Направете здравословна пица сами: 5-те най-добри рецепти

Ето как класиката става годна храна

Просто не можете без пица ?! Тогава не сте сами: италианската класика е нагоре 7-мо място на най-популярните ястия сред германците и свършва с повечето от нас поне веднъж седмично. Това, което прави стомаха ви щастлив, е по-малко приятно за вашата фигура: една средна пица - в зависимост от нейната дебелина и топинг - е около 800-1000 калории - да не говорим масово за наситените мазнини! Но без това ?! - Не! Тук ще ви кажа как да го направите лесно направете здравословна пица сами мога!

Домашна пица: затова си заслужава

Сигурен съм, че Съдържание на калории Пица при вашия доверен италианец или от фризера говори сама за себе си: Пица със салам с щедра заливка за сирене и дебело тесто е лесна за вас над 1000 калории - с над 50 грама мазнини! Това може не само да ви взриви изключително много калорийната сметка, но е и всичко друго, но не и добро за вашето здраве. Тъй като мазнините сами по себе си не са непременно лоши, има достатъчно здравословни мазнини като авокадо, ядки или сьомга. The Наситените мазнини Но пицата от пица определено не е една от тях, а напротив: твърде много може например да влоши нивата на холестерола ви, да благоприятства сърдечно-съдовите заболявания и да насърчава възпалението в тялото. Особено във връзка с прости въглехидрати Между другото, мазнината от основата за пица (обикновено от бяло пшенично брашно) попада много бързо върху бедрата ви.

Говорейки за основата за пица: Дори когато купувате пици, тя не е годна за фитнес, тъй като бързите въглехидрати - както подсказва името - бързо и лесно се разграждат и пускат в кръвта. Това кара тялото ви да излива големи количества инсулин и нивото на кръвната Ви захар продължава на влакче в увеселителен парк. Последствията: едно инхибира изгарянето на мазнини и апетита. Не е готино!

Не на последно място, заливката също може да саботира доста добре вашата фитнес форма, например когато сте в готовия доматен сос Захар, ароматизанти и консерванти стърчи съставките некачествено качество имам, товари сол е било използвано или месото и сиренето вече нямат нищо общо с естествения продукт - само ви напомням за аналоговите скандали със сирене и пресовано месо от последните години!
Достатъчни причини да се направи без закупената версия и в бъдеще правите здравословна пица сами!

Основата на всяка пица: тестото за пица

Що се отнася до тестото, вкусовете спорят - предпочитате ли да го разточите дебело или възможно най-тънко? Много марж или малък марж? Приятно и хрупкаво или по-малко да хапеш ?! Без значение какво предпочитате: тук всеки ще намери такъв подходящ за фитнес, здравословен вариант!

Кое брашно за пица?

Първо въпросът: Кое брашно е най-доброто? Факт е: колкото повече глутен избраното, оригинално зърно съдържа, толкова по-добро и лесно се получава тестото. Тъй като глутенът е лепкав протеин, който гарантира, че тестото става еластично, държи се заедно и образува хубава коричка при печене. Пшеницата, например, е много съдържаща глутен зърнена култура и затова е много подходяща за тесто за пица. Безглутенови сортове като царевично брашно, просо, бадемово брашно, елда или оризово брашно абсолютно (!) се нуждаят от заместител на лепилото, в противен случай тестото ви няма да е нищо и ще се разпадне. Готовите смесени брашна без глутен обикновено вече имат такъв заместител на глутен.
В противен случай се прилага следното: по принцип всяко брашно за приготвяне на здравословна пица подходящ. Така че можете да изпробвате кой вид брашно има най-добър вкус - защото те наистина имат много различен вкус, вярвайте или не! Има всичко - от ядки до меки!

Пълнозърнесто тесто за пица

Ако ти направете здравословна пица сами искаш, загиваш пълнозърнест едва ли наоколо: Използвайки цялото зърно, всички те все още са останали здравословни съставки като витамини, минералите калций, магнезий, калий, желязо и цинк, както и много фибри в брашното. Това не само ви кара да останете пълни по-дълго, но също така предотвратява апетита за храна. Също и за вашите Изпълнение в обучението това има предимства: Сложните въглехидрати от пълнозърнесто брашно преминават в кръвта много по-бавно и по-равномерно - означава: имате по-дълга енергия.
Обикновено можете Заменете бялото брашно 1: 1 с пълнозърнестия вариант, просто се уверете, че вероятно нещо повече течност нужди.
Между другото: Пълнозърнестото не се отнася до вид зърно, а само това Клас брашно. Следователно има както пълнозърнесто брашно, така и ръжено или пълнозърнесто брашно от спелта.

