Кето в Корея: Живот в Корея без ориз?

Най-голямото препятствие за всяка диета с ниско съдържание на въглехидрати е излизането от дома ви. Там, в ресторантите и когато пътувате, не можете да измерите всяка храна за точното съдържание на въглехидрати и калории. Попадате в свят, в който диетата с ниско съдържание на въглехидрати все още се среща с неразбиране и понякога дори с безпокойство. И това при нас, където сте чували повече за кето, ниско съдържание на въглехидрати и Аткинс.

Сега си представете, че в Азия, където диетата често (поне се усеща) се състои от 80% ориз + Х! Но точно това предизвикателство поеха двамата корейски блогъри Саймън и Мартина.

Основното им правило беше:

Просто правило: не яжте нищо бяло, с изключение на карфиол.

Означава нещо като да не се яде нищо бяло, което не е карфиол.

В търсенето на алтернативи се оказа, че Корея предлага относително голям брой опции без ориз, особено когато става въпрос за месо и риба. По принцип просто трябва да пропуснете ориза. Именно това обаче е най-големият им източник на разочарование, тъй като искането за получаване на ястието в ресторанта без ориз се приема с шок от персонала на ресторанта и колеги/приятели.

Единственият грях, на който се отдават, са корейските супи с юфка с техните юфка с елда. Абсолютно разбираемо от гледна точка на вкус, въглехидрати, това изисква дисциплинирана почивка на деня, за да остане поне под 50 грама въглехидрати на ден. (21 грама въглехидрати на 100 грама елда юфка)

Иначе в менюто има много зеленчуци, риба, месо, салата и разбира се корейската витаминна бомба кимчи, независимо дали у дома или в движение.