На чинията, вместо в кошчето

Срокът на годност на киселото мляко от горски плодове, което се появи от задния ъгъл на хладилника ни миналата седмица, вече беше изтекъл на 6 февруари, преди добър месец. Въпреки страховитата дата и липсата на разумни алтернативи за закуска, ядох киселото мляко.

г-жа Клокнер

И какво да кажа: млечният продукт имаше прекрасен свеж вкус. „Федералният министър на земеделието Джулия Клокнер иска да вземе гражданите в хладилника“, наскоро прочетох някъде. При мен се получи. И двамата, г-жа Клокнер и аз, вече сме приятели в кухнята, така да се каже.

Всеки гражданин в Германия изхвърля средно 55 килограма храна годишно, оплаква се г-жа Клокнер. Инициативата „Твърде добре за кошчето“ има за цел да намали наполовина количеството изхвърлена храна до 2030 г. „Най-добрата дата не е най-добрата дата“, казва Клокнер.

Просто не разбирам защо политиците първо въвеждат задължително етикетиране на храни с най-добри дати, така че след това да не приемаме тези дати твърде сериозно. В крайна сметка политиката харчи 14 милиона евро за решението на кабинета „Национална стратегия за намаляване на разхищаването на храни“, което неволно е пример за политически разхищения: първо има регулации, след това има „стратегии“ за налагане на неспазване на разпоредбите. Предлагаме да заведете такива правни каперси в папката „Кафка бюрокрация“.

Разкаяние

Защо всъщност не ни е позволено да изхвърляме храна, заповед, която ни е брандирана от детството? Въпросът сам по себе си звучи несериозно. „С оглед на повече от 800 милиона гладуващи хора има причина да се действа“, казва Джулия Клокнер, новата ми приятелка в хладилника, за призива си да яде. Това ви кара да се чувствате виновни на място: Тук живеем в лукс и небрежно изхвърляме храната си, където гладуващите в бедните страни биха се радвали да имат какво да ядат, за да оцелеят. Казва се, че ще има достатъчно за всички, ако само го разпространяваме правилно. Днес вече е възможно да снабдяваме всички граждани на света с количеството произведени калории всеки ден, пише помощната организация „Хляб за света“: Просто трябва да разпределим калориите равномерно.

По това време в нашата католическа детска градина със сестра Лучила (акцент върху първата сричка) на входа имаше малък „негър“ от керамика (или беше пластмаса?) Ако ние децата сложим парче от десет пфенига в слота, фигурата кимна в знак на благодарност, поради което беше наречена „Никнегерлайн“, днес напълно неприемливо.

Нямам представа какво се случи с парите от нас, децата. Във всеки случай явно не е намалил глада и бедността в света. Същото е и с моето кисело мляко от горски плодове. Ако го изядя, вместо да го изхвърля, ще бъда доволен, но нито един гладуващ в Африка. Фактът, че все още вярваме в това, се дължи на религиозно основаното уважение към храната („Дай ни днес всекидневния хляб“) и идеята, че световният проблем с храната може да бъде решен по същия начин, както майката разделя неделната торта между членовете на семейството.

Какво наистина носи спестяващата вода

Както при глада, така и при жаждата. Трябва да пестим вода, за да може сушата да бъде облекчена другаде и полетата да бъдат напоявани, казват те. „Можете ли да си представите колко тона кърпи се перат безплатно по света всеки ден?“ Четох във всяка хотелска баня по света. „Кърпи на пода означава: моля, измийте се. Кърпи на куката означава: Моля, не мийте, аз ще продължа да ги използвам. "

Това работи. В най-добрия случай това облекчава проблемите с разходите на хотелиерството. Това обаче не засяга нашите екологични проблеми и глобалния недостиг на вода. Още по-лошо: истерията за спестяване на вода, с която по-специално германците са обхванати от години, не оказва влияние върху човешката жажда, но оказва значително натоварване на канализационната система, тъй като каналите на канализацията вече не са достатъчни за промиване на канализацията . Тогава водопроводите трябва да помогнат с пречистена питейна вода.

Има достатъчно вода, дори ако населението на света продължава да се увеличава. И водата никога не се губи, тя само променя физическото си състояние и непрекъснато се рециклира от природата.

Въпреки това, той не може да бъде напълно отхвърлен, дори ако прякото спестяване на вода няма никакви положителни ефекти, освен успокояване на съвестта ни, че евентуално можем да спестим вода, ако променим диетата си. Учените говорят за „водния отпечатък“. Става въпрос за водата, свързана с храната ни, която се „консумира“ в различна степен при производството на селскостопански продукти от всякакъв вид.

Хиляди литри вода за всеки килограм какаови зърна

Авокадото например, което от години се сервира в големи количества по света, е много лошо. Така или иначе са пилешко и телешко. И според платформата „Water Footprint Network“, шоколадът е на първо място: 20 000 литра вода са необходими за производството на един килограм какаови зърна.

Нима сладките и заместването на авокадо с домати, които консумират по-малко вода по време на Великия пост, няма ли да помогнат за решаването на проблемите с храните в света? Можете да го видите по този начин, ако сериозно възражение не излезе веднага на ум: Нашата стратегия за отказ всъщност ще спести вода и също ще генерира голям ентусиазъм в холандските домати. Но за съжаление нищо не расте без вода. А какво ще кажете за бедните производители на авокадо и какао, чиито продажби намаляват поради нашето предложение за гладно? Те биха пукнали за нашия изоставен морал.

Моралът на отречението, еднаквото разпределение в семейството и в нашата католическа детска градина не разрешава проблема с глада по света. Вредители, конкуренция от плевели и болести по растенията (гъби) причиняват влошаване на повече храни в „Третия свят“, отколкото в „Първия свят“. Поради липса на спринклерни системи и следователно липса на пари и технологии, твърде много скъпоценна вода се просмуква и изпарява, което би било необходимо на плодови и зеленчукови плантации.