Мангостин - ефект, приложение, изследвания | Къде да купя?

Витаминна бомба от Тайланд

общ преглед

Мангостинът е един от екзотичните ни плодове. Трябва да имате малко късмет, за да ги намерите в супермаркета. Дори продавачите на плодове и зеленчуци нямат изложените деликатеси с размер на домати за даденост. Но ако попаднете на малките червено-кафяви топчета със забавната зелена шапка, изпробвайте ги - струва си!

Мангостинът е свързан с личи и рамбутан. Подобно на всички тези плодове от Югоизточна Азия, мангостинът има кожена до твърда черупка с вътрешна пулпа от много части.

Ядливият вътрешен плод донякъде напомня на чесъна поради белия си цвят. Структурата е подобна на портокал или мандарина, но не е свързана с цитрусовите плодове. Разликата се крие в самата пулпа и в кожата: докато цитрусовите плодове имат пореста кожа и едроклетъчна пулпа, кожата на мангостина е гладка и пулпата е по-хомогенна.

Мангостинът може да достигне размера на средно голям домат. Повечето от предлаганите плодове са малко по-малки. В Тайланд те се консумират, докато черупката е все още мека. Това също прави пилингът много по-лесен. Тук в Германия кората на мангостина обикновено е доста втвърдена. Това прави беленето на плодовете малко по-трудно. В тази страна обикновено не можете да ги белите без нож.

Мангостиновото дърво се отглежда в Индия, Тайланд, Виетнам, Филипините и Малайзия. Оттам, подобно на Моринга, той се изнася в Африка, където също се отглежда много успешно. Плодовете вече се отглеждат в Мексико. Имате нужда от малко търпение, докато инвестицията в плантация от мангостин не се изплати. Дървото мангостин отнема цели десет години, за да даде плод. В замяна обаче той ражда два пъти годишно и представя на собственика си до пет хиляди плода. Тъй като мангостин дърво може да живее над 100 години, създаването на плантация е гаранция за доходи за няколко поколения.

Тук в Европа мангостинът просто обогатява менюто. Това обаче не е евтино. Трябва да очаквате около 20 евро за килограм или 2,50 евро за плод. В допълнение към пълните плодове мангостинът се предлага и преработен като сок. Това също има своята цена: литърът струва до 30 евро. Но плодовете и соковете от мангостин не само предлагат екзотичен вкус. Те са и изключително интересни за здравето. В допълнение към множество витамини, мангостинът има и силно противовъзпалително действие.