Кои ябълки са най-подходящи за приготвяне на ябълково пюре сами? 18 вкусни рецепти

Приготвянето на ябълково пюре самостоятелно е много лесно. Тук ние обясняваме кои сортове ябълки трябва да използвате най-добре за това. Също така сме събрали много вкусни рецепти за вас в различни варианти.

Ябълково пюре - това предизвиква детски спомени за повечето хора. Предпочитахме да го ядем с прясно изпечени палачинки или оризов пудинг. Но ябълковото пюре не е само за деца, на вкус е също толкова вкусно и в зряла възраст и може да се комбинира със обилна храна като патица, соербратен или разбира се класическата картофена палачинка (известна също като картофени палачинки или Reiberdatschi).

И най-доброто от всичко: можете лесно да го приготвите сами. Така че можете да го прецизирате с други съставки и да определите съдържанието на захар. Пробвам!

Кой сорт ябълки е подходящ за ябълково пюре?

В зависимост от сезона, вкусът на пюрето може леко да варира. От една страна, това се дължи на сорта ябълки и, от друга страна, на други съставки. Вашето пюре се усъвършенства чрез добавяне на канела през студените месеци или от пресни плодове като плодове или круши през лятото и есента. Известно е, че ябълките се предлагат целогодишно, но препоръчваме да консервирате ябълки през високия им сезон от август до октомври. Тогава плодовете имат най-много аромат и това е, което искаме в нашето ябълково пюре, нали?

Подходящи са особено за ябълково пюре кисели сортове, z. B. Boskoop, Braeburn, Cox Orange, Granny Smith или Berlepsch. Тези сортове имат свой ароматен вкус. Пулпът им се разпада бързо и следователно е лесно да кипи. Можете да изпробвате различни рецепти и сортове и да разберете какво ви харесва най-много.

Накратко за различните термини: ябълковото пюре се състои от варени ябълки и захар и се прецежда или пюрира. За разлика от това, ябълковото пюре съдържа само естествената сладост на плодовете и не е допълнително подсладено с трапезна захар. В зависимост от региона компотът от ябълки също се използва синонимно за ябълково пюре, но не се прецежда и все още съдържа парченца плодове. Често в компота се използват и други съставки като стафиди или кайсии.

Направете сами ябълков сос - така работи

В допълнение към ябълките се нуждаете и от органичен лимон, захар и канела и сайдер или естествено мътни ябълкови сокове.

Първо, трябва да измиете лимона с гореща вода, настържете на ситно половината кора и изцедете целия сок. Ябълките се обелват и четвъртят, сърцевината се изрязва. След това нарязвате ябълките на клинове.

Сега варите захар с вода, ябълков или ябълков сок, лимонова кора и лимонов сок в тенджера. Оставяте получения захарен сироп да ври около 5 минути. След това намалете котлона много слабо, смесете ябълките и сложете капака на тигана. След около 10 минути ябълките ще се разпаднат.

Вече можете да намачкате ябълките в захарния сироп с картофената машина или да смесите всичко с ръчния пасатор. Сега добавете захар и канела или индийско орехче на вкус. Оставете соса да изстине. (Pssst. Ние също го намираме хладко много вкусно.)

Ако готвите по-големи количества, можете да напълните още горещия сос в чисти бурканчета с винт, да ги затворите и да ги охладите. След това може да се съхранява около седмица.

Още рецепти за ябълково пюре

Сос от ябълки с кленов сироп ви носи малко по-различен вкус. Първо, ябълките в тази рецепта се белят и се приготвят с ванилова каша и шушулка ванилия. След като премине, пюрето отново се вари и подслажда с кленов сироп. Перфектно, ако търсите алтернатива на трапезната захар.

Или някога сте чували за печено ябълково пюре? Приготвянето на този вкусен десерт първо продължава, както е описано по-горе. След като преминете през ябълковото пюре, намажете плоска чиния с гратен или няколко форми, безопасни за фурна, напълнете ябълковото пюре и поръсете с тръстикова захар. След това се пече под горещата скара на фурната за 7-10 минути, докато захарта леко се карамелизира. Мечта за онези със сладък зъб, който външно прилича на крем брюле - карамелизирано и инкрустирано. Определено го изпробвайте!

В нашата колекция от рецепти ще намерите други креативни рецепти и вкусни предложения за сервиране: от сладкиш с ябълков сос за масичката за кафе до класически картофени палачинки с ябълково пюре до модерни кексчета с ябълково пюре с връх от ириска .