Млечни продукти с гастрит с висока киселинност

Специалист на статията

Gieratsidny гастрит - възпаление в стомаха с висока киселинност - това е едно от най-честите заболявания на храносмилателния тракт. Често пъти причината за този вид гастрит е неправилната диета, така че основният метод за лечение обикновено е диетата. Кои храни могат да бъдат включени в диетата и кои трябва да се изхвърлят? Мога ли да използвам млечни продукти с високо киселинен гастрит?

Става дума за млякото и други кисели млечни продукти, за които ще говорим днес.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Съвети

При гастрит с висока киселинност обикновено се появяват симптоми като парене зад гръдната кост, гадене, кисело оригване, повръщане, болка в горната част на корема. Предписвайки лечение на такова заболяване, лекарят ще се съсредоточи не само върху премахването на възпалителния процес, но и върху понижаването на прекомерната киселинност на стомашния сок. На първо място, той ще обърне внимание на диетата на пациента, като съветва да се ограничи употребата на продукти, които причиняват повишено производство на киселина в стомаха или дразнят стените му.

Млечните продукти с гастрит с високо киселинно съдържание обаче могат да се използват много внимателно и в ограничени количества - особено за кисело млечни напитки. По принцип всеки млечен продукт има свои собствени индикации и противопоказания, следователно, когато се решава дали да се включат такива продукти в диетата на пациента, е необходимо да се вземат предвид всички индивидуални характеристики на пациента и неговото заболяване.

[8], [9], [10]

Обща информация млечни продукти с хиперациден гастрит

Ползите от млечните продукти за хората са абсолютни, но всички продукти, направени от мляко в менюто, имат право да включват пациенти с гастрит с висока киселинност?

извара

Quark често се препоръчва при гастрит и висока киселинност, тъй като този продукт лесно се възприема от стомаха и не остава в него. При гастрит е важно - изварата да е постна, без добавяне на сол и ядки и задължително прясна.

Идеален вариант за гастрит с висока киселинност е прясна домашна диетична извара с мека консистенция. Позволено е да се яде, избърсва, от тях се получават отлични пудинги или суфлета, вареники и гювечи.

Изварата е разрешено да се яде с гастрит, но не през първите 2-3 дни от обострянето. Също така е невъзможно да се използва кисело извара, твърде мазнина или с добавки.

Най-оптималното ястие от кварк с гастрит с висока киселинност е гювеч кварк, но без ядки и сушени плодове. Можете да добавите мед към гювеча.

[11], [12], [13]

Обикновено твърдо сирене може да се яде с гастрит с висока киселинност, но не по-рано от седмия ден след началото на острия период и в относително малки количества.

Какво сирене не трябва да се купува за пациенти с гастрит:

пикантни сортове;
Сирене с черен пипер и подправки;
Сирене с киселина или с много сол;
Топено сирене;
Наденица, пушено сирене;
Сулугуни, Бринза, козе сирене.

За гастрит предпочитайте пресни, пресни сирена като рикота, маскарпоне, моцарела. Освен това сиренето с плесен не е забранено - но в магазина е необходимо да се гарантира, че такъв продукт не е просрочен. Синьото сирене има стягащо свойство и укрепва естествения защитен слой на стомаха.

Но не бива да забравяме, че количеството сирене, консумирано при гастрит, не трябва да е твърде голямо: няколко филийки са достатъчни на ден.

[14], [15], [16]

кисело мляко

С гастрит с висока киселинност можете да пиете кисело мляко, но като вземете предвид такива правила:

употребата на продукта трябва да бъде умерена - не трябва да се пие голямо количество наведнъж. По-добре е да се храните често, но по няколко лъжици;
Киселото мляко не трябва да е мазно (оптимално - 2-2,5%);
Киселото мляко трябва да е прясно и да не е кисело.

Най-полезното кисело мляко е това, което се приготвя у дома и има естествен състав. Индустриалните продукти често се състоят от консервиращи, стабилизиращи, ароматизиращи и оцветяващи вещества, които могат да увредят пациентите с храносмилателни органи.

Качественото кисело мляко не дразни стомашните стени и дори обратно - обгръща и понижава киселинността.

