Менюта и рецепти за гости

Тук ще намерите рецепти за гости в хармонични 3-степенни менюта плюс аперитив и забавен буш. Менютата за гости са хармонични, защото курсовете са добре координирани и аз давам подходящи препоръки за напитки. Менютата имат подробни инструкции за готвене със специални инструкции, времена за подготовка и съвети за правилното определяне на времето.

Желая ви страхотна вечер с вашите гости с тези менюта!

(Волтер)

Рибна кухня | Deutsche See Fischmanufaktur | Меню за всеки сезон

Меню за риба „Подходящо с риба“ от Deutsche See Fischmanufaktur

Запознах се с менюто „Подходящо с риба“ на курс за готвене в Deutsche See Fischmanufaktur с готвачка Стефани фон Сегерн в магазина „Розентал“ в Мюнхен.

Всички ястия са много сложни и все още могат да се приготвят добре. Като домакин не е нужно да сте през цялото време в кухнята, докато гостите са там. Необходими са по-малки, пресни препарати, но те не отнемат много време.

Татаки от сьомга със салата от краставици | Производство на немска езерна риба

Aperitif & Amuse Bouche, азиатски, немски Вижте Fischmanufaktur

Тартар от дъгова пъстърва | Производство на немска езерна риба

Deutsche See Fischmanufaktur, предястия

Миди със зелени аспержи | Производство на немска езерна риба

Deutsche See Fischmanufaktur, основни ястия

Малинов гранит с фламбиран лимонов крем | Германско море

Десерти, Deutsche See Fischmanufaktur

Австрийска кухня | Алпийски | Меню за всеки сезон

Австрийско меню с ястия като хижински празник

Създадох австрийското меню в Alpenchalet като великденско меню, но всички ястия са толкова вечни, че могат да се използват и през всеки друг сезон. В моята алпийска кухня има готови редица деликатеси, от селския Brettljause до финия скампел gröstl и розово телешко филе до карамелизирания Kaiserschmarrn. Точното нещо за страхотна вечер със семейството и гостите!

Brettljause с наденица, сирене, хрян и pogatschen

Алпийска хижа в Австрия, аперитив и забавен буш, австрийска, през всеки сезон

Фин скампион със зеленчуци и холандски сос

Алпийска хижа в Австрия, Великден, Австрия, предястия, през всеки сезон

Телешко филе с печени тиролски кнедли от бекон и зеленчуци

Алпийска хижа в Австрия, основни ястия, Великден, австрийски, през всеки сезон

Карамелизиран Kaiserschmarrn с компот от ябълки и сливи

Алпийска хижа в Австрия, десерти, австрийски, през всеки сезон

Фъстъчени макарони с шоколад и солен карамелен ганаш

Алпийска хижа в Австрия, десерти, френски, Великден

Кръстосана кухня | Екзотично | Меню на сезона на тиквата

Екзотично, вегетарианско меню за сезона на тиквата

Екзотичното, вегетарианско меню Six Senses е съставено от ястия от Six Senses Resorts & Spa в Тайланд и Малдивите. Всички ястия са кръстосана кухня от азиатска и европейска или южноамериканска кухня. Именно това прави рецептите толкова вълнуващи. Точното нещо за страхотна вечер с вашите гости!

Канапе с пюре от авокадо ‘Pico de Gallo’

Aperitif & Amuse Bouche, Cross-Over, Exotic with Six Senses, През топлия сезон

Крепчета от елда с рагу от тиква и босилек

Кръстосано, екзотично с Six Senses, есен, предястия, зима

Лазаня от лимонена трева със зеленчуци на скара и кокосов бешамел

Кръстосано, екзотично с Six Senses, основни ястия, през всеки сезон

Фондю от тъмен шоколад с Бейлис и екзотични плодове

Кръстосани, десерти, екзотични с Six Senses, през топлия сезон

Италианска кухня | Меню за студения сезон

Италианско, зимно меню за една наистина приятна вечер с вашите гости

Зимното меню от италианската кухня е създадено през януари и февруари, защото по това време на годината жадувам за сърдечни, топли ястия. Италианската кухня е много популярна сред гостите и улеснява домакина да намери ястия, които почти всички харесват.

Пожелавам ви много забавно готвене и уютна вечер с вашите гости!

Тиквички върху бутер тесто

Aperitif & Amuse Bouche, Италия през студения сезон, през всеки сезон

Карпачо от цвекло с мус от прясно козе сирене

Италия за студения сезон, италиански, начинаещи, за студения сезон

Салсича с картофено пюре от трюфел от артишок от йерусалимски артишок

Основни ястия, Италия за студения сезон, италиански, за студения сезон

Torta Sabbiosa с крема ди маскарпоне

Десерти, Италия за студения сезон, италиански, през всеки сезон

Италианска кухня | Меню за студения сезон

Италианско, зимно меню от адвентния календар, пълен с истории за вечеря

Италианското меню е създадено в хода на „Адвентния календар, пълен с истории за вечеря“. Това не е просто чудесно меню за Коледа, тъй като то може да бъде добре подготвено и ще имате голяма част от него, докато гостите пристигнат. За да не изглежда менюто като Коледа, просто не можете да изрежете полентата във формата на звезда, а в Изрежете триъгълници.

Пожелавам ви много забавно готвене и уютна вечер с вашите гости!

