Не се страхувайте да постите

През пролетта на 2002 г. в печата се разпространяват поразителни доклади от института D.I.E.T. в Аахен, разпространяващи страх от гладуване. Твърдеше се, че „терапевтичното гладуване може да завърши със смърт“, „гладуването е животозастрашаващо за организма“ или „гладуването ви дебелее“.
Медицинската асоциация на гладно и хранене д. В. (ÄGHE) в Überlingen посочва, че десетилетия опит и научни познания явно противоречат на тези необосновани и разпространяващи паника изявления.

Не е актуално да се използва псевдонаучна информация, за да се накара населението да се страхува от гладуването, тъй като гладуването е, от една страна, ефективна терапия за метаболитни заболявания, рискови фактори, включително наднормено тегло и има силно въздействие върху ревматизъм, астма, алергии и мигрена, за да назовем само няколко показания споменавам. От друга страна, постенето предлага умствено и духовно самосъзнание.

Гладуването по медицински причини има дълга традиция в натуропатичната медицина и сега все повече се използва терапевтично от лекари в специализирани клиники, а също и амбулаторно. Освен това духовният пост преживява ренесанс в манастирите и религиозните общности.

Постът обаче трябва да се научи и изисква професионален надзор. Медицинската асоциация за терапевтично гладуване и хранене (ÄGHE) предлага усъвършенствано обучение за гладуване за лекари и си сътрудничи с обучителни институции като UGB за лидери на гладно.

По отношение на индивидуалните претенции на института D.I.E.T. относно гладуването, Медицинската асоциация Heilfasten und Nahrungsmittel e. V. както следва позиция:

По време на всеки прием на нула калории, организмът попада обратно върху протеиновите резерви на тялото.

„Терапевтичното гладуване“ според д-р. Otto Buchinger (1919) не е нулева диета, а модифицирано гладуване, при което естествени добавки под формата на пресни плодови и зеленчукови сокове, мед, зеленчуков бульон (около 300-500 kcal/ден) и, ако е необходимо, други добавки (напр. млечни продукти) може да се прилага индивидуално. Това намалява консумацията на протеин, свързана с гладуването и се доставят витамини и минерали. Освен това клиниките за гладуване, които работят по метода на Бучингер, са имали програма за здравно образование и мултидисциплинарна концепция за лечение (хранителна, упражняваща, релаксираща и психотерапевтична), която придружава поста и ги подготвя за ежедневието (Вилхелми де Толедо и др. 1994).

Основното гориво при гладуване от 2-ия ден на гладуването са складираните мазнини, а не протеини.

Постенето е неподходящо за отслабване, тъй като тялото губи течност и по-специално мускули.

Много хора поддържат нормалното си тегло или противодействат на тенденцията към наднормено тегло чрез редовно, професионално ръководено терапевтично гладуване (Schubmann et al. 1997).

Вярно е обаче, че протеинът се разгражда по време на гладуване, отчасти от мускулните клетки. Разграждането на протеините обаче се случва в малка степен и непрекъснато се намалява до минимум с увеличаване на продължителността на гладуването (Ditschuneit 1971, Cahill et al. 1970). Хората с наднормено тегло също имат хипертрофия на мускулната маса и разграждането на част от този мускулен протеин може да се разглежда като физиологично по време на гладуване. Освен това мускулните клетки са в състояние да отделят протеин, без да загинат. Ако ядете отново, здравословните протеинови структури се възстановяват. Това става видимо чрез положителния ефект на азотния баланс. Следователно това разграждане на протеини е обратим феномен, който може дори да има терапевтичен ефект (Marliss 1983).

С методично правилното гладуване, производителността на мускулите - включително сърдечните мускули - се увеличава (и това още повече, ако по време на гладуване се изпълнява адекватна програма за упражнения). По-бързите са склонни да се чувстват все по-подготвени, могат да се движат по-лесно и много по-бързо непрекъснато попадат в групи с висока ефективност (напр. Групи за туризъм). Не се препоръчват обаче най-добрите спортни постижения. При гладуването мазнините са основното гориво, а не протеините. При метаболизма на гладно мускулният протеин осигурява по-малко от 10% от горивото (от 50 g дневното разграждане на протеините се намалява до 5 до 10 g, което съответства на приблизително 50 до 250 Kcal/ден) (Cahill et al. 1970). При средна консумация на енергия от 1800 Kcal/ден, тялото получава по-голямата част от горивото от мастната тъкан.

