Намотка; Най-скъпото сирене в света, направено от магарешко мляко

Pule се прави от млякото на около 300 до 500 балкански острова (сърб.: Домачи балкански magarac), които живеят в природния резерват „Засавица“ във Войводина. Балканските магарета са много рядка порода, малкото стадо в природния резерват е едно от последните по рода си, освен че в Черна гора са известни само малки популации. Млякото ви е много здравословно; съдържа само около 1% мазнини и около 60 пъти повече витамин С от кравето мляко. Магарешкото мляко също е много подобно на човешкото кърма, подобно на кобилешкото.

Балканските магарета са не само изключително редки, но и дават само около 0,2 литра мляко на животно на ден. Млякото на балканското магаре е съответно скъпо, струва около 40 евро на литър. Тъй като ви трябват около 25 литра магарешко мляко, за да направите един килограм паунда, цената беше определена на 1000 евро за килограм домашни птици.

Производство на намотки

За да направят Pule, магаретата се доят на ръка три пъти на ден. Тогава от магарешкото мляко се произвежда най-скъпото сирене в света, като според производителя е много сложен процес.

Външен вид и вкус

Pule е бяло, ронливо сирене във формата на пресечен конус с тегло 50g (цена: около 65 евро). Вкусът на най-скъпото сирене в света напомня на испанския Manchego, но има по-силен вкус.

Освен най-скъпото сирене в света, фермата продава и магарешко мляко, опаковано в бутилки, на което Клеопатра дължи своята красота, както е добре известно.

Пуле получи допълнително внимание през 2012 г., когато сръбската тенис звезда Новак Джокович закупи цялата годишна доставка на ексклузивното сръбско сирене, за да достави изключително ресторантска верига, която спортистът оперира в Сърбия.