Lendle, Gabriele (немско интервю) - четете книги, блог, рецензия

Търсене

Съвременна литература
Фантазия и фантастика
Поезия, драми и есета
Хумор и сатира
Класическа литература
Детски и младежки книги
Любовни романи и еротична литература
ужас
Научна фантастика
Детективски истории и трилъри
Исторически романи

Животни и природа
Здраве, хранене и готвене
Свободно време, дом и градина
Наука и технологии
Държави, хора и пътувания
Занаяти и занаяти
История, философия и религия
Изкуство и култура
Политика, общество и икономика
Други ръководства

Съвременна литература
Исторически романи
Криминален и трилър
Фантазия и фантастика
Научна фантастика
ужас
Любов и романтика
Детски и младежки книги
Класика и световна литература
Хумор и сатира
Технически и нехудожествени книги

приключение
Екшън, трилър и криминал
драма
Фантазия
история
ужас
Комедии
(Анти) военни филми
Научна фантастика
Документация
Карикатури и анимация

Исторически романи
Детективски истории и трилъри
Съвременна литература
Научна фантастика
ужас
Хумор и сатира
Любов и романтика
Детски и младежки книги
класически
Фантазия и фантастика

Художникът и автор на книги Габриеле Лендъл е роден в Щутгарт. Ревматично заболяване я доведе до вегетарианска диета преди около 14 години и накрая до веганска диета през януари 2010 г., която тя постоянно живее оттогава.

Сюзън: Скъпа Габриеле, първо благодаря много, че отделихте време за това малко интервю. За да могат читателите да ви опознаят малко по-добре, моят въпрос: Кои три прилагателни ви характеризират най-добре?

Габриеле: Честен, смел, съпричастен

Сюзън: Отново номер три: Какви три неща взимате със себе си на пустинен остров?

Габриеле: Съпругът ми, iPadът ми беше напълно зареден с много книги, които все още искам да прочета и слънцезащитни продукти:-)

Сюзън: Спомняте ли си последния си сън?

Габриеле: За да бъда честен, да, но беше наистина лошо . Трябваше да отида до тоалетната на пътуване в чужбина в голям град и всички тоалетни бяха отвратително мръсни. -) гадост!

Сюзън: Какво означава веганството за вас и кога е „щракнало“ за вас?

Габриеле: Ям веганско по здравословни и етични причини. От моя гледна точка нямаме право да ядем животни и днес не е нужно да развъждаме, малтретираме или мъчим животни, за да бъдем сити. Първоначалната ми мотивация да стана веган беше здравето ми. През 2000 г. развих възпалителен полиартрит и ревматизъм на меките тъкани. Тъй като отказах да приемам кортизон, лекар от TCM ме посъветва като алтернатива на 5-елементната диета с биологично качество без месо. Правих това последователно в продължение на 2 години, докато не преминах към пълноценни храни според Dr. Макс Ото Брукер се натъкна. Благодарение на вегетарианските пълнозърнести храни в комбинация с 5-елементната диета, бях до голяма степен без симптоми, докато не получих стрес-свързана атака на подагра през януари 2010 г. По време на годишния ми пост, мълчание, медитационни ваканции с Dr. Именно Рюдигер Далке ми даде импулс, не само да ям вегетарианско, но и веганско, така че постоянно да избягвам всички млечни продукти. Веганската диета спонтанно ме вдъхнови напълно и ме направи толкова физически, че се придържах към нея и вече съм здрав и без симптоми.

Сюзън: Семейството ви се движи ли с вас безпроблемно или има препятствия за заобикаляне?

Габриеле: Родителите ми починаха отдавна и моите роднини са разпръснати във всички посоки, така че семейният ми контакт се осъществява повече по Skype, отколкото на общата маса за хранене. Отначало направих на съпруга си месо и риба като гарнитура към веганските ми ястия, а също така му купих сирене и краве крем за кафето му. Бях толерантен към това. След около 6 месеца той сам по себе си каза, че отсега нататък би искал да яде и веган, защото моите ястия винаги изглеждат и вкусват толкова добре.

