Кухнята на Мелейни

Идеи за рецепти за любителите на фитнеса

[Реклама; платено сътрудничество]

Когато Робина от Perfood ми писа през юни и ме попита дали бих искал да направя самотест с MillionFriends, първо трябваше да направя някои изследвания. Кои са тези MillionFriends и защо всъщност са спечелили награди? Зад него стои екип от диетолози от университета в Любек, който пусна нов тип хранителен тест. Целта: персонализирано хранене за всеки. Ще ви разкажа за моя опит с теста в следващата статия.

Кои храни са наистина полезни за мен?

Всеки, който вече се е занимавал със здравословна диета и „здравословен начин на живот“, знае: Захарта само в умерени количества, предпочита пълнозърнест вместо бял хляб, много протеини и здравословни мазнини. Има много диетични подходи, които се занимават с ежедневните и хранителни ритми. Които ни ограничават до течна храна или например до ястия без въглехидрати. Но това, което работи чудесно за един човек, може да е грешен подход за друг.

За себе си знам, че не искам да живея изцяло без въглехидрати или захар, защото много обичам да ям хляб и кифлички. Не искам да си забранявам да си имам и шоколадовото блокче или любимия си сладолед. Все още обаче не бях се занимавал кога точно ще донеса коя храна при мен. Как метаболизмът ми работи най-добре? Кои храни поддържат нивото на кръвната захар възможно най-постоянно? Какво мога да направя, за да подобря физическото си благосъстояние? MillionFriends трябва да отговорят на всичко това вместо мен.

MillionFriends - Какво се случва по време на теста?

В началото на 14-дневната фаза на теста получих голям пакет с всички необходими документи и устройства:

ръчно
Хранителен дневник, включително предизвикателства
Рулетка
Кухненски везни
Пакети с глюкоза (тестови ястия)
Свободен стил и метър за глюкозен сензор
Епруветки за проби за изпражнения
Връщане на пакети

Правилно сте прочели, също се изисква проба на изпражненията. За теста е важно да се изследва микробиомът (милионите чревни бактерии = милион приятели), който е съставен по различен начин при всеки човек. Реакцията на кръвната захар към храната също се измерва чрез сензор на горната част на ръката. За целта чрез приложението се води дневник на храната. Тези три неща помагат на учените зад MillionFriends да създадат индивидуален хранителен план за тествания човек. Бях много любопитен дали всъщност ще науча нещо за себе си и тялото си.

Първи стъпки

Добре е, че опаковката беше номерирана толкова чудесно и че имаше допълнителни инструкции. Така че наистина не можете да сгрешите. Всичко беше описано по лесен за разбиране начин и придружено със снимки. Също така намерих за чудесно, че дневникът на храната не трябваше да се овладява на ръка. Храната, упражненията, сънят, благосъстоянието и всякакви лекарства могат да бъдат напълно отбелязани с помощта на свързаното приложение. В него първо попълних листа с анамнеза, който питаше за състоянието ми: Какво обичах да ям, как се придвижвам в ежедневието, как спя и т.н. Попълването отне по-малко от десет минути, включително измерване на талията и бедрото приложената измервателна лента.

Тогава беше време да прикача глюкозния сензор, който бих използвал, за да измервам кръвната си захар 24/7 през следващите две седмици. Това също работи без никакви проблеми, благодарение на дезинфектантната кърпа, апликатора и инструкциите. Трябва да призная: малко уважавах иглата, дори и да беше много фина. В крайна сметка обаче бях натрупал мозъка си твърде силно за това. Забелязах нулата на иглата. Сега можем да започнем! Сензорът се нуждае от 24 часа за калибриране, но успях да си поиграя малко и да свикна с измервателното устройство. Супер лесно и много интуитивно, дори ако сензорният екран понякога не работеше като мен.

Две седмици носех сензора на горната част на ръката си. Това не се отрази на ежедневието ми. Той също не е имал проблем под душа или при упражнения.