Основната рецепта за пълнозърнесто тесто за пица (2 порции):

1 куб прясна мая или 1 пакетче суха мая
250 г пълнозърнесто брашно
150 мл хладка вода
2 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжичка сол
1 щипка захар

Подготовка:

Натрошете маята в половината вода и разбъркайте добре със захарта.
Добавете към брашното в купа и смесете с останалите съставки. Използвайте ръчния миксер с кука за тесто за около 2 - 3 минути или омесете всичко добре на ръка.
Покрийте и оставете тестото да втаса на топло място за поне час, след което продължете обработката.
След разточване и доливане тестото трябва да се пече около 15 минути при 200 градуса.

Тесто за пица без мая

Маята гарантира, че Тестото втасва хубаво. Въпреки това, някои от вас може да имат нужда или да искат да минат без мая или да нямат такива в дома си. Няма проблем: Освен ако вече не сте на такъв Рецепта за пица без брашно можете например със зеленчукова или риба тон, както е показано по-долу здравословна пица с бакпулвер също направи го сам.

Това ви трябва за 2 порции тесто без дрожди:

200 г брашно
130 мл мляко
1,5 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжичка сол
2 чаени лъжички сода за хляб

Подготовка:

Смесете брашното, бакпулвера и солта в купа.
В отделен съд разбъркайте заедно олиото и млякото до гладка смес. Добавете към брашнената смес и работете с куката за тесто на ръчния миксер до хомогенно тесто.
Предимство: тестото без мая не трябва да втасва.
След разточване и заливане трябва да се пече на 180 градуса за около 12 минути.

Пица с ниско съдържание на въглехидрати: пица без брашно

Разбира се, че също работи напълно без брашно - благодарение на здравословни основи за пица, направени от протеин на прах, карфиол, риба тон и Ко! Как точно такива пици с ниско съдържание на въглехидрати вижте, можете да го прочетете тук: Пица с ниско съдържание на въглехидрати.

Основното: рецепта за перфектния доматен сос

Какво не трябва да липсва на никоя пица ?! Точно така перфектен доматен сос! Но, моля, дръжте ръцете си крайни продукти или кетчуп - и двете често са пълни скрита захар, добавки и консерванти и други ненужни лайна. Затова: направете го сами! Освен това е супер лесно, обещавам!

Съставки за здравословния доматен сос (достатъчно за 1 пица):

1 кутия домати (идеално: домати за пица)
2 - 3 супени лъжици зехтин
2 скилидки чесън
2 супени лъжици доматено пюре
1 супена лъжица червено вино
Сол, черен пипер, лют пипер
Розмарин, риган и мащерка
по избор: 1 - 2 шалот

Приготвяне на доматения сос:

Обелете чесъна (и шалота, ако е необходимо), нарязайте на кубчета и задушете в зехтин.
Деглазирайте с парченцата домат и разбъркайте доматеното пюре.
Добавете червено вино и билки и намалете, докато се образува мазен сос (отнема около 30 минути).
Накрая подправете със сол, черен пипер и лют пипер.

Моят съвет: Просто увеличете количеството на съставките и изсипете готовия доматен сос херметически затворени съдове изключете, например празни бурканчета за конфитюр - тогава не е нужно да започнете отначало със следващия стон на пица!

Направете сами здравословна пица: лека и здравословна

Най-важното за цялата пица е, разбира се, заливката! По принцип можете просто да направите едно Направете голямо количество тесто и замразете на порции и го допълвайте няколко пъти седмично - никога не става скучно и всеки път има различен вкус. Какви съставки на вашия здравословна пица за фитнес трябва да кацне и кои не, можете да разберете тук!