Сюзън: Има ли моменти, в които ви е трудно да бъдете вегани?

Габриеле: Не абсолютно не! Но има все повече моменти, когато ми е трудно да понасям всеядните. Но се опитвам да бъда толерантен.

Сюзън: Храна за тялото и стомаха?

Габриеле: О, толкова често ме питат. Под любима храна разбирам ястие, което най-много обичам да ям и възможно най-често. Честно казано нямам „любимо ястие“. Предпочитам да се вдъхновявам всеки ден от сезонната и регионална гама от зеленчуци и да ги използвам, за да създам нещо вкусно, напр. с домашно приготвени пълнозърнести тестени изделия например. Изглежда така днес, а утре различно. Вземайки предвид определени диетични правила, като нискомаслено, без захар, избягване на екстрактно брашно, промишлени и готови продукти, замразени и микровълнови храни, предпочитам да ям това, което ми се яде, а не това, което мисля, че трябва да ям. В момента също експериментирам много с веган сурови зеленчуци от дехидратора на макс. 42 градуса: сурова храна пица, суров хранителен киш, хляб Есен - фантастично, какъв е вкуса му!

Сюзън: Досега от вас са издадени две готварски книги. Първо „Веган от сега“, а след това „Маквег“. Доколкото успях да проследя, и двете книги са постоянни в списъците с бестселъри на готварските книги. Честито! Можете ли да ни обясните разликата между двете книги?

Габриеле: „Отсега нататък VEGAN“ е предназначен предимно като „дълъг продавач“ за начинаещи вегани, от които се надяваме всеки ден да има повече! Разбира се, "упоритите" вегани също ще намерят изискани рецепти тук. В предговора си първо обяснявам как се отървах от ревматичното си заболяване, като преминах към веганска диета и описвам как е възможно да ям веган за една нощ. Всички заместващи продукти - ако изобщо са необходими - са обяснени тук и предавам съветите си за опит при работа с приятели и членове на семейството, които не са вегани, вечеря, пътуване, 10 „глупави“ въпроса на вегани и бързи отговори и др. Разделът с рецепти се състои от над 140 Рецепти от закуска до салати, супи, основни ястия, десерти, хляб и сладкиши, както и четири менюта с 3 ястия за убеждаване за не-вегански членове на семейството и приятели според 4-те сезона на пролетта, лятото, есента и зимата (Коледа).

В приложението на книгата веганският лекар д-р. Ернст Валтер Хенрих (когото мнозина може да познават от сайта му за прогани), разбираем за медицинския неспециалист, защо веганската диета е най-здравословна и какво трябва да се има предвид при веганската диета от медицинска гледна точка. Д-р Ернст Валтер Хенрих дарява своя авторски хонорар от 50% на най-голямата организация за хуманно отношение към животните в света PETA, т.е. С всяка продадена книга работата на PETA за хуманно отношение към животните се подпомага финансово.

"McVeg - 80 вегански бързи ястия" е истински "хит" на пазара на вегански готварски книги. Намерението ми с тази книга беше да осигуря наръчник за хора, за които се твърди, че нямат време да готвят здравословно и веган за себе си поради работа, деца, университет или друг професионален стрес, което им позволява да отделят малко време и пари Лесно приготвяне на бързо, здравословно и вкусно ястие без животни дори след работа без замразени и микровълнови продукти.

И двете книги са издадени от MVS Medizinverlage TRIAS Щутгарт. За мен беше важно да поставя веганските си книги в MVS Medizinverlage, който също включва Thieme-Verlag и TRIAS-Verlag (всеки лекар е запознат с Thieme-Verlag!), Така че тази веганска тема да попадне и в медицинската област. Все още съм доволен, че първата ми идея за веганска готварска книга беше спонтанно приветствана в TRIAS по това време и че имам авторски договор на място, за да не бягам при друг издател. -)

Сюзън: Над какво работите в момента? Разкажете ми малко за вашите текущи проекти за книги.

