Маниери на масата на Нандин Мейдън

Маниери на масата на Nandine Meyden

Начини за хранене на Nandine Meyden по време на бизнес обяд у дома 2-ро, актуализирано издание

Съдържание Предговор. 8 Поканете гостите правилно. 11 Издайте покани. 11 Бъдете поканени. 17 подаръка и сувенири. 20 Вашите задължения като добре дошъл гост. 24 Контролен списък за перфектния домакин. 28 Правилната подредба на местата. 31 Алфата и омегата: маниери на масата. 37 Отношението на масата. 37 Основно поведение при хранене. 39 Правилно използване на прибори за хранене, съдове и чаши . 41 Салфетката. 49 Важни начални знаци. 51 Правилната комбинация от храна и напитки. 56 Планиране на меню. 56 Трудни ястия от А до Я. 58 Малко ноу-хау на винения език. 72 Храна и вино: Как да комбинираме правилно. 81

Съдържание Речи и речи. 93 Речта за приветствие и вечеря. 93 провеждане на дискусии на маса. 99 смущения, смущения и премеждия. 107 Пушенето е разрешено. Обслужване на 110 гости у дома. 112 Планирането. 112 Менюто. 114 Декоративен дизайн на маса. 119 Поставете таблици правилно. 131 Висококачествени очила, красиви за небцето и окото. 137 Отворете и налейте бутилки за вино. 142 Хранене в ресторанта. 149 Изберете ресторанта. 149 Предварителен избор на меню или поръчка по меню. 151 Разбиране на менютата: Лексикон. 154 Услугата. 161 деца на масата. 171 Добра детска стая. 171 Не си ям супата. 173 деца в ресторанта. 175 Основата за добро поведение на масата. 176

Съдържание Приложение. 181 Литература. 181 регистри. 185

Предговор Но може би се чудите защо поведението на масата е толкова важно. Много лесно. Добрите маниери на масата позволяват да се направят положителни заключения за вашето възпитание и социализация, покажете на домакина, че го уважавате, покажете признателност към храната, демонстрирайте своя космополитизъм, позволете ви да контролирате по-добре ситуациите на масата, позволете ви да бъдете по-спокойни на масата с бизнес партньори по този начин повече внимание за вашия събеседник. Увереното владеене на маниерите на масата, познаването на виното и храната, както и познаването на правилата за гостите и домакините ви дават възможност да се възползвате по-добре от многото ситуации на хранене заедно: Не само в смисъл на удоволствие, но и в смисъл на съзнателно самопрезентация. Така че, ако се интересувате от ядене и пиене, от време на време сте гост или домакин за бизнес или удоволствие, искате да се чувствате по-сигурни на по-големи събития, искате да научите децата си повече за културата на масата, интересувате се от проверка на вашите собствени маниери на масата, любопитни сте как Можете да комбинирате по-добре храната и виното, от време на време се натъквате на чужди думи в менютата, искате да изглеждате по-професионално на бизнес обяди,

Издаване на покани 13 Не забравяйте да получите указания и места за паркиране. Ако е необходимо, посочете възможностите за настаняване. До кога и под каква форма трябва да приемете или откажете? Трябва ли човекът да дойде сам или с някого? Има ли желания за подаръци, например списъци с подаръци за сватби, желание за дарение за благотворителна институция вместо сувенир? Дори да звучи елегантно или да изглежда шикозно: помислете добре дали сте включили съкращения в поканата си. Не всеки разбира, когато пишете r.s.v.p . По-добре кажете: Моля, отговорете с xx.xx.xx. Ясно посочете как бихте искали отговора. Готов лист за отговори, който вашите гости трябва само да попълнят, улеснява работата и на двете страни и гарантира яснота. Пазете се от капани за фрази. Често картите с отговори казват, че ще дойда с хора. Тогава мнозина не са сигурни дали след това трябва да се броят или не. По-скоро го кажете така: ще дойда и ще доведа хора със себе си. Това е по-ясно. Също така трябва да избягвате да обвинявате гостите си в чувства. Често в изречения звучи така, сякаш обичам да идвам или за съжаление не мога да се справя.

20 Правилно канене на гости Моля, извинете това напред и назад, наистина ми е неудобно. Надявам се, че ще се съгласите, ако и двамата празнуваме малко повече през следващата седмица. Каня ви на чаша шампанско в любимия ви бар. Желая на вас и вашите гости приятна вечер. Много топло Sybille Неразбиране на формулировки Някои покани съдържат недоразумения поради формулировки. Така че от време на време ще намерите следните съкращения: U. A. w. G. = Иска се отговор r. с. v. стр. = Repondez s il vous plaît = Моля, отговорете s. т. = sine tempore = събитието започва точно в посочения час c. т. = cum tempore = събитието започва 15 минути след определеното време Подаръци и сувенири По принцип: Като гост не трябва да идвате с празни ръце. Само ако отивате на много големи събития с няколкостотин гости, напр. Б. Достигането до свързано с работата лице е изключение. В противен случай винаги трябва да имате малко нещо със себе си. Друго важно основно правило за подаръците е да се уважават желанията на получателя. Стига да нямате фундаментално-

26 Канене на гости правилно Ако домакините ви се молят преди вечеря, но вие не вярвате, просто седнете неподвижно, всички унизителни коментари са табу. Покажете добро настроение. Поемете контрола върху темпото си на хранене, така че да не сте последното, което всички трябва да чакат. За покани за вечеря оставете не по-късно от половин час след еспресото. Благодарим ви, ако приемете или анулирате поканата, когато дойдете, когато си тръгнете, няколко дни по-късно по телефона или картата. Казване на благодарност Ако кажете благодаря няколко дни след поканата, можете да го направите по телефона или по имейл, ако това е било случайно парти. За големи тържества или много сложни вечери са необходими няколко ръкописни реда. Още веднъж оценете специалните черти на вечерта и изразете радостта си, че успяхте да бъдете там. Ето няколко примера. Благодарствено писмо от госта след неформална вечер (частна) Уважаема Сюзан, скъпа Холгер, Благодаря ви отново за поканата за вашето домакинство. Бях щастлив, че успях да отпразнувам това прекрасно събитие с вас. Комплименти за уменията ви в ремонта, този дом е истински