Нахут кълнове

Нахутът отнема много време, за да покълне. Тогава кълновете съдържат много витамини, повече от покълналия нахут.

Нахутът пониква от зародиша

Поради размера си, нахутът отнема повече време, за да покълне, отколкото другите семена. Нахутът трябва да се накисва във вода за около 18 часа, преди да успеят да покълнат. След това са необходими още три дни, преди да можете да ядете кълнове от нахут.

През това време зародишният съд ярка, но без пряка слънчева светлина стойка. Не бива обаче да чакате твърде дълго преди прибиране на реколтата, в противен случай кълновете ще имат горчив вкус.

След прибирането на реколтата кълновете се държат пресни в хладилника за няколко дни, но дори и тук с времето стават горчиви на вкус.

Хранителни стойности

Кълновете от нахут са богати на протеини и минерали и съдържат, наред с други неща

Също така много витамини като този

може да се намери в стъпалата. Човешкото тяло може да усвои витамин А само ако кълновете са приготвени или сервирани с висококачествено растително масло или масло.

Между другото, кълновете от нахут съдържат повече здравословни съставки от самия нахут. За разлика от някои други кълнове обаче, кълновете от нахут съдържат доста калории.

Възможности за подготовка

Опитайте пресни и навреме събрани кълнове от нахут орехов. Вкусът ви е идеален

със свежи салати
с ястия с ориз или също
като сурова закуска между тях.

Можете да го използвате и като съставка в супи. Можете да получите кълнове от нахут и двете варете, пържете или бланширайте. Колкото по-кратко се затоплят кълновете, толкова повече витамини се задържат.

Ако ядете кълновете сурови, чувствителните хора реагират с болки в стомаха, защото са в тях трудно смилаеми вещества са включени. В този случай е препоръчително да запарите кълновете много кратко.