Вегетарианска кето диета: Ръководство за начинаещи

Кето диетата е много популярна, когато става въпрос за възможно най-бързо отслабване. Но тази диета включва предимно животински продукти, особено месо и риба. Но кетогенната диета е възможна и за вегетарианци?

Съдържание

Възможна ли е вегетарианска диета с кето диетата?
Нашият безплатен хранителен план
За кого е подходяща диетата?
Какви храни мога да ям?
Тези храни трябва да се избягват
Знания за отнемане

В кетогенната диета се консумират предимно протеини и мазнини, по-вероятно е въглехидратите да бъдат пощадени при тази диета. Поради намаления прием на въглехидрати, тялото получава енергия от мазнините след определено време (кетоза). Поради това е препоръчително да се използват животински продукти и преди всичко месо и риба. За хората, които следват вегетарианска диета обаче, това изглежда е проблем. Или не е? EAT SMARTER обяснява.

1. Възможна ли е вегетарианска диета при кето диетата?

Много хора, които предпочитат вегетариански начин на живот, но все пак биха искали да свалят няколко килограма от кето диетата, си задават този въпрос. Както вече споменахме, 70 процента от тази форма на хранене се състои от мазнини, които се получават от растителни храни като ядки или авокадо, но най-вече от животински продукти като месо, риба или мляко.

Но кетогенната диета може да се практикува и във вегетарианска форма. Преди да започнете кето диетата обаче, трябва да сте наясно с няколко неща и да сте адекватно информирани.

Виталното желязо, от което тялото ни се нуждае за образуването на хемоглобин и за транспорта на кислород, се намира главно в месото. По принцип нивото на желязо трябва винаги да се държи под внимание при вегетарианска диета, а също и при тази форма на кето диета, тъй като в противен случай това може да доведе до дефицит. Тук си струва да говорите с лекар и да проверите количеството желязо в организма преди и по време на диетата, за да видите дали са необходими допълнителни препарати (1) .

Когато приготвяте плодове и зеленчуци, съдържащи витамин С, трябва да внимавате да не прегреете храната, тъй като витаминът не е топлоустойчив. Също така е най-добре да използвате пресни плодове и зеленчуци (или в замразена форма).

Трябва също да се спомене, че преминаването на тялото към кетоза (енергията се получава от мазнини) може да предизвика различни странични ефекти като мускулни крампи, безсъние, умора, промени в настроението или гадене.

Нашият безплатен хранителен план:

Тази диета не ви подхожда?
Щракнете тук за преглед на диетата!

Въпроси относно нашите хранителни планове?
Всичко е обяснено тук!

2. За кого е подходяща или неподходяща тази форма на хранене?

По принцип тази форма на хранене е подходяща за всички здрави хора, които искат да се отърват от излишните килограми и които предпочитат вегетариански начин на живот. Независимо от това, споменатата форма на хранене силно ограничава избора на храна и не позволява спонтанни уговорки за хранене. Следователно трябва да сте наясно до каква степен този тип диета може да бъде интегрирана във вашето ежедневие.

Друг важен аспект са хранителните изисквания. Избягвайки както въглехидратите, така и месото, желязото и калцият се усвояват само в малки количества. За хора, които вече са склонни да имат ниско ниво на тези хранителни вещества, вегетарианската кето диета не се препоръчва.

Бременните и кърмещите жени също в никакъв случай не трябва да практикуват тази форма на хранене, тъй като плодът и малките деца зависят от тези хранителни вещества. Това е единственият начин да се гарантира здравословното развитие на органите. Следователно диетата не трябва да се практикува и с деца.

Вегетарианската версия на кето диетата също не е препоръчителна за хора, които извършват тежка физическа работа. Спортистите, пациентите с диабет тип 1 и хората с хранителни разстройства също трябва да избягват този тип диета.

3. Кои храни мога да ям вегетариански на кето диета?

Тъй като въглехидратите се избягват до голяма степен в кето диетата, зеленчуците с ниско съдържание на нишесте (въглехидрати) трябва да бъдат избрани за вегетарианския вариант. Същото се отнася и за плодовете: тук могат да се консумират само сортове с малко количество фруктоза. Основният хранителен компонент на мазнините трябва да се абсорбира чрез ненаситени, т.е. здравословни мастни киселини. В списъка по-долу ще намерите всички подходящи храни:

Млечни продукти с високо съдържание на мазнини като мляко, сирене или кисело мляко
Ядки като бадеми, орехи, бразилски орехи, кашу
Нисковъглехидратни зеленчуци като броколи, тиквички, чушки, спанак, гъби, карфиол, домати, зеле
Плодове с ниско съдържание на въглехидрати като лимони, лайм и всякакви плодове като малини и боровинки
Масло от орехи, фъстъци, бадем или лешник
Ленени семена, семена от чиа, тиквени семки
Мазнини и масла от авокадо, маслини, кокос
Авокадо
Яйца, тофу, спирулина
Билки като босилек, мащерка, риган

4. Тези храни трябва да се избягват

По принцип в кето диетата не се допускат храни, богати на въглехидрати като картофи или бобови растения. Дори тези с високо съдържание на захар (друга форма на въглехидрати) не трябва да бъдат в менюто през това време. Тези съставки се намират предимно в преработени и готови за консумация продукти. Тези храни трябва да се избягват:

плът
риба
Богати на въглехидрати храни като картофи, бобови растения (боб, леща), ориз, тестени изделия, хляб, елда, киноа, грис, овесени ядки
Плодове с високо съдържание на фруктоза като ананаси, ябълки, банани, праскови, кайсии, манго, череши, портокали
Високо преработени продукти с високо съдържание на мазнини и въглехидрати в комбинация като пържени картофи, бургери (бързо хранене)
Захарни напитки като безалкохолни напитки, плодови сокове
Подслаждащи храни като бяла и кафява захар, мед, сироп от агаве, кленов сироп, сироп от захарно цвекло
Алкохолни напитки като вино, бира, сладки коктейли
Преработени продукти с високо съдържание на захар като кетчуп, барбекю сос

Знания за отнемане

Хранителният план на кетогенната диета се състои главно от животински продукти като месо или риба. Но е възможен и вегетариански вариант. Трябва да се отбележи, че дефицит на желязо може да възникне, ако не се осигури адекватно снабдяване с хранителни вещества.

Менюто се състои основно от храни, съдържащи високомаслени млечни продукти като пълномаслено сирене или кисело мляко, ядки и нисковъглехидратни зеленчуци като броколи или тиквички.

Вегетарианската кето диета може да доведе до странични ефекти като мускулни крампи или промени в настроението поради преминаването към кетоза (тялото черпи енергия от мазнини вместо от въглехидрати).