ви напълни - точно както всяка друга храна. За увеличаване или загуба на тегло енергийният баланс е от решаващо значение.

Ако ядете повече калории, отколкото изгаряте за един ден, теглото ви се увеличава. Ако останете малко долу, го сваляте. Ежедневната потребност се състои от основния метаболизъм и скоростта на метаболизма на изхода. Индивидуалната дневна потребност може да се изчисли с калоричния калкулатор.

В сравнение с други източници на въглехидрати, проучванията дори показват положителен ефект на макароните върху загубата на тегло.

Важното е да се използват сложни въглехидрати.

Предимствата са очевидни:

Те се състоят от множество захари, които са по-трудоемки за усвояването от организма
Нивото на кръвната захар остава постоянно
оставаш сит по-дълго

Ястията с паста стават калориен капан, ако размерът на порцията се подценява или винаги се използват мазни сосове или сирене. Ако все още се нуждаете от вдъхновение за постно готвене със здравословни бавни въглехидрати, може да го намерите в книгата „Бавни въглехидрати“.

3. Мит: Въглехидратите вечер ви напълняват

На първо място: тялото не забелязва дали е 17:00 или 20:00. Фактът, че хранителните модели като „тънък по време на сън“ работят, се дължи на относително дългата почивка през нощта, когато тялото не може да разчита на въглехидратите като бърз източник на енергия. Вместо това той трябва да използва мазнината на депото.

Според проучвания човек трябва да се ориентира към умерен прием на въглехидрати. Това може да има положителен ефект върху удължаването на продължителността на живота.

Колкото по-екстремен е приемът или ограничението под формата на строги диети с ниско съдържание на въглехидрати, толкова по-малко благоприятно е за дълъг живот, според изследователите.

FIT FOR FUN заключение

Никога досега една тема не е била толкова противоречива като приема и правилното ниво на въглехидрати. Диетологът FIT FOR FUN Андра Шмит дава следния съвет по пътя:

„Трите мита го разбраха още в началото: въглехидратите не трябва да бъдат забранени от менюто, за да се храним здравословно или да отслабнем. Единственото, което има значение, е видът и количеството въглехидрати.

Разчитайте на сложни въглехидрати като овесена каша, киноа, пълнозърнести продукти, елда, зеленчуци с високо съдържание на въглехидрати или дори картофи, всички от които имат нисък гликемичен индекс и следователно имат минимален ефект върху нивото на инсулина ви - и следователно ви поддържат сити по-дълго.

От друга страна, трябва да консумирате по-малко храни с късоверижни въглехидрати като сладкиши, сладки напитки, пшенично брашно и храни с високо съдържание на фруктоза, които карат нивото на кръвната Ви захар да се покачва много бързо и да го спада също толкова бързо - здравей, глад за храна.

Моят девиз: В малка степен, но не и да се отказвам. Ако искате да отслабнете, въглехидратите са разрешени след 18:00 - тялото ви не знае колко е часът.

Той обаче има предимството да има вечеря с ниско съдържание на въглехидрати, така че изгарянето на мазнини да продължи по-интензивно през нощта и сутрин, когато запасите от гликоген са почти празни.

Следното правило важи за всички: Въглехидратите по принцип трябва да покриват 40 до 50 процента от дневната потребност от енергия.

За 30-годишна жена с ръст 172 см и тегло 63 килограма, което би било дневна нужда от 200-250 грама въглехидрати. "