Първоначално елиминиране на водата се случва при гладуване и при повечето диети. От една страна, това се дължи на загубата на вода, свързана с гликогена и протеина, а от друга страна, със специфичния обезсоляващ, дехидратиращ ефект на гладуването. В случай на високо кръвно налягане (Müller et al. 2001, Peper 1999) и задържане на вода, този дренаж има терапевтичен ефект.

Постът "Heil" може да завърши със смърт.

Медицинската асоциация за терапевтично гладуване и хранене знае само за смъртни случаи от спиране на сърцето, настъпили след приемане на протеинова напитка (така наречената течна протеинова диета) и са публикувани (van Itallie & Yang 1984).

Гладуването, проведено правилно методично, е изключително нискорисково и подобрява здравето. Проучванията върху терапията на гладно, които бяха успешно проведени за лечение на ревматични заболявания, показаха, че параметрите на хранителния статус остават в нормалните граници (Haugen et al. 1993; Müller et al. 2001).

Мастната тъкан се задържа по време на краткосрочно гладуване, но йо-йо ефектът се задейства.

При гладуването мазнините служат като основно гориво от 2-рия ден. Честите диети, т.е. честата загуба на тегло и последващото качване отново, изглежда увеличават затлъстяването: това е известно като йо-йо ефект, но е научно противоречиво (Castelli 1994).

Хората, които ядат нездравословна храна (много мазнини, много захар) и алкохол и правят малко упражнения, обикновено наддават отново - над и над първоначалното си тегло - независимо дали загубата на тегло се постига чрез гладуване, протеинова диета, FDH или други методи е била. Решаващо за поддържането на намаляването на теглото е промяната в начина на живот по отношение на храненето, упражненията и стремежът към емоционален баланс без компенсация чрез храна или алкохол (изкуството, креативността, природата, хармоничните взаимоотношения, духовността са описани от Buchinger за „диетологията на душата“ препоръчително!) (Buchinger 1999).

От статистиката на клиниката за гладуване Buchinger на Боденско езеро са изследвани данните на пациенти, които са гладували 10 или повече пъти. Оказа се, че йо-йо ефектът, описан по-горе, не е настъпил: след гладуване 10 пъти - около веднъж годишно, както препоръчват религиозните традиции - 1/3 от тестваните са имали по-малко тегло, отколкото в началото на първия пост, при 1/3 от изследваните лица теглото е приблизително същото като първоначалното тегло и при 1/3 увеличаването на теглото не може да бъде спряно въпреки редовното гладуване, но наддаването на тегло не е значително (Wilhelmi de Toledo et al. 1994).

Между другото, при животни като царските пингвини, мигриращите птици и зимуващите животни, периодичната загуба на тегло и наддаването отново са напълно физиологични: те съхраняват мазнини в богатия на хранителни вещества период и живеят от запасите си от мазнини в периода с бедни хранителни вещества - но те стават с напредването на процеса годините, които не са „по-дебели“ (Cherel et al. 1987, Le Maho et al. 1988).

Не приемането на протеинови смеси е определящо за поддържането на намаленото тегло, а по-скоро подготовката на хората за по-здравословен начин на живот, докато гладуват.

Често болезнени пристъпи на подагра се появяват по време на гладуване.

Известно е, че по време на гладуване се наблюдава намаляване на отделянето на пикочна киселина в полза на кетокиселините (от разграждането на мазнините). В резултат на това нивото на пикочна киселина в по-бързите се повишава до нива, които биха могли да причинят пристъпи на подагра при хранене. Достатъчният прием на течности, спазването на елементарните правила на гладно и спазването на лабораторните стойности при хора в риск предотвратяват появата на пристъпи на подагра.

Поради големите загуби на течности и електролити, гладуването може да доведе до ниско кръвно налягане, световъртеж, главоболие, умора, сухота на кожата и лигавиците, лош дъх и повишено усещане за студ.

