Месо и колбаси

Произход на животните

Нашите коне идват от югозападната част на Германия. Те са развлекателни и разплодни животни, както се вижда навсякъде по пасищата. Тези животни се отказват, когато вече не могат да бъдат използвани за разплод или развлечение. Собствениците често сами водят тези животни, за да се уверят сами, че с тях се прави подходящо отношение.

Нашите млади животни идват директно от животновъдите в непосредствена близост и от Бавария. Това са мъжките животни, които нямат място на пазара на полезни коне.

Нашите прасета идват от Alsenbrück-Langmeil близо до Winnweiler от Hofgut Franck. Семейство Франк ни снабдява със свине от собствената си порода от 70-те години на миналия век. Тези животни се хранят нормално и имат достатъчно място.

Продукти

Нашите специалитети включват кюфтета, колбаси, хляб и месни колбаси в различни варианти. Разбира се, можете да си вземете и домашни колбаси от черен дроб, кръвни колбаси и коремни стомаси, както и шунка и салам.

. всичко от собственото ни производство

Нашата оферта за прясно месо варира от конско месо като печено, гулаш, рулади и пържоли и т.н. целогодишно месо от жребчета като пържоли, гулаш, шницел, печено и руло печено свинско месо от филе до обратно до шницел, печено и кокалче.

Ще получите и широка гама от барбекюта, когато печете на скара. Това варира от мариновани пържоли и цветни шишчета до мариновани кюфтета.

хранене

Направихме изследване на конско месо за съдържание на мазнини и протеини в независима лаборатория. Това показа, че конското месо с 23 g протеин и 2,5 g мазнини изпреварва птиче месо с 21,5 g протеин и 3,5 g мазнини. След това идват телешко и свинско месо. Следователно конското месо съдържа най-малко калории от предлаганите видове месо и е идеално за здравословна диета.

Месото и плодовете и зеленчуците са част от балансираната диета. Месото съдържа важни витамини и минерали, така че витамин В12 може да се усвои само чрез ядене на месо. Вегетарианците трябва да консумират този витамин изкуствено. За да се снабдяват адекватно с витамини и минерали при веганска диета, това не трябва да се прави без лекарско наблюдение. По този начин недостигът може да бъде идентифициран бързо.