Моят опит: 13 дни измервания на кръвната захар и тестови ястия

По време на тестовата фаза исках да покрия колкото се може повече храни. Накрая също исках да разбера дали любимите ми са храни, които са особено добри или особено лоши за метаболизма ми. Това, което ме дразнеше в началото, беше, че винаги трябваше да взема два часа почивка между храненията. В противен случай изобщо няма да проследявам (вижте статията ми: Предизвикателство: Преброяване на калориите) и просто ям, когато съм готов за нещо. За да може храненията да бъдат оценени отделно в тяхната крива на кръвната захар, трябва да се спазва почивка от два часа.

Началото беше много необичайно, защото обикновено ям напр. нещо сладко след обяда или вечерята ми. Ако обаче 370 грама варени картофи трябва да се сервират като пробно ястие и след това се изяде шоколадово блокче, можете да си представите, че действителната стойност на картофа ще се увеличи много повече и по този начин резултатът ще бъде фалшифициран. В допълнение към картофите, тествах и тестени изделия и ориз като гарнитури, за да разбера кой тип гарнитура използва тялото ми най-добре. Интересното беше, че картофите вечер причиняваха хипогликемия през нощта. На следващата сутрин бях малко изтощен и отпуснат. Когато спортувах, издръжливостта ми също остави много да се желае. Макароните и оризът, от друга страна, осигуряват по-малко тежки обриви и относително постоянно ниво на кръвната захар през нощта.

Дори и „лошият“ пшеничен тост беше там

Много тестови ястия (всички на доброволни начала) съдържаха бял хляб, който всъщност никога нямам у дома. За теста получих наздравица, която хапах няколко пъти за закуска: понякога чиста, понякога с нискомаслена кварка, понякога с масло, понякога с крем от ядки нуга. Причината за това е да разбера дали по-скоро съм от мазнини или протеини по отношение на метаболизма.

Мисля, че е наистина страхотно, че отново имам по-здравословна връзка с белия хляб. Докато в началото на теста имах опасения, че никога няма да съм пълен или да консумирам „грешните“ въглехидрати, сега мисля много по-позитивно. Хлябът Нутела например имаше по-малко кръвна захар от динята или любимите ми картофи. Това не ме напълни по-малко от овесена каша, която намерих наистина невероятна. Имаше ли нещо в тезата, че всяко тяло метаболизира храната по различен начин? След години без ядене на бял хляб, тялото ми беше доволно от него?

Ами ако не можех да претегля?

Разбира се, имаше и дни - особено дните за пътуване в Хамбург - в които никога не успях да прецизирам и претегля. Разбира се: колкото по-точно се претеглят храната, толкова по-лесно е да се оцени. Винаги, когато излизах да ям, или се опитвах да преценя отделните съставки по броя им грамове, или разчитах на средните размери на порциите от ястията, съхранявани в приложението. Последното много помогна, защото познавали ли сте някога съдържанието на фо супа? 400 мл или 1 литър? Фу, радвах се, че има приложение в приложението.

Като цяло тестовата фаза премина много гладко и без инциденти. Сензорът не е в затруднение по време на сън или душ и не ми повлия в ежедневието. В края на втората седмица на тестване забелязах как лепилото от външната страна на сензора започна да се разхлабва. Първоначално се страхувах, че моят бял приятел ще отиде на флейта твърде рано, но той издържа до последния ден. Пилингът в края само показа колко лепило все още има върху него и че не може просто да падне.

Директният обмен с вас

Други хора често питаха какво имам на ръката си или дали съм диабетик. Сензорът всъщност се използва точно за това заболяване. Нуждата от обяснение беше огромна и срещнах някои - особено чрез Instagram - с критика, тъй като никой не можеше наистина да си представи нещо под ключовата дума персонализирано хранене. В крайна сметка е достатъчно да се знае, че пълнозърнестият хляб е по-добър от белия хляб и лимонадата, пицата или кебапът са нездравословни. До известна степен съм съгласен с тези хора и съм щастлив, че те вече се справят толкова добре със здравословния начин на живот.

