Месо - зеленчуци - аспик - рецепта

1.Нарежете месото на кубчета и ленти.

2.Предполагам, че зеленчуците вече са сварени до хапка, ако не, първо трябва да го направите, така че всичко, месото и зеленчуците да са готови в сготвено състояние.

3.Нарежете зеленчуците. Карфиол на цветчета, моркови на филийки, грах цели и аспержи на парчета 3 см,

4-ти.Сега сложете месото, подправките и зеленчуците заедно в по-голяма тенджера. Напълнете с вода и включете печката. Добавете 1 чаена лъжичка разтворим прах за миг. Подправете със запас на прах, сол и бял пипер. Сега добавете 1 чаена лъжичка захар и 2 супени лъжици оцет. Разбъркайте внимателно и подправете отново на вкус.

5.Съвет: Оцетът трябва да ви хапе за носа. Загрейте всичко, но не го варете повече. Когато дойде времето, свалете тофа от печката и го оставете да се охлади (перваз на прозореца)

6-то.Междувременно накиснете желатина в обилно студена вода. Отцедете леко охладеното месо и зеленчуци през сито и съберете бульона. Оставете месото и зеленчуците настрана. Поставете бульона (точно един литър, моля, измерете предварително) в чиста тенджера и загрейте, не кипете.

7-ми.Сега предоставете форма. Гювеч, тава за хляб или тенджера за гърне. Те трябва да бъдат перфектно почистени.

8-ми.Бульонът вече е горещ. Свалете тенджерата от котлона. Изцедете желатина в бульона и разбъркайте. Подправете бульона отново на вкус. Кисела, но все пак прекрасна.

9.Изсипете черпак бульон в матрицата като огледало. От хладилника и когато огледалото е твърдо, то продължава.

10.Извадете формата от хладилника. Сега поставете на дъното резените яйца, резените краставици, резените домати и гъбите. Смесете внимателно месото със зеленчуците и изсипете в съда на лъжици. Сега бульонът се излива внимателно във формата с черпака, докато съставките се покрият добре.

11.Използвайте лъжица, за да преместите съставките малко във формата, така че бульонът да тече добре навсякъде. Формата с мускулатурата мин. Оставете да се втвърди в хладилника за 12 часа.

12.Ако мускулът е напълно влязъл, той може да бъде отменен. Плоча, зависи от формата. осигури. Поставете формата за кратко в горещ ядене, за да разхлабите желатина от вътрешната страна на формата. Преобърнете формата върху плочата и бавно я издърпайте нагоре. Поръсете с накълцания магданоз.

13.Не е задължително мускулът да бъде преобърнат. Порциите също могат да бъдат изрязани. Ако мускулът не се преобърне, трябва да оставите съставките, които са били поставени първо и след това да ги поставите отгоре и първото огледало също може да бъде запазено. Пържените картофи вървят най-добре с това. Добър успех. Извинете за дългото описание, но искам всички да разберат. Не всички от тях са комисионни за готвене.