Вегетарианска заливка за пица

зеленчуци разбира се винаги е на върха и тук наистина можете да пуснете пара. Например:

Тиквички: По-малко от 1 грам мазнини, лесно смилаеми и много калий, магнезий и желязо - идеалната храна за убиване на мазнини!
Червен пипер: Високото им съдържание на витамини е особено здравословно. Водещ: витамини С, А и В.!
Гъби: Те осигуряват много протеин за зеленчук - а именно над 3 грама!
Спанак: Само 12 калории на 100 грама - колко добре е това, моля?!
Броколи: Високото съдържание на калий изхвърля излишната вода от тялото - облекчение за сърцето и бъбреците!
Рукола: Горчивите вещества действат потискащо апетита. Моля, добавете първо към печената пица!
Царевица: Внася сладък вкус в игра - без добавена захар или други подсладители!
Маслини: Много фибри и антиоксиданти - малко подсилващо здравето!

Са по-малко добри много воднисти зеленчуци. С пресни домати например трябва да внимавате - те биха могли да накиснат тестото ви.

Но и други здравословни съставки върви чудесно с пица:

Ядки, особено орехи: Осигуряват ви здравословни мазнини и защитават сърцето.
Сушени домати: Въпреки че съдържат повече калории от пресните, те не се поливат толкова добре и въпреки това имат всички здравословни съставки!
Пресни билки: Етерични масла, витамини и минерали - билките могат да направят много.
Тофу: Топ избор, особено за вегетарианци и вегани - високо съдържание на протеини, малко мазнини и неутрален вкус.

месо и риба

По-малко полезни са за здравословна пица салам или мазна шунка. Независимо от това, вашата самостоятелно приготвена пица не трябва да бъде вегетарианска:

Риба тон: Протеинова бомба с ниско съдържание на мазнини - ако я приемате в собствения си сок.
Пост шунка/варена шунка: Има по-малко мазнини и следователно калории от салам и ко.
Турция: Птиците са лесно смилаеми, с ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на калории и високо съдържание на протеини.
Сьомга: Осигурява много омега-3 мастни киселини и витамини от група В, отгоре!
Аншоа: Протеини, желязо, натрий, калий, фосфор и магнезий се наситиха - хубаво!

Кое сирене можете да използвате, за да направите сами здравословна пица?

Сиренето е страхотно вкусно и засищащо - и за съжаление истински Калорийна бомба. И все пак - пица без сирене просто не е пица! Тези сирена са по-добър избор от класическата настъргана гауда или ементалер:

Фета: На вкус сиренето Фета е много силно, така че имате нужда от по-малко от него. С 236 калории и вие можете да се справите доста добре.
Сирене Harzer: Фитнес храната par excellence - ако ви харесва! Със само 120 калории, 0,5 грама мазнини и огромен 28 грама протеин, това е истинска бомба за изграждане на мускули!
Моцарела: Има малко по-малко мазнини от Gouda and Co. и все още ви осигурява около 19 грама протеин. И: Вкусът е относително неутрален, така че върви с (почти) всяка пица.

Пармезан: Въпреки че има повече калории от традиционното сирене, той има 38 грама протеин. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да разтриете пресен пармезан върху пицата си - по този начин автоматично използвате по-малко и само тънък слой!

Съвети за приготвяне на перфектната здравословна пица сами

Билки вместо сол: Солта, подобно на захарта, се крие в много храни, така че трябва да я използвате пестеливо. Готовата пица често е половин солница. По-здравословен: Използва се Билки за подправка! Но свежест моля не във фурната дават, но чак по-късно - стават черни!
Намалете сиренето: Поръсете сиренето само в едно тънък слой чрез вашата самостоятелно приготвена пица спестявате много мазнини и калории. И: не поръсвайте ръба със сирене, а само топинга!
Разточете тесто: Когато разточите бучката си тесто, изпрашете я и работната повърхност с малко (пълнозърнесто) брашно, в противен случай тестото ще залепне върху вашата точилка.
Спестете калории: Разточете тестото възможно най-тънки ако искате да спестите калории и вместо това да поставите голямо количество зеленчуци върху пицата си. Между другото е и умен Психо трик за отслабване: С тънко тесто имате повече парчета и усещането да ядете много повече - защото можете да презареждате чинията по-често!
Последователност: Обикновено първо слагаме доматен сос върху пицата, след това топинга и накрая сирене. Всъщност принадлежи на Но сирене под топинга - За разлика от готовите продукти и услугите за доставка, със сигурност сте закупили висококачествени съставки, които не е нужно да криете под дебел слой сирене!