сметана

Ако гастрит с висока киселинност не се препоръчва да се използва заквасена сметана промишлено производство, дори ако продуктът е позициониран като диетичен. Има ограничения за естествената, домашна заквасена сметана: тя не трябва да бъде много мазна, тъй като мазнините допълнително натоварват черния дроб и жлъчната система. Домашна заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини може да се добавя към ястия в количества, които не надвишават 15 грама наведнъж и само по време на ремисия на гастрит.

Заквасената сметана е много важен здравословен продукт, който осигурява правилна и стабилна функция на червата. В заквасената сметана има много витамини - А, Е, РР, аскорбинова киселина, витамини В, а също и богат минерален състав, представен от цинк, желязо, флуор, йод, мед, манган. Продуктът е наситен с животински протеини, естествени въглехидрати, β-каротин, мастни киселини.

Балансираният състав има неоспорима полза за тялото, стабилизира метаболизма, подобрява ефективността на мозъка и улеснява работата на мускулите. При гастрит не трябва напълно да изоставяте този продукт: можете да го консумирате, но умерено и само в прясна форма.

масло

Маслото се абсорбира перфектно от човешкото тяло.

Съдържа ретинол, който позволява висококачествени метаболитни процеси, работата на имунната система. Ретинолът образува силен защитен слой върху лигавицата, което допринася за бързото му възстановяване.

Маслото се състои от млечни мазнини, които ускоряват заздравяването на тъканите и подобряват тяхното качество.

Маслото съдържа витамин Р, който е необходим за осигуряване на нормален метаболизъм в клетките, както и фосфолипиди, които предотвратяват негативните ефекти на стреса върху тялото.

При гастрит с висока киселинност употребата на масло трябва да бъде ограничена, но не си струва да се откажете напълно. Нормалното количество на този продукт за пациент с гастрит на ден е не повече от 25 g. Именно това количество масло е необходимо, за да не навреди, а напротив, да донесе максимална полза на тялото.

масло

Prostock е често срещан продукт, който е обичан от мнозина. Лесно се готви и приятно се пие. При гастрит с висока киселинност, въпреки много полезни свойства, този продукт трябва да се използва с повишено внимание.

Ограничете употребата на подсирено мляко по време на обостряне на гастрит, тъй като тази напитка може да влоши ситуацията в стомаха.

Когато обаче симптомите на обострянето отшумят, подквасеното мляко може да бъде много полезно: но само прясно, а не кисело, направено от нискомаслено мляко.

Прясно кисело мляко облекчава запека, стабилизира храносмилателния тракт, предотвратява прекомерното отлагане на холестерол, нормализира метаболизма на мазнините, подобрява състоянието на пациентите с дисбиоза.

[17], [18]

кефир

При гастрит с висока киселинност можете да пиете кефир с 2-3% мазнини и само пресен (1-2 дни). Този кефир има обгръщащо свойство и нормализира чревната перисталтика. Свежестта на напитката е основното условие, когато се консумира от пациенти с гастрит.

Трябва да ядете кефир умерено: постепенно през целия ден. Ако веднага изпиете много кисело мляко, можете да провокирате диария.

По време на обостряне на болестта от кисело-млечен продукт е по-добре временно да се откажете - за около 3-4 дни.

И още едно условие: кефирът, използван от пациент с гастрит, не трябва да е студен - температурата му трябва да е близка до стайната. Специалното нагряване на напитката (например в микровълнова фурна или на печка) не е приемливо, тъй като това значително увеличава нейната киселинност. По-добре е да оставите чаша кисело мляко на масата - около половин час. Това ще е достатъчно.

За да подобрите вкуса на кефира, можете да добавите мед или сладки плодове.

Ряженка

Такава кисело млечна напитка като ферментирало мляко е вид кефир на основата на разтопено мляко. Съдържанието на мазнини обикновено е по-високо от това на обикновеното кисело мляко или кисело мляко, а съставът съдържа и повишено количество калций и фосфор.

Много експерти не препоръчват да се пие този продукт през първата седмица след влошаване на високо киселинния гастрит. След седмица от началото на острата фаза консумацията на ферментирало мляко е приемлива, но в много малки количества - 100-150 ml на ден. За някои пациенти обаче това е много: бургерът е много калоричен и хранителен, така че чувството за ситост остава дълго време.

козе мляко

Прясно козе мляко се счита за панацея за лечение на гастрит. Препоръчва се да се пият по 150 мл на малки глътки сутрин на гладно и през нощта.