Това, което ми се стори много интересно, беше да науча от вас какво всъщност означава да имате диабет и да се справите с това заболяване. Моя приятелка е страдала от диабет през целия си живот и е трябвало да си пъха пръста и да инжектира редовно инсулин. Така че не бях толкова далечен от темата. И все пак успях да науча много за болестта от вас. Дори стигна дотам, че някои от вас ми предложиха да се свържа с вас по всяко време, ако имате някакви въпроси относно използването на сензора. Бих искал да използвам тази възможност, за да ви благодаря много за това. Хубаво е да имате толкова много подкрепа, интерес и положителни настроения от вас!

С помощта на сензора и свързания с него четец тествах реакцията на кръвната захар към различни ястия денонощно.

Оценката - тест храна за две седмици

След 1,5 месеца получих оценката на моя дневник за храна (Забележка: Междувременно MillionFriends беше много трудолюбив и направи някои подобрения. Новите участници получават своя отчет много по-бързо. След получаване на четеца, докладът е най-късно в седмицата след Налично приложение).

Ето и ето: аз всъщност съм дебелак! Това беше най-важната констатация от теста за мен, защото години наред внимателно обръщах внимание на яденето на продукти с ниско съдържание на мазнини: 1,5% мляко, 0,1% кисело мляко, просто не прекалено много сирене. И ако е така, тогава само този с най-ниско откриваемо съдържание на мазнини. Сега научих за себе си: ГЛУПО! По-специално мазните храни помагат на метаболизма ми да преработва въглехидратите по-добре. Преди всичко авокадо, ядки, гръцко кисело мляко ... Приложението ми показа ценни съвети по въпроса за мастните киселини и здравословните мазнини, които вече мога да прилагам за себе си.

Картофи, тестени изделия, ориз - гарнитури, подложени на тест

Също така намирам резултатите от различните хранителни предизвикателства за много вълнуващи, преди всичко гарнитурите: Както разбрах, когато измервах нивата на кръвната си захар, картофите изглежда са „най-лошата“ алтернатива на трите тествани за тялото ми странични ястия. Оризът е най-подходящ за мен по време на обяд, а пастата е най-дългият начин да поддържам кръвната си захар постоянна вечер и да ме засища по-дълго. Всички, които ме познават, знаят, че съм ял невероятен брой картофи, особено когато бях дете. Сега вероятно ще премина по-често към тестени изделия и ориз. Това ще зарадва особено близките ми. Фло, от сега нататък много спагети за вечеря! Все пак ще обичам да ям картофи, само малко по-малко.

Тествани бяха и различни алтернативи за закуска: Реагирах най-положително на овесени люспи с овесени люспи, пълнозърнест хляб и бял хляб. Трябва да взема това (признато от друг тест) за предпочитане с плодове, за да може метаболизмът ми да работи оптимално сутрин. Освен това изглежда, че кафето има благоприятен ефект върху кръвната ми захар и я поддържа стабилна за по-дълго. Прекрасно, това само ще направи моите кръгове кафе по-приятни.

Не трябваше да мина без сладкиши

Също така успях да ям различни закуски по време на тестовата фаза. Според резултатите от теста една ябълка ме държи сита по-дълго от банан. Намерих това за много интересно, защото по-специално бананите са много засищащи. Но също така забелязвам отново и отново, че бананите нямат такъв ефект върху мен. Доста лудо, сравнявайки портокалов сок и лимонада разкри, че и двете имат един и същ ефект върху метаболизма ми. Точно като гумени мечки и шоколад, между другото. Предполагам, че съм многофункционален по отношение на сладките. И все пак, разбира се, всичко в умерени количества, разбира се.

Като цяло приложението разбива подробно всички ястия (включително хранителна информация) и ги настройва едно спрямо друго. Мога да разгледам изчерпателно храненията, но също така да направя оценка на съответните върхове и провали за всяка категория (закуска, обяд, вечеря, закуски, тестови ястия). Моите самоприготвени кокосови вафли и моето гювече с цвекло с кварк всъщност бяха много напред (можете да ги намерите в моя акаунт в Instagram). Флопите за моя метаболизъм, от друга страна, включваха кайма с кайма с бял хляб и чисти картофи за вечеря.

