Полок

Полок - морска риба от семейство трески. Живее в студените води на пределните морета на Тихия океан - Охотско море, Берингово море и Япония. Подвидът на атлантически минтай се среща в Баренцово море.

Полъкът е един от най-дългите сред рибите и живее до 20 години. Възрастните достигат до 5 кг тегло и метри дължина. Но по-голямата част от останалите са риби до 1,5 кг и максимална дължина 50 см.

Договорът за продажба се предлага в сух въглен, сушен и замразен вид, както и в консерви. Много вкусна и поляна сърна, която по хранително ниво се равнява на хайвер от сьомга и есетра. Чернодробна сайда с качество, равно на маслото от черен дроб на треска. Направен е сурими от месна поляка, който е основната съставка на раковите пръчки.

Пресният минтай на пазара почти не пристига, така че по-добре да си купите тези филета от риба, покрити с ледена глазура, която предпазва месото от изсъхване. Качествените филета трябва да изглеждат бели, а не жълти или розови. Трябва да се размрази или чаша студена вода или на долния рафт на хладилника. Полок не може да бъде замразен отново.

Съставът и съдържанието на калории на Pollock

100,0 g филета от полак съдържат 15% протеини, 0,9% мазнини и 0% въглехидрати. Калоричността на сайда е 72 kcal на 100 g 0.

Минералният и витаминен състав на рибата изненадва със своето разнообразие. Следователно използването на Pollock не е съмнително. Диетолозите и лекарите също ги препоръчват във вашата диета възможно най-често.

Свойства на ползването за човешкото здраве Pollock, обяснено с наличието на витамини (A, PP, B1, B2, B9), желязо, сяра, фосфор, магнезий, калций, както и полиненаситени мастни киселини.

Използвайте полак

Полъкът има мощни антиоксидантни свойства. С редовното му използване в храната намалява вероятността от развитие на мускулно-скелетни нарушения, сърдечно-съдовата система, значително намалява риска от рак.

Липсата на въглехидрати в месото прави полякът незаменима част от диетата на рибата за хора с диабет.

Много педиатри съветват, че полякът е в адаптираното мляко, започвайки от осеммесечната възраст. Това се дължи на факта, че тази риба е богата на йод и редовното й използване е отлична профилактика на заболявания на щитовидната жлеза. Също така със същата цел Pollack се препоръчва за бременни жени и кърмачки, както и за всички хора, които имат недостиг на йод в природните зони.

Трудно е да се надценят ползите от минтай за пушачите. Витамин А, съдържащ се в голямо количество в рибите, намалява вероятността от развитие на рак на белия дроб.

Полезните свойства на сайда включват факта, че месото от тази риба помага за намаляване на холестерола в кръвния серум, подобрява мозъчната дейност. Тези свойства са посочени в Pollock, съдържащ се в омега-6 и омега-3 силно ненаситени (полиненаситени) киселини.

Нискокалоричен Pollock можете да го използвате в диетата на хора със затлъстяване.

По отношение на хранителните си качества, полякът е почти толкова добър, колкото скъпите сортове риби и следователно е в пъти по-евтин. Диетолозите препоръчват да се ядат ястия от него поне два пъти седмично.

Опасни свойства минта

Използването на Pollock в храната може да причини алергични реакции. Така че, ако имате идиосинкразия с риба или морски дарове, минтакът ще бъде напълно елиминиран от вашата диета. Не го използвайте често тези, които имат бъбречно заболяване, високо кръвно налягане или стомашна язва и язва на дванадесетопръстника. Това се дължи на високите нива на натриев хлорид (трапезна сол) в Pollock, които могат да влошат заболяването.

Пола от сърна

Според мнението за хранителните качества, сърната от полак е малко по-лоша от черния или червения хайвер. Съдържа абсолютно същото количество витамини Е и С, необходими за нервната система, образуването на кръв и доброто заздравяване на рани.

Полата от сърна съдържа почти половината от фосфора, необходим за изграждането на костите, отколкото червения хайвер. Но сърната на полак е с по-ниско съдържание на калории, така че може да бъде без страх от храна и хора с наднормено тегло.

Натрият, който е част от сърна от полак, помага да се поддържат определени нива на кръвното налягане, помага за предаването на нервните импулси и мускулните контракции.

След пиене на сърна от полак от алкохол, запасите могат да възстановят витамин В1, тъй като 100,0 g от този продукт съдържат 1,5 mg тиамин (витамин B1).

Редовната консумация на яйца в храната може значително да подобри мисловните процеси и паметта. Това се дължи на действието на съставната му никотинова киселина (витамин РР), разширявайки мозъчните капиляри и по този начин подобрявайки мозъчния кръвоток.