Меню според генетичния код

Актуализирано: 04/11/09 - 23:06

меню

- Все още е много далеч, но след две или три десетилетия може да има индивидуални менюта за всеки човек въз основа на генетичния му състав. Някои генетични изследователи и диетолози са убедени, че вече няма да има общовалидни съвети дали дадена храна е здравословна или нездравословна. На 41-ия конгрес на Германското общество по хранене в Научния център Weihenstephan на Техническия университет в Мюнхен (TUM) човешките гени имат решаващо влияние върху това кои храни могат да понасят и кои не. В крайна сметка взаимодействието между наследството и влиянията на околната среда, като храната, е решаващо за развитието или избягването на много заболявания.

„При лекаря или диетолога скоро може да бъде: Покажете ми генетичния си профил, тогава ще ви кажа коя диета трябва да се придържате“, каза биотехнологът от Брауншвайг Руди Болинг.

В момента много диетолози препоръчват диета с ниско съдържание на сол. „Една добра половина от населението изобщо не се възползва от консумацията на по-малко сол“, подчерта професорът по хранителна физиология от Weihenstephan проф. Hannelore Daniel. Тъй като не всеки развива високо кръвно поради диета, богата на сол.

Не всеки е „чувствителен към солта“

В бъдеще Даниел си представя, че хората, които не са „чувствителни към солта“, вече няма да имат нужда от тази хранителна добавка. За да могат да дадат индивидуални много лични препоръки за здравословна диета, изследователите трябва да знаят дали тяхното генетично предразположение благоприятства развитието на някои заболявания. И тук изследванията са все още в началото. "В момента можем само да започнем да разбираме сложността на човешкия геном", каза Болинг, потискайки твърде високите очаквания. Функционалният анализ на повечето гени все още предстои. "Началото отдавна е направено", каза Даниел. В САЩ вече има компании, на които можете да изпратите генетичния си материал за анализ. След това компанията анализира определени гени и определя дали клиентът има повишен риск от заболявания на кръвообращението например или колко бързо тялото му разгражда алкохола.

Въз основа на резултатите от генетичния анализ изпращачът получава конкретни хранителни съвети, за да повлияе положително на риска.

Въпреки това информативната стойност на такива методи днес е ограничена, Даниел посочи: „Тъй като генният анализ, базиран на сегашното ни ниво на знания, не е достатъчно изчерпателен“

В бъдеще обаче ще бъде възможно да се определи склонността на човек към затлъстяване и някои видове рак и да му се дадат конкретни хранителни препоръки.