Модифицираната следвоенна диета

Лошата диета след Втората световна война се състои главно от млечна супа с ръжено брашно, картофи с кварк или храна, която е по-вероятно да бъде част от празнична трапеза. По това време имаше само около 2000 инфаркта, добри 20 години по-късно вече имаше 140 000 инфаркта годишно. Въпреки неадекватните хигиенни условия, лошите хранителни условия и други фактори, така наречените болести на цивилизацията се появяват едва много по-късно днес. Те включват захарен диабет, подагра, ревматични заболявания, алергии, невродермит, сенна хрема, астма, улцерозен колит и инфекции при деца.

Добре известно е, че за пациентите е много трудно да променят диетата си и да направят това, което е известно като „диета“, да бъде вкусно за тях. Дори лекарите натуропати и немедицинските лекари често хвърлят всички добри резолюции зад борда на събития, така че „борбата за студения бюфет“ е задължителна. Как може терапевтът да превключи пациента на здравословна диета, ако той сам не може да се придържа към нея?.

Въз основа на факта, че много често откривахме непоносимост към храни към зърнени култури, особено пшеница, при нашите алергични тестове, ние търсихме алтернативи и ги откривахме преди всичко в картофа като основна храна. Аз лично много добре си спомних лошата диета след Втората световна война. Храната се състоеше основно от млечна супа с ръжено брашно за закуска, картофи с кварк за обяд и картофи с извара вечер. Хлябът, месото, маслото, яйцата и сиренето са храни, които е по-вероятно да бъдат част от празнично хранене. Те в никакъв случай не бяха ежедневната тарифа.

Инфарктът се е увеличил със 7000%

След Втората световна война във Федерална република Германия се случват само около 2000 инфаркта годишно. През 1970 г., 20-25 години по-късно, вече имаше 140 000 инфаркта годишно. Популацията едва ли се е увеличила през това време, така че трябва да се говори за увеличение от около 7000% за кратък период от време. Все още инфарктите са много често фатални, така че това заболяване е от голямо икономическо и населено-политическо значение.

Така наречените болести в начина на живот са били рядкост в миналото

В допълнение към броя на инфарктите, имаше и много други заболявания преди валутната реформа, които се случваха много по-рядко, въпреки лошата хигиена, лошите хранителни условия, икономическата сигурност и други фактори. Те включват захарен диабет, подагра, но преди всичко ревматични заболявания и по-късни детски инфекции. Дори не е нужно да говорим за алергии, невродермит, сенна хрема, астма, улцерозен колит и други днешни заболявания. Това е съществувало по това време, въпреки горното. лоши условия, много по-рядко.

Поради факта, че търсим алтернатива на зърнената диета в нашата клиника, почти неизбежно стигнахме един ден до следвоенната диета. Какво беше особено в него? По-младите колеги едва ли ще могат да си представят това. И дори по-възрастните - ако те самите не са били засегнати - може вече да нямат истинска идея. Ако имате късмет, имаше достатъчно картофи и зеленчуци в следвоенния период между 1945 и 1948 година. Хляб, яйца, мляко, сирене, колбаси и захар се предлагаха само на марки, т.е. някои от тези храни бяха много ограничени.

Все още си спомням как, когато бях на осем, загубих марка за хляб, на която можехме да вземем 500 грама хляб. Плаках плодотворно, че съм направил такава злополука. През 1946 г. ми дадоха шоколад от 50 грама веднъж или два пъти. Това със сигурност не ми навреди и със сигурност не оказа отрицателно въздействие върху здравето ми. Захарта за приготвяне на сладко или печене на сладкиши се предлагаше само от време на време и то само в много ограничени количества. Така че през 1946/47 живяхме отчасти на ръка, събирайки малини, къпини, диви череши, стърчащи класове царевица и картофи (за по-младото поколение: стърнището в този случай означава, че след прибирането на реколтата преминавате през събраната нива и опитвате, Уши от пшеница или остатъци от картофи в земята). Ние, които живеехме в страната, все още се справяхме сравнително добре. Много други хора са гладували и може да са имали симптоми на дефицит.

