Наистина ли отровата е „суперхранното кокосово масло“?

Полезно за паметта, кожата и нивото на холестерола. През последните години кокосовото масло се превърна в предполагаемо универсално. Но какво наистина е вярно за суперхрана?

Експерт по хранене и професор д-р Д-р Карин Микелс, която работи като директор на Института за превенция и туморна епидемиология към Медицинския център на Университета във Фрайбург, има ясно мнение: „Кокосовото масло е едно от най-лошите неща, които някога можете да ядете!“

Кокосовото масло като чудодейно лекарство?

В поредицата си лекции на тема „Превенция - за здравословен живот“, Майкълс разкритикува положителния имидж, който рекламата рисува върху маслото. Проучванията показват, че например лауриновата киселина, съдържаща се в кокосовото масло, ви помага да отслабнете и че кокосовото масло може да има антибактериални ефекти. Проблемът, според Майкълс: Нито един от тези ефекти не е демонстриран при проучвания при хора.

Според експерта дори свинската мас е по-здравословна от кокосовото масло. Причината: кокосовото масло е една от наситените мастни киселини. Те могат да бъдат разпознати по факта, че се втвърдяват при стайна температура - като маслото например. И Наситените мазнини могат да увеличат риска от сърдечни заболявания, защото могат да допринесат за запушването на коронарните артерии. Д-р Д-р Твърдата преценка на Карин Мишел: „Кокосовото масло е чиста отрова.“ Трябва да избягваме наситените мастни киселини.

Има ли алтернатива?

Експертът препоръчва вместо кокосово масло, да се използват масла с ненаситени мастни киселини за готвене и пържене. За това са подходящи например зехтинът и рапичното масло. Но ленените и рибените масла също са добри, тъй като съдържат омега 3 и 6 мастни киселини - те имат много положителни ефекти върху нашето здраве и тялото не може да ги произведе само.