Ниско съдържание на въглехидрати изобщо не е здравословно, всъщност опасно?

Ниското съдържание на въглехидрати все пак не е толкова здравословно?

Ниско съдържание на въглехидрати означава значително намаляване на въглехидратите или изцяло премахването им от менюто. То трябва да е здравословно и на всичкото отгоре отслабването трябва да работи по-лесно, все пак демонизираните въглехидрати се елиминират. И така все повече хора отдавна заменят класическите тестени изделия със зодъл (юфка с тиквички) и оставят кифлички за бургери. Но бъдете внимателни: ако се храните с нисковъглехидратна диета, рискувате здравето си. Обясняваме защо.

Хип с ниско съдържание на въглехидрати

Както често, ажиотажът започна в САЩ. Просто оставете въглехидратите и килограмите вече падат, защо не се сетихте по-рано?! И така "ниско съдържание на въглехидрати" се превърна в хит. Тези, които уважават себе си, грижат се за здравето и фигурата си, ядат без въглехидрати. Американците постоянно търсят причина за непрекъснато нарастващото тегло на населението. Следователно оттук нататък въглехидратите се наричат храни за угояване, тъй като повишават нивата на кръвната захар и увеличават отделянето на инсулин. За да отслабнете трайно обаче, други фактори също играят основна роля, като упражнения и балансирана, нискокалорична диета. Ниското съдържание на въглехидрати помага за отслабване в краткосрочен план и понижаване на кръвното налягане, което е твърде високо, но проучванията показват, че положителният ефект не се осъществява в дългосрочен план. И тогава има здравни фактори ...

Добри въглехидрати, лоши въглехидрати

Въглехидратите са изградени от захарни молекули, които се превръщат в глюкоза по време на храносмилането и осигуряват енергия на тялото. Прави се разлика между монозахариди, дизахариди и полизахариди. Последните, тези с множество молекули захар, са сред добрите въглехидрати. Това са i.a. намира се в зърнени култури, пълнозърнест хляб или бобови растения. Монозахаридите се съдържат в глюкозата или плодовете, дизахаридите се съдържат главно в сладкиши и сладки напитки и са лоши видове. Също така тези, на които въглехидратите дължат лошата си репутация. Те осигуряват само краткосрочна енергия, повишават нивото на кръвната захар, но тя трака също толкова бързо и гладът е неизбежен. Множеството захари, от друга страна, осигуряват постоянно ниво на кръвната захар, енергията се преобразува само бавно - в умерени количества и в комбинация с много зеленчуци и малко мазнини, това е идеалното решение.

Ниско съдържание на въглехидрати и неговите последици

Така че въглехидратите не са лоши. Напротив. Нисковъглехидратната или дори нисковъглехидратната диета има предимно недостатъци:

Глад: Тялото се нуждае от енергия и въглехидрати. Ако не получи това, съществува риск от глад. И ако сте искали да отслабнете без въглехидрати, почти сигурно трябва да очаквате прословутия йо-йо ефект.
Липса на енергия: Ако тялото има малко енергия на разположение, това не само води до лошо настроение и вялост, но и вътрешните органи страдат. Костите, сухожилията и хрущялите се нуждаят от множество захари. Метаболитните процеси и храносмилането също се нарушават от дефицит.
Повишен риск от заболяване: Изследване на Медицинския университет в Лодз предполага, че субектите, които са се хранили с нисковъглехидратна диета, са по-склонни да страдат от заболявания като инсулт, инфаркт или рак. Влиянието е особено голямо при хора над 55-годишна възраст, които нямат наднормено тегло.
По-кратък живот: Изследователите анализираха хранителните навици и продължителността на живота на тестваните и стигнаха до заключението, че ниското съдържание на въглехидрати трябва да съкрати живота. Повече за това можете да прочетете тук.

Но твърде много въглехидрати имат отрицателни ефекти и излишната енергия се съхранява като мастни натрупвания. В крайна сметка всичко се свежда до здравословен баланс и качеството на храната е това, което има значение. Препоръчва се диета с предимно растителна основа, както и протеини (15-25%), растителни мазнини (макс. 30%) и въглехидрати в умерени количества (50-55%).