Направете шоколад сами: закуска с чиста съвест

15 март 2019 г. от Джулия Клос Категории: Хранене

Можете лесно да направите шоколад сами. Само с няколко съставки и няколко прости стъпки можете да направите вкусния бонбон у дома. Можете да ги варирате според вашия вкус.

Направете шоколад сами: рецепта с 5 съставки

Можете да си купите шоколад във всички възможни дизайни в супермаркета - но домашен вкус е много по-добър. Знаете и какви съставки има в него. Ще ви трябват тези съставки за две шоколадови блокчета:

100 g Какаово масло
100 г какао за печене
1 пакетче ванилова захар
2 супени лъжици захар
Шипка сол

Алтернатива: Вместо това можете да използвате индустриална захар Тръстикова захар, Скъпа или Агаве сироп използване. Също така заместители на захарта като Еритритол или ксилитол са подходящи.

В допълнение към съставките ще ви трябват и тези прибори:

малка тенджера,
голяма тенджера
и шоколадова форма.

Бакшиш: Можете да си набавите какаово масло например в магазините за здравословни храни или магазини за здравословни храни. Уверете се, че купувате и тях, и какаото с биологично качество и честна търговия. Когато купувате органична храна, можете да сте сигурни, че са спазени важни екологични стандарти. Какаото също е една от храните, които по-скоро трябва да купувате справедливо, тъй като условията на работа на конвенционалните плантации често са лоши. Прочетете също: Fairtrade какао: трябва да знаете това.

Инструкции стъпка по стъпка за домашен шоколад

Ако се придържате към следната основна рецепта, нищо не бива да се обърка със собствения ви шоколад:

Напълнете по-голямата тенджера с вода и поставете или закачете по-малката в нея. Поставете какаовото масло в малката тенджера и усилете котлона. Сега разтопете какаовото масло, докато разбърквате, докато стане напълно гладко и не се виждат бучки.
Разбъркайте какаото, ваниловата захар и солта. Добавете захарта или избрания от вас заместител на захарта и разбъркайте, докато сместа стане кремообразна.
Поставете шоколада в подходящи шоколадови форми и ги оставете да се охладят в хладилника. Алтернатива: Ако нямате шоколадови форми или не искате да ги вземете, можете просто да разнесете топлата шоколадова маса върху хартия за печене и да я оставите да изсъхне.

Прецизирайте шоколада

Ако ви е скучно с обикновен шоколад, можете да го прецизирате. За да дадете тласък на въображението си, ето малко вдъхновение:

сушени плодове: боровинки, малини, Стафиди
Ядки: тиква, слънчоглед
Ядки: лешници, Орехови ядки, фъстъци
корнфлейкс
се разпадна Бисквитки
желирано мече
Шоколадова леща
Люти люспи
Изсушен кокос
канела
Мини блата

След като шоколадът е кремообразен, добавете избраните от него съставки към шоколада. След това можете да ги оставите да се охладят, както е описано по-горе. Можете да комбинирате различни топинги за специално вкусово изживяване.

Допълнителна информация за по-добрия шоколад можете да намерите в Utopia подкаст на Spotify, Apple Podcasts, Google Podcasts и Co.: