Обработка на неузрели ябълки: как да ги използваме и ядем?

Има няколко причини, поради които неузрелите ябълки изведнъж се сбогуват с дървото. Може би времето е било виновно или клон се е счупил. Каквато и да е причината, тя винаги е досадна, защото за съжаление плодовете не узряват. Не се паникьосвайте, но все пак можете да ги обработите и не е нужно да ги изхвърляте.

Контролирайте плодовете

Проверете за заразяване с личинки

Преди да започнете да използвате неузрелите плодове, първо трябва да обърнете внимание на нападение от личинки. Понякога това е вината на неволевия жътва и след това плодовете трябва да се изхвърлят. За да направите това, просто отрежете ябълка и погледнете вътре. Ако тук няма червеи, има друга причина за падането от дървото.

Незряла ябълка на дървото

консумация

Не яжте неузрели ябълки сурови

Трябва да избягвате незрели плодове суров да се яде, тъй като може да причини дискомфорт в стомаха. Въпреки че не се очаква реален отровен ефект, плодовете все още са твърде кисели и могат да причинят дискомфорт. Можете да направите плодовете по-смилаеми, като ги загреете и след това те могат да се ядат без никакви проблеми.

Да обработва

Желе, приготвено от неузрели ябълки

Прекрасна Ябълково желе от собствената си градина е вкусен начин за разумна обработка на паднали ябълки. Желето трае много месеци и може да се използва и за рафиниране на десерти.

Съставките за ябълково желе:

четири килограма неузрели плодове
1,5 килограма захар
3 супени лъжици лимонов сок

Подготовката:

На първо място, внимателно обелете плодовете и отрежете всички гнили петна. След това ги нарежете на парчета и ги сложете в голяма тенджера с 500 мл. Вода. Затворете тигана с капака и оставете ябълките да се готвят за 40 минути. След този период плодовете трябваше да се ронят. Сега вземете голяма и я покрийте с тензух. Поставете голяма купа отдолу. Наклонете ябълковия бульон в ситото и го оставете да се отцеди за една нощ.

Рециклирайте

Използвайте получения ябълков сок

След една нощ е така ябълков сок отцедени и могат да бъдат преработени в желе. За целта измерете количеството сок и добавете същото количество захар (1 литър ябълков сок = 1 килограм захар). Добавете лимоновия сок и оставете сместа да се готви на слаб пламък за около 30 минути. От време на време взимайте по капка сок, поставяйте го в чиния и изчаквайте дали вече е желиран. Ако е така, можете да напълните желето от ябълки в чаши и да го обърнете с главата надолу за поне 4 часа със затворен капак.

Ябълков сок от зрели плодове

възможности

Използвайте неузрели ябълки като желиращо средство

Друг чудесен начин да използвате неузрели ябълки е да ги използвате за Желиращ агент близо. Пектинът, който се съдържа в неузрелите плодове, е идеален помощник, когато става въпрос за приготвяне на конфитюри и желета.

Преработете неузрелите ябълки в ябълков пектин

Ябълковият пектин е прекрасен желиращ агент, който може да се използва за приготвяне на конфитюри. Колкото по-незряла е една ябълка, толкова по-голям е делът на пектин. Ако използвате зрели плодове, се използват само кожата и сърцевината. Ако обаче използвате неузрели плодове, можете да използвате целия плод.

неузрели ябълкови плодове

Рецептата за ябълков пектин:

1,4 килограма неузрели плодове
750 мл вода
голяма тенджера с капак
чиста марлена пелена
Мейсън буркани
голям контейнер за наливане

Така се прави:

На първо място, трябва добре да почистите ябълките, да отстраните стъблата и да ги обелите. Сега извадете сърцевината и нарежете пулпата. Сърцевината, кожата и пулпата се довеждат до кипене в тенджера и се оставят да къкри около 30 минути. Когато ябълковата маса омекне, можете да я отцедите върху тензуха и да я оставите да се отцеди за около осем часа.

Важни допълнителни съвети за производството на пектин:

не изстисквайте ръчно ябълковата маса
с 1,4 килограма ябълки получавате около 500 мл течност
след осем часа можете да намалите течността наполовина

плодове от зелена ябълка върху ябълковото дърво

Не яжте сурово, а обработвайте

Както можете да видите, няма нужда да изхвърляте паднали ябълки, които все още не са достигнали необходимата зрялост. Ако няма заразяване с личинки, можете да приготвите различни деликатеси от плодовете.