Остатъци от храна, хранителни отпадъци | Федерална агенция по околна среда

Остатъци от храна, хранителни отпадъци

Източник: S. Marahrens/Федерална агенция за околната среда ">

кликнете за уголемяване Около една трета от храната в света се изхвърля.
Източник: S. Marahrens/Федерална агенция за околната среда

Съдържание

Нашите съвети

Знаех как

заден план

подувам

Нашите съвети

Проверете доставките си преди пазаруване. Купувайте със списък за пазаруване, а не по усещане.
Купувайте умерено, не на склад.
След изтичане на датата на най-доброто преди, проверете дали храната все още е годна за консумация (изключение: нетрайни животински продукти).
Оставете остатъците на хладно място или ги замразете.
Изхвърлете остатъците от храна в кошчето за органични отпадъци.

Знаех как

Средно всеки германски гражданин изхвърля около 80 килограма храна на стойност около 230 евро годишно. Храната е произведена за кофата за боклук, така да се каже, но въпреки това причинява замърсяване на околната среда като другите храни (например парникови газове, консумация на енергия, замърсяване на водата и почвата). Следователно избягването на хранителни отпадъци е полезно не само за портфейла ви, но и за околната среда.

Поддържайте общ преглед: Преди да пазарувате и да готвите, направете общ преглед на това какви хранителни стоки все още са на склад. Съхранявайте храната си ясно, за да не се забрави и развали. Преместете нови стоки отзад и по-стари отпред. Етикетирайте консервираните и замразените храни с датата, на която са направени или замразени. Повечето храни могат да бъдат замразени безопасно за шест до дванадесет месеца.

Пазарувайте по план: Супермаркетите са майстори на съблазняването. Тези, които се оставят да бъдат твърде силно водени от спонтанните си желания, бързо купуват твърде много. Затова съставете например седмично меню. Запишете храната, от която се нуждаете за менюто, и я сравнете с вашите доставки. Списъкът за пазаруване ви помага да купувате само това, което можете да ядете.

Ограничете доставките: Всеки обича да черпи от изобилието. Но поддържането на хранителни запаси твърде добронамерено е основна причина за разхищаването на храни. Следователно трябва да използвате добре заредените магазини на хранителните магазини и да поддържате личните си запаси от нетрайни храни малки. По-скоро използвайте малки опаковки. Големите опаковки, рекламирани със „специална цена“, в крайна сметка са по-скъпи, ако половината от тях трябва да бъдат изхвърлени в крайна сметка.

Най-добре преди и дата на употреба: Когато най-доброто преди датата е изтекло, храната не е автоматично лоша. По-скоро качеството на храната сега трябва да се проверява по-внимателно преди консумация. Доверете се на собственото си обоняние и вкус и решете сами. В случай на нетрайни животински продукти, като месо и риба, е важно да спазвате датата на употреба. Ако това е надвишено, продуктите трябва да се изхвърлят, в противен случай съществува риск от хранително отравяне.

Изхвърлете правилно: Остатъците от негодни за консумация - независимо от състоянието им на преработка - отиват в контейнера за органични отпадъци без опаковка. Отпадъци от животински и готвени храни не трябва да се хвърлят върху домашния компост, тъй като те привличат диви животни като плъхове. Остатъците не могат да се изхвърлят през тоалетни или канализация. Грубите отпадъци могат да запушат канализационните тръби и са любима храна за плъхове. Освен това остатъците правят пречистването на отпадъчните води по-сложно и следователно по-скъпо. Поради това повечето общини изрично са забранили изхвърлянето на твърди вещества като хранителни отпадъци, дори в настъргана форма, в своите закони за отпадъчни води.

Какво още можете да направите:

Остатъците трябва да се съхраняват в хладилник. След това можете да ги затоплите на следващия ден или да ги използвате за нови ястия. Като алтернатива остатъците от храна също могат да бъдат замразени.
Моля, обърнете внимание на другите ни съвети за компост, компостиране и органични отпадъци.

заден план

Екологична ситуация: Единадесет милиона тона храни се изхвърлят като отпадъци в Германия всяка година, от които около 6,7 милиона тона се използват в частни домакинства. Средно всеки германски гражданин изхвърля 82 килограма храна годишно (Kranert et al. 2012). В резултат на това хранителната стойност на храната се губи, от една страна, а ценните ресурси (например вода, енергия) се губят от друга. Ако хранителните отпадъци не се изхвърлят правилно, минералите, които се съдържат, също ще бъдат загубени. Преди около 20 години събирането на биогенни отпадъци започна в Германия. Те се компостират или ферментират в инсталации за биогаз и след това се компостират.

Правни аспекти: Според Закона за управление на рециклирането (KrWG) предотвратяването на отпадъците е приоритетна цел. Регламентите за рециклиране на биологични отпадъци могат да бъдат намерени в Наредбата за биологичните отпадъци и Закона за рециклиране. На 1 януари 2015 г. в Германия беше въведено цялостно разделно събиране на биоотпадъци. Разпоредбите относно най-доброто преди и датата на употреба могат да бъдат намерени в Наредбата за етикетиране на храните (LMKV).

Наблюдение на пазара: Досега само 15 процента от органичните отпадъци от домакинствата и градините са били използвани за ферментация и производство на енергия. Само около половината от всички германски домакинства притежават био контейнер.