Непоносимост и алергии - Др

Непоносимостта към хранителните компоненти се причинява от липса на ензими. Хранителните вещества често не се усвояват напълно. Това е придружено от коремна болка, газове и диария.

Непоносимостите включват напр. непоносимостта към лактоза. Тук липсва ензимът лактаза и това води до непоносимост към млякото и млечните продукти.

Непоносимостта към фруктоза е нарушение в метаболизма на фруктозата поради наследствен дефицит на ензима Адолаза В, който е доста рядък. Много по-често има фруктозна малабсорбция, при която транспортният протеин GLUT-5 в тънките черва отсъства или има само ограничена активност. Фруктозата, известна още като плодова захар, достига до дебелото черво неусвоена и ферментира там. Фруктозата се съдържа в меда, плодовете и зеленчуците. Фруктозата се използва като подсладител в много храни. Половината от бялата кристална домакинска захар също се състои от фруктоза.

Псевдо алергии

Алергии

Синдром на раздразнените черва

Псевдо алергии

Реакциите на добавки и биогенни амини (например хистамин, допамин) са Псевдо алергии. Тук се освобождават пратеници, като хистамини. Те причиняват физически реакции, подобни на тези при алергии: дразнене на кожата, кихане, хрема, повръщане или диария. Симптомите са по-силни, колкото повече от консумираното вещество е консумирано.

Хистамините се съдържат естествено в сурови колбаси, сурова шунка, някои видове сирена, кисело зеле, спанак, домати, екстракт от мая и рибни консерви. Хистамини има и в бирата и виното или шоколада. Биогенните амини могат да предизвикат мигрена при чувствителни хора. Обикновено биогенните амини се разграждат в червата и черния дроб, така че да не създават проблеми. Ако обаче се приемат по-големи количества с храната, те не могат да бъдат напълно разбити. Лекарства като антихипертензивни средства и психотропни лекарства могат да нарушат ефекта на ензимите и по този начин да попречат на тяхното разграждане.

Алергии

Хранителните алергии са доста редки. Засегнати са около 2-3% от населението. Алергиите винаги са свързани с имунни реакции и образуване на антитела. Това е основната разлика между алергиите и непоносимостта. Алергените (протеините) винаги са причината за алергии. Това са вещества, които съдържат протеин, който е чужд на организма. Реакциите могат да бъдат кожни обриви, екзема, алергичен ринит или астма. Възможни са няколко диагностични метода за идентифициране на точната алергия. Ако храните, причиняващи алергии, са известни, хранителните съвети са важен компонент, за да се избегнат недостатъчни или неправилни грижи.

Синдром на раздразнените черва

Синдромът на раздразненото черво (IBS) може да имитира симптоми на всички възможни заболявания на червата. Ако всички заболявания са изключени, IBS е безвреден. Въпреки това, IBS също влияе значително върху качеството на живот. Хронична тазова болка, постоянна диария или запек могат да бъдат възможни прояви. За да имате отново мир в стомаха, различни препоръки могат да бъдат полезни. Водоразтворимите фибри (семена от бълхи) и билкови съставки (напр. Ментови масла или листа от маточина) доказаха своята стойност.

Като правило не е необходимо да се предписва конкретна диета, особено след като това също е сложна клинична картина. От друга страна, хранителните съвети, които отчитат индивидуалната поносимост към определени храни, са много полезни.