Казват, че козето мляко е полезно не само с обичайния, но и с атрофичен гастрит: напитката възстановява лигавицата на стомаха, детоксикира прекалено киселата среда.

Важна характеристика на такова мляко е, че употребата му не води до появата на гравитация в корема и увеличава образуването на газове. При редовна употреба на такъв продукт, гастритът с висока киселинност преминава в продължение на няколко седмици.

Ето някои условия, при които е възможно да се консумира козе мляко с повишена киселинност:

Млякото трябва да е прясно;
Можете да го пиете в малки количества (150 мл в началото, а след това - не повече от 200 мл);
Млякото трябва да се загрее малко преди употреба.

сметана

Кремът е продукт, получен по време на разделянето на млякото. Обикновено сметаната има доста високо съдържание на мазнини - до 35%. Минералният и витаминен състав на крема е подобен на този на нормалното пълномаслено мляко - с други думи, сметаната е мляко с много мазнини. Те се считат за по-полезни от маслото поради по-лесното им смилане.

Кремообразните мазнини са в състояние да покрият лигавицата на храносмилателния тракт, затова се препоръчва да се пие с хранителна интоксикация, както и да се неутрализират вредните ефекти на газообразните химикали.

При остър гастрит с висока киселинност не трябва да пиете сметана: прекалено сте дебели. По време на установената ремисия на крема се препоръчва добавяне на чай или кафе, за да се намали дразнещото действие на напитките върху лигавиците на стомаха.

[19], [20], [21]

Услуги

Млечните продукти носят ценна помощ на тялото. На първо място, те съдържат висококачествени протеини и калций, чието качество на усвояване е 97%. Важно е също така, че млечният калций е оптимално свързан с фосфора и други полезни вещества, присъстващи в млякото.

Човек получава около 80% от дневното количество калций, от което се нуждае, от млечни продукти. В допълнение към калция, млякото съдържа натрий, калий, хлор, магнезий, цинк, йод, желязо, кобалт, манган: всички тези вещества са много необходими на организма за собственото му производство на ензими, хормони и витамини.

Предимството на млечните продукти е, че кисело млечните напитки "засилват" имунната система, повишават антивирусната резистентност на организма и помагат за премахване на алергичната реакция.

Ако използвате кефир, ryazhenka, извара, млечна киселина и полезни бактерии, те влизат в храносмилателната система. В чревната кухина киселината е почти напълно неутрализирана, но млечнокиселите микроорганизми се задържат и продължават своята жизнена дейност. Такива бактерии помагат да се третират остатъци от храна, за да се създаде разрушителна среда за патогенната флора.

Млечните продукти съдържат най-ценния вид захар - лактозата. Лактозата инхибира процесите на гниене в червата, дава на тялото енергия.

[22]

Противопоказания

Не могат да се използват остарели, просрочени и развалени млечни продукти, още повече - при гастрит с повишена киселинност.
Не можете да използвате кисело-млечни продукти на етапа на обостряне на възпалителния процес в стомаха - това може да изостри възпалението и увреждането.
Млечните продукти с гастрит с висока киселина трябва да бъдат натурални, без добавени химически съставки. По-добре е да закупите закваска за кисело мляко или кефир от аптеките и да приготвяте напитки сами. Само в този случай млечните продукти наистина ще се възползват.

[23]

Възможни рискове

Всеки има свой уникален организъм, който може да реагира по различен начин на различни продукти, включително мляко. При някои хора млякото предизвиква чувство на слабост или изобщо не се усвоява. Всичко това трябва да се има предвид, преди да препоръчате пиене на млечни продукти на пациент с гастрит.

Понякога млечните продукти могат да предизвикат колебания в нивата на кръвната захар - това е специфична реакция към лактозната захар, която се намира в млякото. Хората, които имат непоносимост към лактоза, когато използват мляко, се чувстват разочаровани от храносмилането и газовете.

Не включвайте млечни продукти в картата на пациента, ако лицето е ядосано, ако лицето е алергично към мляко. Използването само на малко количество може да доведе до сърбеж, зачервяване на кожата, поява на обриви и подуване.

Ако пациентът няма непоносимост към мляко, тогава продукти на негова основа могат да се консумират в случай на гастрит с повишена киселинност. Но такива млечни продукти трябва да бъдат с високо качество и пресни, за предпочитане домашно приготвени.

[24], [25], [26]