Габриеле: Завърших още два ръкописа на книги през декември 2013 г. Единият се появява като част от работата ми в painfree, където съм част от екипа от експерти заедно с Dr. Рюдигер Далке е отговорен за развитието на „безболезнено хранене“. Веганската диета е само една част от многото в тази терапия на болката. През февруари 2014 г. ще има книга от нас с Рюдигер Далке със заглавие „Без болка чрез правилно хранене“. Тази книга е издадена от Bucher Verlag във Вадуц.

Друга веганска готварска книга с около 120 рецепти ще бъде публикувана отново през август 2013 г. от MVS Medizinverlage Stuttgart/TRIAS. Ще ви кажа само толкова много, че това ще бъде наистина гениална веганска красива готварска книга в твърда корица и прахообразно яке, по която работя повече от година. В момента се правят снимки на храни и все още не знам корицата или конкретното заглавие. Това е всичко в работата на TRIAS-Verlag.

През януари 2014 г. започнах обучението си за "медицински сертифициран здравен съветник" в GGB Lahnstein с цел задълбочаване и, разбира се, разпространение на знанията ми за веган здравословни пълноценни храни. Решението взех спонтанно миналата година, когато видях и чух вече 85-годишната Барбара Рютинг в токшоу, когато тя представи фантастичната си готварска книга „Vegan & Vollwertig“. Барбара Рютинг също завърши обучението си по GGB преди десет десетилетия и сега също направи стъпка от вегетарианска към веганска диета преди три години. Според мен абсолютно страхотна жена, която също изглежда фантастично за възрастта си. Ще се запозная лично с Барбара Рютинг по време на 3-дневна GGB конференция през март и с нетърпение очаквам това.

Многобройни курсове за готвене, готварски предавания и лекции също са планирани за тази година. Така че ще отида от моята тиха малка стаичка сред обществеността, за да разпространя и укрепя веганската идея по отношение на животните, климата, глада по света И собственото си здраве.

Сюзън: Втората ви страст е рисуването. Имате ли още време за това?

Габриеле: Възражение: първата ми страст е изкуството! Ето защо винаги ще назовавам художника на визитките си преди автора на книгата. Но е редно, че посвещавам почти цялото си време и страст на веганския ангажимент. Надявам се обаче, че в един момент ще имам повече време за страстта си към маслената живопис. От 14 години имам фиксиран ден на рисуване в седмицата и този ден е свещен за мен. Няма мобилен телефон и нищо. Всъщност не можете да рисувате по команда, но имах добри преживявания с този фиксиран ден.

Сюзън: Кои са трите най-важни неща в живота ви?

Габриеле: Съпругът ми, приятелите ми, работата ми

Сюзън: Как би изглеждал за вас пикник в рая?

Габриеле: Всичко, което природата може да предложи в момента: смокини и манго от дърветата, банани от палмите и т.н.

Сюзън: Кои са вашите любими писатели? Кои са вашите любими книги?

Габриеле: Всички книги на Херман Хесен, особено Steppenwolf, Siddharta и играта със стъклени мъниста. Всички книги на Пауло Коелю, особено алхимикът, Вероника решава да умре и Единадесет минути. Също така поглъщам тонове книги за здравословно хранене от около 20 години, особено книгите на Dr. Макс Ото Брукер. Една от любимите ми книги е „Танцът на хормоните“ на Вивиен Пари. Би трябвало да чета това от време на време.

Сюзън: Благодаря ти, скъпа Габриеле, че отдели време за нас! Надявам се въпросите да ви харесат.

Габриеле: Благодаря ти, и на теб ми беше приятно. Вие вършите чудесна работа! Продължавай така.

Интервюто беше проведено от Susanne Kasper.