Обновяване на тялото Преглед на различните форми с ниско съдържание на въглехидрати - Надстройване на тялото

Сега съществуват редица концепции за хранене с ниско съдържание на въглехидрати, някои от които се различават значително по отношение на съдържанието. Като цяло всички те се основават на ограничаване на дневното количество въглехидрати, въпреки че това варира значително в зависимост от вида на диетата. В замяна, разбира се, количеството протеин и/или мазнини в ежедневната диета трябва да се увеличи. Кратко описание на най-популярните диети с ниски автомобили (или форми на хранене) можете да намерите тук:

Диета на Дюкан
Диета на Strunz
Нюйоркска диета
Холивудска диета
Палео или каменна ера хранене
Lutz диета
Диета на Аткинс
LCHF (ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини)
Glyx диета
Метод на Монтиняк
LOGI метод
Диета на Саут Бийч

Най-известните диети с ниско съдържание на въглехидрати [1]

Богатите на протеини, но с ниско съдържание на мазнини форми включват например Диета на Дюкан. Той е разработен от френския диетолог Пиер Дюкан в края на 70-те години и е разделен на четири фази. Във фаза 1, така наречената фаза на атака, са разрешени само 72 храни с високо съдържание на протеини. Във фаза 2 те се допълват от 28 зеленчуци с ниско съдържание на захар. Фази 3 и 4 служат за стабилизиране и поддържане на ново натрупаното тегло и постепенно, макар и умерено, позволяват забранени преди това храни като Пълнозърнест хляб и плодове отново се затварят.

Също така Диета на Strunz, написано от лекаря и гуру за издръжливост д-р Улрих Струнц разчита на много протеини и малко мазнини и също е разделен на три фази. Докато във фаза 1 са разрешени само плодове, зеленчуци, салата и протеинови напитки, във фаза 2 те могат да се комбинират с определени въглехидрати. Във фаза 3, когато желаното тегло вече е достигнато, основният фокус е върху вечерята, която след това трябва да се състои изключително от салата, риба, месо, зеленчуци и плодове. Програмата обикновено разчита на редовни тренировки за издръжливост и тежести, както и на протеинови напитки.

Много е подобно Нюйоркска диета от звездния треньор Дейвид Кирш. Той също е разделен на три фази; Спортът играе още по-важна роля за него и протеиновият прах е един от тях. Докато във фаза 1 са разрешени само зеленчуци, салата, риба и бяло месо, във фаза 2 малки количества въглехидрати и мазнини могат да се ядат отново. През третата фаза храните, забранени във фаза 1, постепенно ще бъдат разрешени отново, въпреки че Кирш разчита на факта, че междувременно е имало преосмисляне на храненето.

The Холивудска диета разчита и на богати на протеини храни. До 60% от дневната храна трябва да се състои от това. Предполага се, че е разработен специално за актьори през 20-те години на миналия век, така че те отново да са в отлична форма, когато започне снимките. Консумираха се предимно омари, скариди, риба, постно месо и птици, както и екзотични плодове. Ензимите, които съдържа, трябва да подпомогнат храносмилането. В допълнение към ограничението само за няколко храни, холивудската диета отчита и калории; бяха разрешени максимум 600 до 800 на ден. В това отношение тази диета може да се поддържа само за много кратко време, при което недостигът на хранителни вещества и страшният йо-йо ефект са неизбежни.

Никоя диета с ниско съдържание на въглехидрати в строгия смисъл на думата не представлява това Палео или каменна ера хранене дори да се основава на предположението, че хората генетично не са адаптирани към преобладаващите в момента хранителни навици на нашето цивилизовано общество, по-специално високата консумация на въглехидрати. Мненията обаче към коя диета сме най-добре адаптирани в еволюционно отношение също се различават сред привържениците на палео диетата. Докато някои предполагат, че диетата на хората от каменната ера се състои главно от зеленчуци и храни, богати на фибри, има и други привърженици, които класифицират хората като хищници. По принцип диетата от каменната ера се състои главно от зеленчуци, месо, риба, морски дарове, ракообразни, яйца, плодове, както и билки, гъби и ядки. Мляко и млечни продукти, зърнени храни и преработени храни като Захарта, готовите ястия или алкохолните напитки се избягват. Независимо от това, съдържанието на въглехидрати в различните хранителни препоръки за диетата от каменната ера варира значително.

Точно определеното количество въглехидрати обаче позволява Lutz диета: 72 грама на ден, които дори могат да се консумират под формата на хляб, картофи, ориз или тестени изделия. В противен случай в менюто има много месо - включително мазнини - мляко и млечни продукти, зеленчуци и плодове. Диетата на Lutz първоначално, както вече беше описано по-горе, не е разработена за отслабване, а по здравословни причини.

