мед

Заедно със среброто, калая и златото, медта е един от първите метали, използван от хората. Днес археологическите находки потвърждават, че е било около 6000 г. пр. Н. Е. е бил в употреба. Както показва латинското наименование „cuprum“/„руда на Кипър“, медта се е добивала главно в Източното Средиземноморие. По времето на Римската империя годишното производство тук е било около 15 000 тона. 1

В основни изливни скали разтопената мед се втвърдява в късове или силно разклонени дендрити. Около 2900 сайта са известни с тази форма в цял свят. Далеч по-често срещаните и добре известни източници на мед включват руди като халкопирит или халкозин; понякога цветният метал се извлича и от бунит, малахит или атакамит.

В Германия добивът на мед, съдържащ глинен камък - така наречените медни шисти - е спрян през 1990 година.

Мед в човешкото тяло

Костите, мускулите и черният дроб на човешкото тяло съдържат приблизително 100-150 mg мед, която се свързва главно с протеини или компонент на ензими. По този начин поддържа

костен растеж
образуването на съединителна тъкан
абсорбцията на желязо
производството на червени кръвни клетки
функцията на централната нервна система

в защита срещу свободните радикали
в образуването и пигментацията на кожата и косата

Ежедневна нужда от мед

Германското общество по хранене посочва дневния прием на мед със следните прогнозни стойности: 2

от раждането до 3-месечна възраст включително: между 0,2 и 0,6 mg
от 4 до 12 месеца включително: между 0,6 и 0,7 mg
от 1 до 6 години включително: между 0,5 и 1,0 mg
от 7 годишна възраст и след: между 1,0 и 1,5 mg

Прием на мед чрез храната

Всеки, който иска да снабди тялото си с достатъчно мед, трябва

Карантия, особено телешки черен дроб и бъбреци
всички зелени листни зеленчуци
Месо от миди, особено стриди
бобови растения
Гъби, особено лисички и гъби
шипки
магданоз
сушени плодове, особено стафиди
Орехови ядки
пълнозърнести продукти
(Млечен) шоколад и какао

консумирайте. Когато приготвяте храна, уверете се, че киселите храни не се съхраняват или съхраняват в медни чинии, тъй като това може да доведе до токсични съединения.

Използване на медта в тялото

За да може организмът да използва медта, доставяна чрез храната, трябва да бъдат изпълнени редица условия, които остават напълно незабелязани в тялото: Медта може да се абсорбира в достатъчни количества само ако има достатъчно витамин С; твърде много, от друга страна, пречи на приемането. Цинкът също взаимодейства с медта и може да потисне нейното предаване, така че възниква дефицит въпреки достатъчното количество мед.

Недостиг на мед

Тъй като медта е изобилна и в „нездравословни“ храни, практически няма опасност да страдате от дефицит на мед поради лошо хранене. Съответните изяви следователно се дължат на други фактори като

чуплива, безцветна коса
дълготрайно храносмилане
продължително недохранване
висока загуба на кръв
Болести
Недостиг на витамин С
неблагоприятни комбинирани препарати от калций, цинк и желязо

проследени назад. Типични признаци са

намаляваща ефективност
Нарушения на пигмента
Дилатация на кръвоносните съдове

В резултат на недостиг на мед може

Анемия
Счупени кости
Съдови руптури
Нарушения на съединителната тъкан
Нервни разстройства
намалена абсорбция на желязо

Излишък от мед

Тъй като здравото тяло отделя твърде много абсорбирана мед чрез жлъчката, теоретично е невъзможно да страдаме от излишък на мед. При наличие на някои заболявания като болестта на Уилсън или синдром на Менкес обаче употребата на мед може да бъде значително нарушена, така че да възникнат нежелани отлагания в черния дроб или в отделните клетки на тялото. 3 Външен признак за това е така нареченият роговичен пръстен на Kayser-Fleischer, който е създаден от медни отлагания в роговицата на окото.