архив

■ Спорната диета насърчава втвърдяването на артериите

Франкфурт (ап) - Германските лекари описаха диетата на Аткинс, която позволява на пациентите да ядат толкова месо, мазнини, масло, сметана и яйца, колкото им харесва, като опасни за здравето. В статия за „Ärzte-Zeitung“, публикувана във Франкфурт, те обвиняват нюйоркския лекар Робърт Аткинс, наред с други неща, в това, че методът за отслабване, който е разработил, насърчава опасното стесняване на коронарните артерии, води до тежки метаболитни нарушения и повишава нивата на холестерола.

Професор Герд Асман, директор на Института за изследване на артериосклероза към Университетската клиника в Мюнстер, описва диетата на Аткинс като „опасна за здравето, тъй като високият прием на пурини (съединения на пикочната киселина) увеличава риска от подагра“. Те също така водят до повишени нива на липидите в кръвта и повишен риск от развитие на коронарни артерии. Това се дължи на високия прием на наситени мастни киселини и холестерол. В противен случай на теориите на Аткинс липсваше „каквато и да е научна основа“.

Професорът от Хайделберг Гюнтер Шлиерф, председател на Германското общество по хранене, разкритикува Аткинс, че никога не е предоставял доказателства за своите теории и твърдения. "Ако хората наистина ядат всички неща, които той препоръчва", каза Шлиерф, "тогава повечето от тях трябва да имат неблагоприятна промяна в нивата на холестерола си".

Професор Улрих Глейхман от сърдечния център в Бад Ойнхаузен също предполага, че противоречивата диета насърчава втвърдяването на артериите. Високата консумация на мазнини трябва да доведе до повишаване на холестерола, което при повечето хора може да доведе до коронарна артериална болест. Диетата „не е алтернатива на здравословната диета“, която трябва да се състои от около 60 процента въглехидрати, 15 процента протеини и максимум 30 процента мазнини.

В интервю за „Ärzte-Zeitung“ Аткинс заявява, че трябва да се прави разлика между холестерола в храната и този в кръвния серум. Въпреки "цялата сметана, яйцата, маслото" той редовно постига намаляване на серумния холестерол с 25 до 30 процента с диетата си.