Моето лично заключение

Тестовата фаза с MillionFriends беше много забавна и напълно промених отношението си към определени храни (пълномаслени продукти, препечен хляб Nutella, юфка с пшеница, въглехидрати за вечеря). Откакто знам резултатите от теста си, съм много по-спокоен с храната. В главата ми наистина имаше превключвател, който дълго време ми пречеше на истинска наслада.

Тъй като загубих 12 килограма в резултат на диетата си през 2012 г., бях доста ухажван и отдаден на много малко. Уверих се, че ям само здравословни неща и се чувствах виновен, когато вечер ям нещо сладко или въглехидрати. Няма да повярвате колко пъти съм ял салата, само защото мислех, че това е правилният начин за мен. Само поради тази причина тестът си заслужаваше и отне по-нататък след две седмици, отколкото през шест години живот.

MillionFriends трябва да се препоръча?

Както вече беше описано, получих теста, спонсориран от MillionFriends. Някои от вас вече ме попитаха дали бих направил MillionFriends, ако трябва да платя пълна цена за това. Ако поставя на първо място знанието за личната си промяна, веднага бих казал да.

Но не мисля, че е за всички. Трябва да сте сигурни, че записвате всичко възможно най-щателно в продължение на 14 дни, какво, колко дълго и кога го ядете. Тестът може да ограничи до известна степен хранителните ви навици, ако принадлежите към екипа „Винаги гладни“ като мен. Тъй като малка закуска не е опция, ако последното хранене сте имали само час преди това. Според мен обаче това е поносимо в продължение на две седмици. В допълнение, помощта за нас следва точно след теста: Ако препоръките от доклада бъдат изпълнени, нивото на кръвната захар трябва да се установи до здравословно ниво и постоянният глад и апетит да отшумят доста скоро. Сега също ще приема доклада присърце, за да поправя ситуацията.

Тестът MillionFriends може да бъде разширен, за да включва лични видео или телефонни съвети от сертифицирани диетолози и винаги е на разположение при специални цени с отстъпки. Като се има предвид колко много работа е направено за това лично проучване на храненето за всеки отделен участник, намирам цената за напълно оправдана. За мен това включва фактори като:

обхвата на пакета,
много точните инструкции,
лекотата на използване,
възможността да се свържете с екипа на MillionFriends по телефона и имейл с въпроси
индивидуалната оценка от професионални диетолози и
постоянната наличност на резултатите от теста в приложението.

Мога лично да направя извода: Въпреки че мислех, че съм се справил много добре с тялото си и здравословното хранене, успях да взема много нови неща със себе си и да науча нови неща.

Имате ли въпроси или коментари?

Разбира се, всеки от вас трябва самостоятелно да реши дали той или тя се нуждае от теста или не. Бих искал също да отбележа, че това зависи от целите, които преследвате. Някои от вас са и се чувстват много здрави и здрави. Тестът със сигурност може да бъде интересен за вас, но мисля, че е по-препоръчителен за хора с напр. висок ИТМ и желанието да отслабнете.

Ако имате вкус към него, в момента мога да ви предложа два кода за отстъпка до 3 октомври 2018 г., с които можете да спестите 10% от цената на пакета: Следващият линк ще ви отведе до магазина на MillionFriends. Там можете да използвате един от двата следните кода на ваучера, за да получите безплатно 20-минутна консултация за хранене чрез Skype или телефон („melanie10Beratung“) или фитнес кърпа „Towell +“ („melanie10Towell“) с вашата поръчка.

Какво мислите за програмата и този принос? Очаквам с нетърпение вашите коментари и въпроси. Разбира се, с удоволствие ще помогна с моя опит или ще препратя вашите въпроси към MillionFriends.