Нов план за хранене: Тази диета ще поддържа здравето ви и дори земята

Предотвратяване на единадесет милиона преждевременни смъртни случаи, като същевременно спасяваме света? Специален хранителен план трябва да го направи възможно.

хранене

Как трябва да изглежда храненето .

. полезни за вашето здраве и в същото време .

. е добре за климата? Изследователски екип от 37 души от 16 държави, т. Нар. Eat Lancet Commission, разследва този въпрос.

Резултатът е много специален хранителен план. Това уточнява какви количества от какъв вид храна трябва да ядете - на ден, добронамерено.

Следователно повечето от тях са разрешени зеленчуци Яжте. По-конкретно са разрешени 300 грама на ден.

Трябва да е малко по-малко от Млечни продукти бъда. Тук трябва 250 грама не се надвишава.

Продуктите се озовават точно зад пълнозърнест. От тях, според Планетната здравна диета, която всъщност представлява промяна в диетата, само 232 грама консумира се ежедневно.

Още 32 грама по-малко - а именно 200 грама - трябва да е всеки ден Плодове да се яде.

За тях е позволено много по-малко Бобови растения бъда. Авторите на изследването препоръчват това 75 грама на ден и човек.

В Масла и мазнини се прилага: 51 грама дневно не трябва да се превишава.

За Картофи и .

. ядки важи същото изискване. И от двете трябва да са най-много 50 грама консумира се ежедневно.

Че захар е сравнително далеч назад в списъка не е изненадващо. В крайна сметка се смята за нездравословно. В контекста на „Планетарната здравна диета“ е позволено да се прави това 31 грама консумирайте на ден.

Трябва да има по-малко животински продукти. На Пиле позволяват на изследователите 29 грама на ден, .

. на Риба 28 грама.

Наполовина по-малко - а именно 14 грама на ден - според изследователите, е горната граница за видове месо като Говеждо, агнешко и месо. Всеки, който смята, че това малко количество не може да бъде намалено допълнително, ще бъде научен от учените по друг начин.

Тоест, в дъното на хранителния план за здравето и околната среда Яйца. От тях трябва да бъде само 13 грама да се яде.

Това звучи като спецификации, които са напълно невъзможни за изпълнение. Как трябва да ядете 13 грама яйце на ден, когато яйце от клас М е около четири пъти по-тежко.

Но ако екстраполирате информацията за седмицата, тя изглежда съвсем различно. Диетолозите отдавна препоръчват да се намали консумацията на месо и вместо това да се яде повече зеленчуци.

Убиване на две птици с един камък. Това иска международен изследователски екип с новоразработено меню, така наречената „Планетарна диета на здравето“.

Диетата, представена в списание „The Lancet“, е предназначена не само да бъде полезна за хората, но и да спаси нашата планета от разруха. Той също така трябва да може да се използва в различни култури.

Спаси единадесет милиона живота

Това е първият път, когато хората и околната среда се превръщат в общ еталон - и то с основание, както обяснява Тим Ланг от Лондонския градски университет.

«Ние сме в катастрофална ситуация. Начинът, по който се храним, е един от основните двигатели на изменението на климата, загубата на биологично разнообразие и болестите. " Те включват затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и диабет.

Колкото е възможно по-бързо, възможно най-радикално

Съответно в доклада се призовава за фундаментална промяна: „Точно както нашата хранителна система се е променила коренно през 20-ти век, ние смятаме, че тя ще трябва да се промени радикално отново през 21-ви век“, обясняват изследователите. И възможно най-бързо. Учените смятат, че около 20 милиарда души ще трябва да бъдат хранени до 2050 г.

Но не само хранителните навици трябва да се променят, производството на храни също трябва спешно да се промени, според 36-те автори на изследването от 16 държави. Така че би било неизбежно да се инвестира в технологии за намаляване на въздействието върху околната среда. Освен това трябва да се намали изхвърлянето на храна.

Има и несъгласни гласове

Препоръките не се приемат добре навсякъде. Особено в хранителната индустрия те срещат критики, както съобщава 3Sat.de. Изследването „стига до крайности, за да привлече максимално внимание“, цитира германският телевизионен оператор Александър Антон, генерален секретар на европейската организация за млечна индустрия EDA. Той се застъпва за по-отговорното използване на хранителните препоръки.

Как изследователите си представят обещаващата диета е показано в поредицата от изображения по-горе. Дъното показва кои 48 обикновени плодови и зеленчукови сорта са чувствителни към излагане на пестициди.

