Новини - За ядките

Знаете ли, че протеините от фъстъци предпазват от затлъстяване?

Затлъстяването се появява, когато през храната и напитките непрекъснато се усвояват повече калории, отколкото тялото има нужда. Въпросът е, защо не забележим навреме, че всъщност сме сити? В този контекст качеството на храната играе важна роля - особено съдържанието на протеини. В проучване от 2011 г. на Университета в Сидни екип от изследователи изследва влиянието на съдържанието на протеини в храните върху апетита и приема на калории. В продължение на четири дни 22 слаби субекти са получавали ястия с различно съдържание на протеини. Тестваните, които са яли най-малко количество протеини, са яли повече калории от останалите. Диетата с ниско съдържание на протеини води до факта, че ситостта намалява по-бързо и се яде повече. Вместо протеини, храните с високо съдържание на мазнини често попадат в чинията. И двете увеличават приема на калории и риска от затлъстяване.

Потребността от протеини може да бъде покрита от животински и растителни източници. Тялото може много добре да използва протеини от животински произход, но месото, колбасите и други подобни също съдържат много наситени мазнини. Фъстъците са богати на растителен протеин - 100 g фъстъци осигуряват 25 g протеин. Чрез комбинирането му със зърнени култури, напр. Б. в хляб или мюсли, използваемостта на растителния протеин от фъстъци дори се увеличава и по този начин няма недостатък в сравнение с използваемостта на животински протеини. Заключение: диета, която фъстъци съдържа, помага да се консумира достатъчно протеин и по този начин да се предотврати затлъстяването.

Gosby AK et al.: Тестване на протеиновия лост при слаби хора: Рандомизирано контролирано експериментално проучване. PLoS ONE (2011), 6: e25929