Омега-3 мастни киселини - универсални за здравето

Нашата диета има пряко въздействие върху здравето ни. Омега-3 мастните киселини, които се съдържат в специални растителни масла, ядки и особено в най-ефективната им форма в морските риби, играят специална роля. Но не се притеснявайте, когато много хора мислят за „мастни киселини“, те мислят за мазнините като цяло. Но тук има сериозни разлики.

На първо място, човек прави разлика между наситени и ненаситени мазнини. Не трябва да консумираме прекалено много от ненаситените мазнини, които се съдържат главно в месото и пълномаслените млечни продукти.
Въпреки това се нуждаем от някои добри мазнини за здравословен метаболизъм. Тези "здравословни" мазнини включват полиненаситени мастни киселини омега-3 - преди всичко докозахексанова киселина (DHA) и ейкозапентаенова киселина (EPA).

Дори в утробата ембрионът се нуждае от EPA и DHA за умствено и физическо развитие. Омега-3 мастните киселини играят важна роля на всяка възраст. Те също са от голямо значение за мозъчния метаболизъм, нормалната сърдечна функция и допринасят за поддържането на очите здрави. Не напразно ценните омега-3 мастни киселини се наричат универсални за здравето!

Не ядем достатъчно риба!

Ценните омега-3 мастни киселини са важна част от здравословното ни хранене. За съжаление обаче често консумираме повече наситени мастни киселини чрез храни като тлъсто месо или колбаси. Често ядем „добрите“ ненаситени мастни киселини твърде рядко.
Морските риби като сьомга, скумрия или херинга са особено богати източници на омега-3 мастни киселини като ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA).

Всъщност, според Германското общество по хранене, много хора ядат значително по-малко риба, отколкото се препоръчва. 16% от германските граждани дори не ядат никаква риба. При децата и юношите ситуацията с доставките също не съответства на препоръките. Две рибни ястия на седмица биха били идеални, като поне едно хранене се състои от морски риби.
Нашият съвет: Започнете редовно да купувате прясна риба на седмичния пазар. Филето пангасиус има много мек вкус и поради това е особено подходящо за "начинаещи риби" или деца.

Омега-3 с EPA и DHA - области на приложение

Омега-3 мастните киселини EPA и DHA са истински универсални и все повече проучвания показват техния полезен ефект в голямо разнообразие от здравни области. Някои учени дори твърдят, че специалното развитие на хората е било възможно само чрез източника на храна "риба".

За нормална мозъчна функция:
Способността ни да се учим и да се концентрираме също се влияе от храната ни. По-специално омега-3 мастните киселини могат да помогнат за поддържане на нормалната мозъчна функция, тъй като най-високите нива на DHA са открити в метаболитно активните области на мозъка като митохондрии, синапси и мозъчна кора. Следователно предпоставка за нормален мозъчен метаболизъм е достатъчният дял на DHA мастни киселини в храната ни. Всеки ден се препоръчват минимум 250 mg DHA.

За нормална сърдечна функция:
Не само упражненията, сънят и релаксацията са важни за здравето на сърцето ни, но правилното хранене също играе важна роля. Достатъчно количество DHA и EPA допринасят ценно за нормалната сърдечна функция. Ежедневният прием от 250 mg EPA и DHA има положителен ефект.

За нормално зрение:
Ние приемаме около 80% от цялата информация от околната среда чрез нашия визуален усет. Достатъчна причина да защитим очите си и да ги запазим здрави. И тук омега-3 мастните киселини играят важна роля, защото те са Компоненти на ретината и фоторецепторните клетки. С дневна доза от 250 mg, по-специално DHA може да играе положителна роля за поддържане на нормално зрение.

По време на бременност и кърмене:
Омега-3 мастните киселини EPA и DHA вече оказват влияние върху нормалното и здравословно развитие на очите и мозъка на бебето по време на бременност. DHA на мастната киселина е градивен елемент в мозъка, нервната тъкан и очите, което се запазва към края на бременността и по време на кърмене.
Тъй като бременните жени доставят DHA директно на нероденото дете чрез пъпната връв, препоръчваме 200 mg DHA дневно в допълнение към препоръчителната консумация от 250 mg EPA/DHA.