Не всичко, което се продава като храна, е здравословно. Това показва проучване на американски изследователи.

Тъй като много често срещани видове плодове и зеленчуци са замърсени с пестициди. На следващите снимки можете да видите кои продукти са най-силно замърсени според проучването.

Дъното на класацията (в положителен смисъл) е авокадо на 48-то място. От всички изследвани сортове плодове и зеленчуци тук излагането на пестициди е най-ниско. По-конкретно: По-малко от 1% от изследваните авокадо са положителни за пестициди.

Царевицата следва на 47-то място. Тук по-малко от 2% от изследваните проби показват остатъци от пестициди.

Flickr.com/Trev Grant/CC BY 2.0

Ананасът се появява на 46-то място, .

. Голям брой видове зеле кацна на 45-то място.

Лукът също не е свободен от пестициди. Те стигнаха до 44-то място с напрежението си.

Тестерите откриха повече остатъци върху замразения грах. За тях имаше място 43.

Но е още по-лошо: В проучването папаите заемат 42-ро място, .

39-о място заемат патладжаните, .

Wikimedia Commons/Church of emacs/CC BY-SA 4.0

Експертите оцениха замърсяването с киви с пестициди като още по-лошо. Това им донесе 37-то място.

Пъпешите от пъпеш кацнаха на 36-то място със замърсяването им с пестициди, .

. Карфиол на 35-и и .

. Броколи на 34-то място.

Гъбите заеха 33-то място.

За дините имаше 32-ро място, .

. за сладки картофи място 35.

Още по-силно замърсените банани претендират за себе си 30-то място, .

. внос сладък грах на 29-и и .

Flickr.com/Mark Goebel/CC BY 2.0

. Летният скуош, който включва и тиквички, се класира на 28-мо място.

От друга страна портокалите са на 27-мо място и .

Flickr.com/Catrin Austin/CC BY 2.0

25-то място тази година заемат зимните тикви.

Замърсяването на грейпфрутите с пестициди беше още по-голямо. За това имаше място 37.

Нещата са по-лоши за малините. Вие сте на номер 23.

Мандарините заемат 22-ро място, .

През 2017 г. краставиците заеха 13-то място, но ситуацията изглежда се подобри. Тази година те са на 20 място.

Когато зелевите листа се продават поотделно, те се нареждат на 19-то място.

Flickr.com/Charles Smith/CC BY-SA 2.0

Сливите се приземиха на 18-то място.

Пеперончини кацна на 17-то място.

Боровинките трябва да се ползват с по-голямо внимание. Те са на 16 място.

Както и през предходната година, марулята дойде на 15-то място.

Докато сладкият грах от САЩ се класира на 29-то място в изследването, внесеният грах е на 14-то място.Американските изследователи откриха малко повече пестициди в тях.

Чери доматите са още по-зле. Придвижват се до 13-то място.

Чушките също са всичко друго, но не и без пестициди: почти 90 процента от пробите са замърсени с остатъци. Те са класирани на 12-то място и следователно са сред най-замърсените храни, наричани от изследователите също „мръсна дузина“.

Картофите дойдоха на 11-то място в проучването, .

. Целина на 10-то място и .

. нормални домати на 9 място. Съдържат средно четири различни пестицида. На една проба бяха открити 15 различни пестицида.

Крушите са още по-лоши. Те заемат 8-мо място.

Отговорниците присъдиха черешите на 7 място. Тежестта е приблизително същата като миналата година.

няма доставчик/A3446/_patrick Seeger

През 2017 г. прасковите бяха сред първите пет най-замърсени плодове и зеленчуци. Тази година ситуацията изглежда малко по-добра: 6-то място.

Натоварването беше по-голямо за гроздето (5-то място) и .

Подобно изглежда и с нектарините. Както през 2017 г., те се приземиха на трето място.

Нямаше промяна и в челните позиции: второ място спечели спанакът.

Експертите откриха най-много остатъци от пестициди в ягодите.

Кой стои зад доклада?

Така наречената комисия EAT Lancet, която се състои от експерти в областта на здравеопазването, устойчивостта, икономиката, политиката и земеделието и е създадена, за да създаде научната основа за промяна в глобалната хранителна система, е отговорна за това. В допълнение към специализираното списание „The Lancet“ участват Стокхолмският център за устойчивост - изследователски институт на Стокхолмския университет - и норвежката неправителствена организация Eat.