Крекери с розмарин с италиански разфасовки

Aperitif & Amuse Bouche, Италия през зимата, италиански, през всеки сезон

Бурата с печени домати и маслинови и борови ядки се рушат

Италия през зимата, италиански, предястия, през всеки сезон

Оссобуко с гранулирана полента

Основни ястия, Италия през зимата, италиански, за студения сезон

Мини Gugelhupf с червено вино и канела

Десерти, международни, Италия през зимата, за студения сезон

Австрийска кухня | Зимно меню

Австрийско, зимно меню от адвентния календар, пълен с истории за вечеря

Австрийското меню е създадено в хода на „Адвентния календар, пълен с истории за вечеря“. Това не е просто страхотно меню за Коледа, защото може да се приготви добре и ще имате по-голямата част от него готови, докато гостите пристигнат. Самите ястия са класика на австрийската кухня и затова са много популярни.

Пожелавам ви много забавно готвене и уютна вечер с вашите гости!

Обилни бисквити с пясък с праз

Aperitif & Amuse Bouche, Австрия през зимата, Австрия, през всеки сезон

Варено говеждо с класически гарнитури и варена телешка супа

Основни ястия, Австрия през зимата, австрийски, предястия, през всеки сезон

Петифури от Sachertorte

Десерти, Австрия през зимата, Австрия, Коледа, зима

ФРЕНСКО БИСТРО МЕНЮ | ВСИЧКИ СЕЗОНИ

DINNER STORIES спално бельо отговаря на съдовете за маса Rosenthal JUNTO

Както винаги, когато съм запален по нещо, Франция участва. Просто трябваше да представя тези френски бистро рецепти на ястията на Junto. Менюто от 3 курса плюс аперитив и забавен буш не е много сложно и аз се придържам към мотото си: Не прекарвайте вечерта в кухнята, докато гостите са там.

Всички френски ястия, избрани в това меню, са независими от сезона. Съставките се предлагат през всички сезони, а ястията са „не твърде студени“ като севиче през лятото и „не много горещи“ като яхния за зимата. Желая ви приятна бистро вечер с вашите гости!

Багет салам и крем Рокфор върху хрупкав хляб

Aperitif & Amuse Bouche, ИСТОРИИ ЗА ВЕЧЕРЯ & Rosenthal Junto, френски, през всеки сезон

Кралски скариди с айоли и билкова багета

ИСТОРИИ ЗА ВЕЧЕРЯ & Rosenthal Junto, френски, начинаещи, през всеки сезон

Пържени картофи със подправено масло

ИСТОРИИ ЗА ВЕЧЕРЯ & Rosenthal Junto, френски, основни ястия, през всеки сезон

Мадлен в различни варианти

Десерти, ИСТОРИИ ЗА ВЕЧЕРЯ & Rosenthal Junto, френски, през всеки сезон

ИТАЛИАНСКО МЕНЮ | ЛЯТО

Лятно вечерно настроение в пристанището на Портофино

С тези рецепти можете да измислите страхотно, но бързо, италианско меню с 3 курса плюс аперитив и забавен буш. Кой иска да стои в кухнята дълго време през лятото? Затова излезте на чист въздух и се насладете на вечерта с приятели и семейство на открито!

Изядох всички лигурийски ястия, избрани в това меню в Портофино и околностите, след което ги приготвих и написах рецептите за тях. Харесва ми, че са толкова лесни за правене и въпреки това са толкова вкусни. Желая ви приятна лятна вечер с вашите гости!

Лук парчета пица, маслини и негрони

Вечерно настроение в пристанището, аперитив и забавен буш, италиански, през топлия сезон

Шунка от пъпеш и парма с розови плодове

Вечерно настроение в пристанището, италианско, лятно, предястия

Гранулирани калмари с картофи и рукола

Вечерно настроение в пристанището, основни ястия, италиански, през всеки сезон

Италиански ябълков пай с ванилов сладолед

Вечерно настроение в пристанището, десерти, италиански, през всеки сезон

БАВАРСКО МЕНЮ | ПРОЛЕТ

Пролетен баварски лукс

С тези рецепти можете да приготвите страхотно баварско меню от 3 ястия плюс аперитив и забавен буш. Класиката се интерпретира по такъв начин, че да изглежда фина и елегантна.

Баварските ястия, подбрани в това меню, не са типичната обилна класика, а специално подбрани и интерпретирани, така че да са леки като пролетта. Целта на менюто беше да можете да го приготвите толкова добре, че почти да не стоите в кухнята, докато гостите са там. Това изисква добро планиране и подготовка, както е посочено в рецептите. Релаксация гарантирана вечер!

Obatzda с топчета луга

Aperitif & Amuse Bouche, Баварска пролет, през всеки сезон, през топлия сезон

Шар на смесена салата

Баварски, баварски пролет, предястия, през всеки сезон

Almochsenfilet с пържени аспержи

Баварска пролет, немски, пролет, основни ястия

Баварски крем върху плодово огледало

Баварска пролет, десерти, немски, през всеки сезон

ФРЕНСКО МЕНЮ | ЕСЕН ЗИМА

Уют à la Française

Пригответе зимните класики на френската кухня и зарадвайте семейството и приятелите си с уютни вечери през студения сезон.

Френските класики, избрани в това меню, са ястия за онези студени вечери навън, когато искате да се почувствате наистина удобно вътре. Те са особено подходящи за спокойни вечери с гости, тъй като много от компонентите могат да бъдат приготвени в дните предварително и няма да сте в кухнята през цялото време на вечеря вечер.

Бутер тесто с лук конфи

Aperitif & Amuse Bouche, френски, френски уют, през всеки сезон

Bouillabaisse - френска рибена супа

Френски, френски уют, предястия, през всеки сезон

Boeuf Bourguignon с пюре от картофи и целина

Френски, френски уют, основни ястия, през студения сезон

Blanc Manger: Бадемов крем с маракуя и рагу от мандарина

Десерти, френски, френски уют, за студения сезон