Въпреки всичко, общото състояние на населението беше много по-добро, отколкото е днес. Това със сигурност е свързано с факта, че липсваха мазнини и протеини, много рядко се откриваше наднормено тегло и организмът се възползваше много добре от малкото, което имаше. Може би сте яли по-бавно и по-осъзнато от днес и сте били доволни от малкото, което сте имали. По това време съществува и терминът „плъзгаща се наденица“, с който повечето читатели вероятно няма да са запознати. Значението на този термин е следното: Имали сте филия хляб, която е била суха или намазана с маргарин. След това в началото на филийката хляб се поставяше филия наденица. С горната си устна натискахте парчето наденица все по-напред пред себе си, докато не изядете парче наденица с последната хапка. Бяхте го избутали пред себе си от първата до последната хапка и след това можете да ядете парче наденица с голямо щастие.

Обикновената храна не причинява глад или дефицит

Как изглежда такова хранене?

Закуска: Супа от спелта, приготвена от прясно смляно ястие, възможно обогатена с малко масло, подправки и сол. Като алтернатива можете да направите картофена супа, като втриете суров картоф във вряща вода и го оставите да се храни, обогатен с малко сол и масло. По-специално картофената супа е много алкална и е чудесна алтернатива, особено за тези със стомашни проблеми. Можете, разбира се, да добавите парче хрупкав хляб или друг хляб към вашата закуска, в зависимост от вашите нужди.
Обяд: Вероятно. малка или средно сурова зеленчукова салата, приготвена от различни зеленчуци. Освен това картофено ястие със задушени зеленчуци, закръглено с вкусен сос. Подправките играят особено важна роля в това хранене, защото храната също трябва да има добър вкус за нас, а не само да бъде здравословна. Можете също да добавите картофено гювече, картофена пица, картофена лазаня и др. Едва ли има граници на изобретателността, когато става въпрос за картофи и зеленчуци.
Следобед: Вероятно чаша кафе или чай, може би малко плодове
Вечер: По принцип подобно на обяда, но не чак толкова, че вечерята да е все още усвоена и да не води до ферментация или разлагане в червата.

Напитките винаги са чай или вода, може би и топла вода, както е обичайно в медицината на Аюрведа.

Картофите и зеленчуците водят до излишък на база

Специалната особеност на тази диета е, че се дават относително малко протеини и мазнини, докато въглехидратите под формата на картофи и зеленчуци водят до излишък на база. Освен това суровата храна съдържа достатъчно жизненоважни или ензимни вещества и витамини в храната. В същото време тази алкална диета е и комбиниране на храни, цялостна хранителна диета и при определени обстоятелства редукционна диета и много други. Може да се приготви по много вкусен и визуално привлекателен начин и нашите пациенти обикновено обичат да го ядат.

За да се препоръча такава диета, човек не се нуждае от големи готварски книги, но се опитва да обучи пациента, че колкото по-проста и по-малко сложна е диетата, толкова по-добре. Вкусът и външният вид могат да бъдат подобрени чрез подправка или декорация. Много пациенти се убеждават по-лесно от този тип диета, отколкото от така наречената „диетична кухня“. Поне сред нашите пациенти сме създали много приятели на тази диета, които след това продължават да я правят у дома в малко по-различна форма.

Модифицираното следвоенно хранене също е полезно

Името на тази диета като модифицирана следвоенна диета също е относително подходящо, тъй като пациентите веднага знаят, че това е ограничена диета, която обаче не причинява недостатъци поради модификацията, но в същото време е пълноценна. Разбира се, във всичко трябва да се изтъква отново и отново, че културата на хранене е необходима и че човек също трябва да спре да яде, когато настъпи рефлексът на ситост, който е заровен при повечето възрастни. Да се научи това е главно начинанието в Майркур, с което човек отново се учи да обръща внимание на вътрешните си инстинкти.

Модифицираната следвоенна диета е диета, която харесва повечето хора, която е сравнително лесна за разбиране и научаване, лесна за домакинския бюджет и която е много по-здравословна от много други диети, които обикновено се преподават. Ето защо се препоръчва за имитация. Може би първо в собствения си дом.