Нефизиологичните загуби на електролити се предотвратяват от собствените спасителни механизми на тялото по време на гладуване. Освен това добавките на гладно под формата на пресни сокове от плодове и зеленчуци добавят електролити към тялото. По-ниско кръвно налягане, главоболие, сухота на кожата и лигавиците, лош дъх и повишено усещане за студ са симптоми, които понякога могат да се появят. Те изчезват спонтанно или могат лесно да бъдат отстранени с натуропатични интервенции: даване на черен чай, мед, топли приложения (вани, обвивки), приложения на Кнайп, физическа активност и насърчаване на елиминационните процеси чрез червата (клизми), бъбреците, кожата и белите дробове. Много гладуващи хора са напълно без симптоми и повечето чувстват повишаване на физическото и психическото благосъстояние (Kuhn 1999, Lützner 1993).

Терапевтичното гладуване е невъзможно, тъй като детоксикацията, описана от последователите на тази външна диета, е невъзможна. Тъй като при хората няма шлака, не е възможно пречистване „заздравяващо“.

Постенето не е външна диета, а ограничена във времето прекъсване на доставките на храна, което води до прочистване и регенерация на организма. „Пречистване“ е метафора, която Dr. Ото Бучингер с форма. От една страна, този термин съответства на субективното чувство на благополучие, лекотата и нарастващата яснота, които изпитват хората, които постит. От друга страна, терминът може да опише обективни промени: дишането става по-свободно, кожата става по-чиста, настроението става по-положително, симптомите намаляват (Peper 1999).

Физиологичните метаболитни продукти в увеличени количества в кръвта, като триглицериди, холестерол, глюкоза или в тъкани като мастни натрупвания, могат да представляват рискови фактори и поради това се считат за "отпадъчни продукти", които трябва да бъдат елиминирани.

В повечето случаи гладуването нормализира нивата в кръвта и намалява мастните натрупвания. При артериосклерозата се откриват и отлагания в съдовите стени, които могат да регресират при изключително нискомаслена диета (Ornish et al. 1990). Същото може да се предположи и за пости. В крайна сметка са известни патологични отлагания на протеини (AGEs, Advanced Glycation Endproducts), напр. Б. при диабетици. Катаболната метаболитна ситуация на гладно прави правдоподобното разграждането на тези „протеинови шлаки“ (Kjeldsen-Kragh et al. 1996, Bierhaus et al. 1998).

Камъните в жлъчката могат да се образуват и да причинят жлъчни колики.

Рискът от страдане от камъни в жлъчката се увеличава със степента на затлъстяване. С бързо намаляване на теглото, напр. Б. След стомашна лента или протеинови диети, честотата на камъни в жлъчката се увеличава с до 8% след 4 седмици намаляване на теглото, 5-26% след 2-5 месеца и до 33-36% след 6-12 месеца (Weinsier 1994 ). Не сме наясно с образуването на камъни в жлъчката след терапевтично гладуване. Може би това се дължи на факта, че терапевтичното гладуване рядко се извършва за повече от три до четири седмици и се използват само естествени добавки.

Германският институт по хранителна медицина и диететика (D.I.E.T.-Institut) в Аахен, оглавяван от диетолога Свен-Дейвид Мюлер, е институт, който препоръчва предимно търговски продукти и методи. Институциите по хранителна медицина и диетология, признати в специализираните среди, са Германската академия по хранителна медицина (DAEM) във Фрайбург и Германското общество по хранителна медицина (DGEM) в Лайпциг. Медицинската асоциация за гладуване и хранене (ÄGHE) е препоръката за гладно и натуропатична хранителна терапия и се ангажира да насърчава гладуването в практиката, обучението и изследванията като медицински признат метод за терапия, профилактика и рехабилитация. Като част от група от експерти от частни, рехабилитационни, остри клиники и медицински практики, които предлагат гладуване като част от терапевтичната си концепция, ÄGHE формулира насоки за терапия на гладно, които ще бъдат публикувани през пролетта на 2002 г.

В допълнение, той предоставя задълбочена информация за гладуването и терапевтичното гладуване според Buchinger.