Агнешко с лавандулов рататуй

Изискана билкова нотка прави това ястие нещо специално

летни

Състав:
3 цели Лук (нарязан)
2 пръста Чесън (нарязан)
6 с.л. Чесново масло
2 цели червен пипер (нарязан на кубчета 1 см)
2 цели Тиквички (нарязани на кубчета 1 см)
1 цяло Патладжан (нарязан на кубчета 1 см)
600 гр Домати (нарязани на кубчета 1 см)
150 мл червено вино
1 чаена лъжичка Лавандула (сушена)
1 чаена лъжичка мащерка
1 щипка сол
1 щипка пипер
8 цели агнешки котлети
120 гр галета
1 супена лъжица меко масло
2 с.л. Магданоз (нарязан)
1 чаена лъжичка горчица

подготовка

  1. За рататуя се запържват лукът и чесънът в 4 супени лъжици загрято олио до полупрозрачност. Добавете зеленчуците на кубчета, деглазирайте с вино и подправете с лавандула и мащерка. Оставете да къкри покрито за 25 минути, подправете със сол, черен пипер и добавете щипка захар.
  2. Загрейте фурната до 200 градуса (конвекция: 180 градуса). Измийте месото, подправете със сол, черен пипер и изпържете цялото в останалото масло.
  3. За билковата кора смесете галетата, магданоза, маслото и горчицата, разделете на порции върху котлетите, печете във фурната до златисто и сервирайте с рататуй.

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки