Отглеждайте и разпространявайте полезна куркума сами

Оценявате ли куркумата заради нейните лечебни свойства и харесвате ли несъмнения аромат, но смятате ли пресните корени, които се предлагат в нашите супермаркети от известно време, твърде скъпи? Тогава ще се радвате да научите, че можете лесно да отглеждате собствените си запаси от здравия корен у дома.

Отглеждане на куркума

Пътят към целта се нарича: вегетативно размножаване! За разлика от повечето стайни растения, познати ни, куркумата (curcuma longa/alismatifolia) не се размножава предимно чрез опрашване на цветя, а чрез разделяне, т.е. чрез отглеждане на резници от коренището. Коренището е ароматната, подземна част от растението, която познаваме като подправка, лекарство и оцветител.

Ако вече отглеждате джинджифил, много неща ще ви изглеждат познати в тази публикация, защото размножаването работи по същия начин за двата свързани корена от семейство Zingiberaceae. След като създадете собствена малка ферма, можете да прибирате реколта всяка година - и малко повече всяка година, ако желаете!

По този начин можете да отглеждате куркума

Дори и да не сте надарен градинар, можете лесно да размножите куркума сами в само три стъпки. Ето как се прави:

Вземете парче куркума, за предпочитане органично, и я оставете да поникне във вашия апартамент. Всичко, което трябва да направите, е да изчакате и да видите. Изберете място, което не е твърде влажно, за да предотвратите образуването на плесен. Можете също така да накиснете парче куркума във вода за една нощ, за да му помогнете да поникне по-бързо.
Подгответе саксия с почва за саксии. Имайте предвид, че куркумата също расте в ширина, така че изберете саксия с голям диаметър. Като алтернатива са подходящи и стари пластмасови чували, торби или зеленчукови кутии. Поставете покълналото парче куркума в почвата с кълна нагоре, така че да изпъкне малко парче от кълна.
Сега е време да се налее и да се изчака. Куркумата обича частично сенчесто място, където не се охлажда под стайна температура, напр. на перваза на прозореца. Поддържайте почвата влажна, но избягвайте преовлажняване. Междувременно оставяйте почвата да изсъхва отново и отново, това е единственият начин корените да получават достатъчно кислород.

Реколта и съхранение

След около девет месеца коренището е пораснало достатъчно, за да бъде събрано и размножено. Когато цветът и листата на растението изсъхнат, коренището може внимателно да се изкопае. Можете или да използвате първата си реколта прясна сега, да я изсушите във фурната и да я преработите на прах, или да я съхранявате в пясък или пръст. От всеки край на коренището може да се отглежда ново растение, на което след известно време може да се види нов разсад или зелен цвят.

Ето как използвате златния корен

Причините да използвате куркума и винаги да имате пресни запаси са многобройни. Освен пикантния вкус, който придава куркумата на салати и други ястия, куркумата в смлян, сушен вид е основна съставка в смесите за подправки на къри и е невъзможно да си представим индийската кухня без.

Подправката, известна още като жълт джинджифил, има редица положителни свойства. Въпреки че не всички ефекти на куркумина, веществото, което е отговорно за жълто-оранжевия цвят на куркумата, са адекватно доказани, вече е доказано ясно, че куркумата е супер здравословна! Има силно противовъзпалително действие, предотвратява атеросклерозата и може също да има положителен ефект при диабет.

За ежедневната дажба куркума Интернет предлага много предложения за рецепти - от използването й като подправка в почти всяко ястие, до златисто мляко, до чай от джинджифил с куркума с черен пипер, куркума лате или смути от манго от куркума.

Бихме искали да знаем как бихте искали да използвате златния корен. Можете ли да ни кажете любимата си рецепта? Отглеждали ли сте някога куркума? Публикувайте снимка на вашата ферма за куркума в коментарите!

Може да се интересувате и от тези публикации: