натрий

Заедно с калия натрият регулира баланса на течностите и е важен за мускулната и нервната функция.

Натрий: подробно

Човешкото тяло съдържа около 70 g натрий. Една трета от съдържанието на натрий се съхранява в костите и може да се освободи обратно в кръвта, ако има дефицит.

Натрият определя обема и налягането на телесните течности извън клетките, напр. Б. кръвната течност и заедно с калий регулира водния баланс на организма. Натрият също играе роля в предаването на нервните импулси и е важен за киселинно-алкалния баланс.

Натрий: нужда, дефицит, прекомерно предлагане

Липса на натрий, напр. Б. може да възникне чрез екстремно изпотяване или продължителна диария, води до дехидратация на тялото и нарушения на бъбречната и мускулната функция. Спазмите в краката често са първият признак на недостиг на натрий. Строго безсолната диета може да доведе до сериозни здравословни проблеми.

Като цяло, високата консумация на готварска сол води до повишена екскреция на натрий през бъбреците, като калцият се изхвърля едновременно. Твърде много сол може да влоши, дори да предизвика високо кръвно налягане при хора, които са чувствителни към натрий. Освен това може да се появи оток (задържане на вода в тъканта).

Натрий в храната:

Натрият обикновено се консумира под формата на трапезна сол (NaCl), често в количества, които са далеч над необходимото. Осоляването на ястия и съществуващото съдържание на сол в хранителни продукти като сирене, колбаси, готови бульони, консерви и готови продукти допринасят за голямото потребление на трапезна сол.

Натрий в 100 g храна:

Солени пръчици: 1790 mg
Царевични люспи: 938 mg
Горчица: 1307 mg
Маслини, гръцки стил: 3288 mg
Картофен чипс: 450 mg
Фета: 1300 mg
Сирене: 300-1500 mg
Солена херинга: 5900 mg
Наденичка: 500 - 2000 mg