Мариноване на чесън и насърчаване на здравето, карамфил по карамфил

тази статия.

Чесънът е получил интензивни вкусове от майката природа. Грудката също трябва да бъде полезна за нашето здраве. Тези, които не се притесняват от придружаващата миризма, могат редовно да посегнат към няколко пръста. Когато се поставят в чаша, те са вкусни и веднага се предлагат.

Чесънът може да бъде рафиниран с подправки

Вмъкване: Имате тази свобода на действие

Чесънът вече има всичко необходимо за добър вкус. Не е необходимо много да се добавя към крушката в буркана. Добрият зехтин е най-добрият спътник, който го поддържа здравословен и вкусен за дълго време. Комбинация от оцет и масло също доказа своята стойност като консервант.

също прочетете

Независимо от това, вашето собствено въображение не трябва да се забавя от тези прости основни варианти. Чесънът не се нуждае непременно от допълнителни вкусове, но може да върви много добре с някои.

интензивно ароматни билки като розмарин, мащерка и риган
сушени люти чушки
Зърна пипер и плодове от хвойна
Карамфил и дафинови листа
пресни парченца джинджифил
u. v. м.

Между другото, маринована скилидка чесън губи част от своята острота и силен вкус. В допълнение към ново спечелената нежност, останалите спътници също си влизат в очите.

Основна рецепта със зехтин

Количествата всъщност са ненужни за тази рецепта. Единственото подходящо нещо е, че количеството чесън е последвано от приблизително двойно количество масло. Колко чесън ще се опитате да мариновате зависи от вас. Искате ли да напълните определен буркан или да обработите налично количество чесън? Процедурата е следната:

Вземете подходящ буркан, който е херметичен и може да се затвори плътно.
Почистете добре стъклото с гореща вода и след това го оставете да изсъхне напълно.
Разделете наистина пресните и безупречни клубени на отделни пръсти и отстранете кората от тях.
Оставете пръстите на краката цели или ги нарежете на по-малки парчета или филийки.
Поставете чесъна в чистата чаша. Това не е задължително да е пълно.
Налейте добър зехтин в чашата. Чесънът трябва да бъде изцяло покрит с него.
Поставете плътно затворения буркан в хладилника. Дръжте го там, докато не изчезне последната скилидка чесън.
Винаги отстранявайте желаното количество чесън с чиста лъжица, за да не попаднат микроби в буркана.

Съвети

Чесънът в масло ще продължи още по-дълго, ако държите буркана във фризера. Сместа масло-чесън не замръзва и така желаното количество може да се отстрани с лъжица по всяко време.

Чеснова паста с масло

Карамфилът от чесън, маринован в масло, трябва да бъде нарязан на ситно, когато готвите някои храни. Всеки път това прави малко по-трудна работа. Мазните пръсти са хлъзгави и трудно могат да се държат сигурно. Ето защо е добра идея да поставите чесън като паста за такива случаи.

Напълнете буркана с чесън и олио, както е описано в основната рецепта. Така че имате точно необходимите количества за чашата.
Сега изсипете съдържанието в купа и ги пасирайте с ръчен пасатор. Или много фина, или по-груба, ако искате да вкусите парченца по-късно, докато ядете.
Изсипете готовата паста в буркана и я затворете херметически.
Поставете буркана в хладилника или фризера.
Постепенно премахвайте порциите, които са ви необходими за супи, сосове или спадове.

Съвети

Тук важи същото: Винаги отстранявайте чесновата паста с чиста лъжица, за да не попаднат в нея вредни микроби.

Основна рецепта с оцет и масло

За варианта с оцет са ви необходими следните съставки:

5 луковици пресен чесън, обелени
500 мл вода
500 оцет от бяло вино
зехтин
сол
Направете варя от оцет от бяло вино, вода и сол, към която можете да добавите и няколко билки по ваш избор.
Поставете вътре обелени скилидки чесън. Оставете да къкри на ниска температура за около 5 минути.
След това свалете тенджерата от котлона и оставете варенето да се охлади напълно.
Изсипете бульона в сито и оставете чесъна да се отцеди за кратко.
Поставете чесъна в чиста чаша и го напълнете със зехтин.
Поставете плътно затворения буркан в хладилника, където чесънът трябва да стърчи за около три дни.

Чесънът като спътник

Маринованият чесън не винаги трябва да бъде основната съставка в буркана. Тъй като така или иначе се използва в по-малки количества, има смисъл да се поставя в компанията на други съставки.

Просто се огледайте и вижте дали не откривате интересна рецепта с овче сирене, гъби, домати, чушки или други подобни. Така получавате две вкусни неща в чашата си. Ако е необходимо, винаги можете да извадите едната или другата скилидка чесън от сместа.

трайност

Срокът на годност на чесъна в масло е няколко месеца. Колкото по-тъмно и хладно се съхранява, толкова по-дълго може да се използва.

Маринованият чесън може да се използва веднага, както и за готвене.

Заключение за бързи читатели:

Основа: Добър зехтин или комбинация от оцет и масло са достатъчни за ецване
Допълнителни съставки: В зависимост от вашите предпочитания, зърна пипер, плодове от хвойна, люти чушки, карамфил или дафинови листа са добре дошли
Билки: Дори интензивно ароматните билки като розмарин, мащерка и риган се хармонизират с чесъна
Рецепта с масло: Съставки: Пресен чесън според нуждите и приблизително двойно повече количество зехтин
Стъпка 1: Почистете добре затваряща се и достатъчно голяма чаша и я оставете да изсъхне
Стъпка 2: отстранете кората от скилидките чесън; Оставете цели или нарежете на филийки
Стъпка 3: поставете чесън в буркана и напълнете със зехтин; Чесънът трябва да бъде напълно покрит
Стъпка 4: Затворете плътно буркана и го приберете в хладилника
Консумация: Винаги изваждайте чесъна с чиста лъжица, за да не попаднат микроби в буркана
Съвет: Стъклото може да се съхранява и във фризера; Съдържанието не замръзва, но продължава по-дълго
Чеснова паста: Чесънът и олиото също могат да се пюрират и поставят в буркана като практична паста
Рецепта с оцет: 5 пресни, белени луковици чесън; По 500 мл вода и оцет от бяло вино, зехтин; сол
Стъпка 1: кипнете водата, оцета от бялото вино и солта; Добавете чесъна и оставете да къкри 5 минути
Стъпка 2: Оставете варивото да се охлади първо и след това го изсипете през сито; Отцедете чесъна
Стъпка 3: Сложете чесъна в чаша и залейте със зехтин
Стъпка 4: Оставете чесъна да кисне в хладилника за около 3 дни; след това се наслаждавайте на порции от хладилника
Чесънът като придружител: Мариновани гъби, овче сирене, домати, чушки и др. Ä. се възползват от неговия аромат
Срок на годност: Маринованият чесън може да се съхранява няколко месеца на хладно и тъмно място
Употреба: Маринованият чесън може да се използва чист или за готвене

Градинският дневник свежест ABC

Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?

Градинското списание свежест ABC като плакат:

Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами