Ниско съдържание на въглехидрати за Thermomix: Тези цветни рецепти са чудесни за отслабване с удоволствие

Ниско съдържание на въглехидрати, но все пак вкусно

Десет съвета за спестяване на калории - без отчаяние

Фибри, зеленчуци и протеини

Дуел готвач срещу кухненски прибори

Наистина ли Thermomix е непобедим в кухнята?

Коренна тортила

Състав:

20 g бадеми, 60 g шалот, разполовени, 200 g червени чушки, обезкостени, нарязани на парчета, 40 g оцет от бяло вино, 80 g зехтин, 1025 g вода, 2 ¼ чаени лъжички сол, 4 щипки пипер, 1 органичен лимон, ½ чаена лъжичка кора ситно настърган, изцеден сок, 130 г лилави моркови, нарязани на филийки (3 мм), 150 г пащърнак, нарязани на филийки (3 мм), 50 г лук, разполовени, 30 г сметана, 5 яйца (клас М), 6 стръка магданоз, скубана, ¼ чаена лъжичка червен пипер люто розово, 2 щипки индийско орехче

Подготовка:

1. Поставете бадемите и шалота в купата за смесване и накълцайте за 4 секунди/скорост 5.

2. Добавете парченцата червен пипер, накълцайте за 2 секунди/скорост 5 и натиснете надолу с шпатулата.

3. Добавете оцет от бяло вино, 60 g масло, 25 g вода, ¼ чаена лъжичка сол, 2 щипки пипер и лимонова кора, разбъркайте в продължение на 20 секунди/скорост 3 и прехвърлете в малка купа за сервиране. Изплакнете смесителната купа.

4. Изсипете 500 g вода в смесителната купа, поставете върху контейнера Varoma, претеглете морковите и пащърнака, подправете с ½ чаена лъжичка сол и гответе 10 минути/Varoma/ниво 1. През това време покрийте рафта на Varoma с хартия за печене, като се уверите, че горните странични слотове остават свободни.

5. Премахнете Varoma, отцедете добре зеленчуците и ги оставете да изпарят.
Празна купа за смесване.

6. Поставете лука в купата за смесване, накълцайте за 5 секунди/скорост 5 и натиснете надолу с шпатулата.

7. Добавете 20 g масло и задушете за 3 минути/120 ° C/ниво 1 (3 минути/Varoma/ниво 1).

8. Добавете сметаната, яйцата, нарязания магданоз, с изключение на няколко листа, ½ чаена лъжичка сол, 2 щипки пипер, червен пипер на прах и индийско орехче и разбъркайте в продължение на 15 секунди/скорост 3. Поставете сместа върху подготвения рафт Varoma, разпределете отгоре задушените зеленчуци, поставете в контейнера Varoma и затворете Varoma.

9. Поставете 500 g вода и 1 чаена лъжичка сол в купата за смесване, поставете Varoma и гответе за 25 минути/Varoma/скорост 1. Поръсете тортилата с винегрет от червен пипер и останалия магданоз и сервирайте.