Рецепти: Идеи за пица, за да направите сами здравословна пица

Как, защо и с какви съставки правите своя направете здравословна пица сами сега знаете - но някак все още ви липсват идеи ?! Не е проблем: Следните рецепти просто имат страхотен вкус, опитайте ги сами!

Между другото: Пригответе тестото по-горе, количествата са само за топинга!

Направете си здравословна пица: пица със смокиня и орех с розмарин

Съставки (за 2 порции):

200 г прясно козе сирене
2 фиг
1 шепа орехи
1 стрък розмарин
Сол пипер
2 чаени лъжички мед

Подготовка:

Вместо доматен сос, намажете тестото за пица с прясно козе сирене. Подправете с малко сол и черен пипер.
Измийте смокините, наредете ги на четвърт и ги разпределете върху пицата заедно с орехите.
Залейте го равномерно с мед.
Накрая поръсете пресен розмарин върху пицата.

Направете си здравословна пица: доматена моцарела с пресен босилек

Съставки (за 2 порции):

175 г моцарела
4 домата с твърда плът
Пипер, сол, чесън на прах
Мащерка, риган
Пресен босилек
по желание: по 2 супени лъжици кедрови ядки и черни маслини

Подготовка:

Пригответе доматения сос съгласно основната рецепта по-горе и го разпределете върху пицата.
Нарежете моцарелата на фини филийки и разпределете равномерно върху пицата.
Измийте доматите, нарежете на тънки филийки и разнесете върху пизата.
По желание: Накратко препечете кедровите ядки в тиган без масло и разпределете върху пицата.
Разпръснете отгоре мащерка и риган, подправете със сол, чесън на прах и черен пипер.
След изпичане откъснете листа от пресен босилек и поръсете върху пицата.
По желание нарежете маслините и ги разпределете и върху пицата.

Направете си здравословна пица: пица с броколи от пуйка

Съставки (за 2 порции):

150 г пуешки гърди
300 г цветя броколи
100 г сирене фета
Сол пипер
1 супена лъжица олио

Подготовка:

Пригответе доматения сос според основната рецепта и го разпределете върху пицата.
Запържете пуешките гърди в масло в тиган, оставете да се охладят и нарежете на ивици.
Натрошете фетата върху доматения сос.
Измийте и нарежете цветята на броколите и ги разпределете върху пицата. Поставете и лентите от пуешки гърди върху пицата.
Накрая го залейте със сол и черен пипер.

Направете си здравословна пица: Веган пица с гъби с тофу

Съставки (за 2 порции):

100 г пушено тофу
1 праз
6 гъби
2 супени лъжици бадемово масло
3 супени лъжици дрожди на люспи
1 чаена лъжичка горчица
80 мл вода
Сол, мащерка или билки от Прованс

Подготовка:

Пригответе доматен сос и подправете особено добре, ако е необходимо, добавете още малко доматено пюре на вкус. Разстелете върху тестото за пица.
Измийте и нарежете праза и гъбите. Пушеното тофу се нарязва на кубчета. Разстелете всичко върху пицата.
За заместителя на веганското сирене смесете бадемово масло и вода и загрейте в тенджера. Добавете останалите съставки и оставете да заври. Разбърквайте непрекъснато, за да не залепне нищо. „Сиренето“ е готово след около 3 минути.
Изсипете заместителя на сиренето равномерно върху пицата.

Направете си здравословна пица: пица с риба тон и царевица

Съставки (за 2 порции):

200 г царевица
175 г риба тон в собствен сок
150 г сирене Харц
1 глава лук
Билки по ваш избор
Сол пипер

Подготовка:

Пригответе доматения сос и го разпределете върху тестото за пица.
Натрошете сиренето Harz и го разпределете върху тестото.
Обелете и нарежете лука и го поставете в малка купа. Отцедете и добавете царевица и риба тон. Разбъркайте всичко добре с вилица и подправете със сол, черен пипер и билки.
Поставете сместа от царевица и риба тон върху пицата.

Това са само няколко идеи, разбира се - по принцип можете комбинирайте всички съставки, както желаете. И не забравяйте да ми пишете: Коя рецепта е вашата любима, когато става въпрос за нея, правите здравословна пица сами?