Кетогенните диети представляват специална форма на диети с ниско съдържание на въглехидрати.Тук въглехидратите са почти напълно елиминирани; вместо това се предпочитат особено храни с високо съдържание на мазнини, за да се индуцира метаболитният процес на кетоза. Кетозата имитира метаболизма на глада, при който тялото получава цялата си енергийна нужда изключително от мазнини, а не от въглехидрати или глюкоза, образувана от тях. Ако няма налична глюкоза, организмът попада обратно върху мастните натрупвания, за да образува кетонни тела в черния дроб за снабдяване с енергия. При кетогенна диета 80% от дневните калории обикновено се покриват от мазнини; останалите 20% се разделят между протеини и въглехидрати.

Също така Диета на Аткинс е - поне в началната фаза - кетогенна диета. През първите 14 дни могат да се консумират максимум 20 g въглехидрати на ден; Вместо това са разрешени месо, яйца и соеви продукти. Диетата на Аткинс също е разделена на четири фази, като количеството въглехидрати постепенно се увеличава от фаза 2, предимно под формата на зеленчуци, ядки, плодове и бобови растения. Фаза 4 се счита за фаза за поддържане през целия живот и позволява много зеленчуци и плодове в допълнение към месото и рибата.

Също LCHF (Low Carb High Fat) е кетогенна диета. Съдържанието на въглехидрати е намалено до минимум; Въглехидратите се предлагат почти изключително под формата на пресни зеленчуци и плодове. Липсващото количество енергия се осигурява от естествени, предимно животински мазнини, напр. Butte, или тлъсто месо, заместено. Дневният прием на протеини остава подобен на конвенционалните диетични препоръки, а именно от 1 до 1,5 g на килограм телесно тегло, като LCHF използва нормалното тегло като еталон, а не действителното телесно тегло. Друг принцип на диетата LCHF е пълният отказ от всички изкуствени добавки и използването на висококачествени храни, напр. от биологично земеделие.

През 80-те години на миналия век, като част от изследванията на диабета, е въведен терминът гликемичен индекс. Това предоставя информация за това как една храна, съдържаща въглехидрати, влияе върху нивото на кръвната захар. Храната с висок гликемичен индекс води до голямо увеличение на нивата на кръвната захар, което води до голямо количество инсулин.

Цяла поредица от диети, възникнали след този период, се използват за оценка на храните според гликемичния индекс. Едно от най-известните е това Glyx диета на диетолога Марион Грилпарцер, където терминът Glyx е кратък за гликемичен индекс. При диетата Glyx приемът на въглехидрати обикновено не е ограничен, но се прави разлика между „добри“ и „лоши“ въглехидрати, като „лошите“ са тези с висок гликс над 70.

Френският автор Мишел Монтиняк дори разделя написания от него на три категории - „лош“, „добър“ и „много добър“ Метод на Монтиняк въглехидратите въз основа на техния гликемичен индекс. "Лоши" въглехидрати, към които напр. Захарта, царевицата, картофите и др. Водят до повишено отделяне на инсулин и по този начин до ограничаване на изгарянето на мазнини, при което се съхраняват повече мазнини. "Добрите" въглехидрати имат ефект и върху нивото на инсулина, поради което не трябва да се комбинират с мазнини. Само "много добрите" въглехидрати могат да се консумират заедно с мазнини и протеини. По принцип обаче няма общо ограничение за количеството въглехидрати дори при Montignac.

Малко по-рестриктивен е Dr. Николай Червей с неговия LOGI метод проблемът. Той също смята, че хората генетично все още са ловци и събирачи и следователно организмът ни не е свикнал с големи количества въглехидрати. Неговият LOGI метод се основава на нисковъглехидратни плодове и зеленчуци с нисък гликемичен индекс, както и месо, риба и млечни продукти, които правят диетата много богата на протеини.

Освен това е много фокусиран върху протеините Диета на Саут Бийч американският кардиолог д-р. Артър Агатстън, който е разделен на три фази. В първата фаза, която продължава 14 дни, не се разрешава да се ядат почти никакви въглехидрати. Вместо това има риба, месо, яйца, зеленчуци (естествено с ниско съдържание на въглехидрати) и салата. Във фаза 2 въглехидратите с нисък гликемичен индекс, напр. Пълнозърнести продукти и плодове, включени в менюто. Тази фаза трябва да се запази, докато се достигне желаното тегло. След това всичко може да се яде отново, въпреки че все още трябва да се избягват храни с висок гликемичен индекс.

[1] Въпреки че лично за мен терминът „диета“ е синоним на краткосрочна промяна в диетата, която обикновено е насочена към отслабване, аз запазих термина тук, за да не предизвиква объркване. Всъщност някои от „диетите“, описани тук, са предназначени за дългосрочен план и следователно по-скоро заслужават името „хранителна концепция“.