Моркови: калории и хранителни факти сурови и варени

Морковите, които в някои райони се наричат още моркови, моркови или жълто цвекло, са сред най-популярните и важни зеленчуци. Рядко липсват на масата, независимо дали са сурови в салата или приготвени като гарнитура. Сокът от моркови също е популярен. Зеленчуците са здравословни, тъй като имат особено високо съдържание на бета-каротин, а освен това печелят точки с витамин С, калий, калций и желязо. Никой друг зеленчук няма толкова бета-каротин, колкото морковите. Но какво ще кажете за съдържанието на калории в морковите?

През последните години морковите леко изпаднаха в слава заради високия си гликемичен индекс от 71. Въпреки това, 100 грама моркови имат само 5 грама въглехидрати. Това не е много в тълпата. Само тези, които наистина ядат много моркови, ще консумират по-голямо количество въглехидрати тук.

Калории: моркови сурови

По-долу са дадени калориите и хранителните стойности на 100 грама сурови моркови:

108 kJ/26 kcal
1,0 грама протеин
0,2 грама мазнини
4,8 грама въглехидрати

Захарта, съдържаща се в морковите, е разделена на 1,4 грама глюкоза и 1,3 грама фруктоза.

Калории: варени моркови

Варените моркови имат по-малко калории от суровите моркови. Съставът се променя по време на готвене. Но варените моркови не ви пълнят толкова, колкото суровите. 100 грама варени моркови имат следните хранителни стойности:

75 kJ/18 kcal
0,8 грама протеин
0,2 грама мазнини
3,1 грама въглехидрати

Калории и хранителни факти на сока от моркови

Сокът от моркови е един от зеленчуковите сокове, който често се яде с удоволствие. Какво ще кажете за това? По-долу е съдържанието на калории и хранителните стойности на 100 мл сок от моркови:

92 kJ/22 kcal
0,6 грама протеин
0,1 грама мазнини
4,8 грама въглехидрати

Изводът е, че морковите не са калорични. С 26 килокалории на 100 грама сурови моркови, те са в средния до по-ниския диапазон за зеленчуци. Един от най-нискокалоричните зеленчуци е например краставицата. Те имат 12 kcal на 100 грама (вижте калориите от краставица).

Морковите също са чудесни за хапване между храненията. Благодарение на неговия фин, сладък аромат, желанието за сладко може да бъде предотвратено. Вместо парче шоколад следобед, суровият морков е здравословен заместител.

Здрави ли са морковите?

Морковите са с високо съдържание на бета-каротин. Нашият организъм може да превърне това във витамин А, така че морковите са особено полезни за очите. Витамин А е полезен и за кожата, лигавиците и имунната система.

Ако искате да се възползвате от бета каротин, трябва да сте сигурни, че по време на приготвянето са включени малко мазнини и например да ядете сурови моркови с парче сирене. Нашето тяло също може да усвои това вещество добре, когато се нарязва на малки парчета или се настъргва. Морковите също могат да се консумират леко сварени, например на пара с парче масло.

Повечето здравословни съставки се намират в пресните зеленчуци. Колкото по-дълго се съхраняват морковите, толкова повече се губят. Когато съхранявате, уверете се, че морковите го охлаждат с висока влажност (отделение за зеленчуци в хладилника). Ако прибирате реколта или купувате куп моркови, трябва да премахнете зеленото преди съхранение. Морковите ще запазят около седмица.

> Може да се интересувате и от тези страници?