месо

Meatloaf загуби част от популярността си през последните десетилетия. Погрешно! Нашата рецепта доказва, че е лесна за приготвяне и много вкусна - "грешното зайче".

Защо всъщност "грешен заек"? Произходът на това необичайно име не е напълно ясен. Една от теориите е, че тясната, продълговата форма на печенето напомня на седлото на заек. Друго е, че през миналите векове месото се печеше често в така наречените „заешки тигани“. Който и начин да получи средното си име, печеното е познато в много страни и в много различни варианти. Докато в Германия обикновено го ядем с лук, гърците го пречистват с овче сирене, южноафриканците го ядат с къри, а азиатците обичат да използват канела в приготвянето. Месното месо не само има добър вкус, но също така осигурява много протеини и витамини А, В12 и К.

Състав за 4 човека:

750 г смесена кайма
2 пресни яйца
3 твърдо сварени яйца
2 глави лук
1 скилидка чесън
1 ролка
1 половин връзка магданоз
1 връзка лук или малка пръчка праз
2 моркова
2 супени лъжици олио
¾ чаена лъжичка сол и много пипер

Подготовка:

Киснете кифличките във вода. Обелете морковите и нарежете на малки кубчета. Обелете лука и нарежете на фини кубчета. Нарежете на ситно магданоза и нарежете лука на малки епруветки. Сложете каймата в купа. Изцедете накиснатия хляб и добавете. След това добавете лука, чесъна, яйцата, магданоза, лука, сол и черен пипер. Смесете с ръце. Съвет: Вместо да използвате ръцете си, можете да замесите тесто и с кухненски робот. Поставете половината тесто в намаслена тава за питки. Обелете твърдо сварените яйца и ги притиснете в тестото. Покрийте с останалата част от хака. Печете 45 минути при 180 ° С. Картофите и зелена салата вървят добре като гарнитура. Още по-здравословно става с повече зеленчуци, например целина.