Нездравословна бърза храна? Фосфати в дюнер кебап? Можете да ядете толкова много от него!

Донер кебап е вкусен, а дюнер е здравословен - много хора вярват в това! Но във вкусната бърза храна има и вредни фосфати. И така, колко наистина можете да ядете от него?

Когато търсят бърз обяд по време на обедната почивка, много хора се озовават в следващия магазин за кебап с чиста съвест. В крайна сметка, кебап е здравословен и освен месо и въглехидрати предлага и здравословни зеленчуци - така че вярата ! Всъщност дюнер кебап е една от любимите храни в Германия и досега се противопоставяше на всички скандали, възникнали около него. Защото германците го обичат и се доверяват на любимия си магазин за кебап зад ъгъла.

Наистина ли фосфатите в храната са опасни?

Фосфатите в храната - това е възпиращо, защото звучи нездравословно, но колко опасни са добавките всъщност? Особено по отношение на месото в кебап няма регламент на ЕС дали и колко фосфати са разрешени като добавки, въпреки че има регламенти за други храни, като винени колбаси. Следователно няма правна сигурност дали фосфатите са разрешени в храни като замразени шишчета от кебап.

Добавянето на фосфати в кебапа е важно за консистенцията на замразения шиш от кебап и като свързващо средство за вода. Кебапът обаче не е непременно опасен, тъй като обикновено съдържа много малко от него. Ако консумирате порция кебап с нормален размер, консумирате около 125 mg грама фосфат - количество, за което специалистите по хранене са сигурни, че не може да доведе до остро или дълготрайно отравяне. Така че не е нужно да се притеснявате от случайни или редовни хапки в кебап.

Сега става нездравословно!

Фосфатите са необходими и разрешени в много храни - тъй като тези добавки подлежат на строг контрол, не е възможно остро отравяне. Съществуват обаче и проучвания, които показват, че по-големите количества фосфати в храната могат да представляват риск за здравето, което също може да доведе до животозастрашаващи заболявания.

Могат да се получат камъни в бъбреците и повишен риск от остеопороза. Много изследвания обаче и тук доказват обратното - следователно не може да се направи надеждно твърдение за вредността на фосфатите в храната. Следователно балансираната диета, която може да включва и случайни кебапи, е важна.