Ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини

Блог
Основи
- Истината за въглехидратите
- Отслабнете с LCHF
- 9 причини, поради които наситените мазнини са здравословни
- Кетогенна диета за начинаещи
- Най-големите опасения относно преминаването към нисковъглехидратни и как те ще разрешат (сами)!
литература
- Истинска мазнина
- Предговор от Echt Fett
Моят начин
- Просто продължете с мазнините
Лекции
Бюлетин
Семинарна седмица: Планини без захар

в Онлайн услуга за новини Medscape информира проф. д-р Стефан Мартин разказа на колегите си за чисто ново проучване по темата за хранителните мазнини. Той описва как в проучване, считано по-рано за свещено, хората изневеряват, докато не се получат желаните резултати. Оценката на всички набори от данни показва: растителните мазнини вместо животинските мазнини понижават холестерола, но увеличават смъртността.

Професор доктор. Стефан Мартин е експерт по метаболизъм, известен извън границите на Германия. Той е главен лекар по диабетология и директор на Западногерманския център за диабет и здраве (WDGZ). Професор доктор. мед. Впоследствие Стефан Мартин бе признат от списание FOCUS за топ лекар през 2015 г.

Понижаването на холестерола здравословно ли е или дори вредно? Страхът от мазнини беше ли не само напразен, но и опасен? Как лекарите трябва да реагират на въпросите на пациентите в лицето на новите проучвания? Д-р Стефан Мартин се опитва да обясни повратната точка на своите колеги.

Цялото видео може да бъде разгледано тук в Medscape. Но само след регистрация.

Копие на видеото от Робърт Шонауер

"Скъпи колеги,

През последните няколко дни имаше много съобщения за пресата по тема, наречена диетичен холестерол. Основата на това е съобщение за пресата, основано на публикация в MBJ (British Medical Journal), която анализира много стар експеримент, наистина много старо проучване от 1963 г. Това проучване, което беше т.нар Коронарен експеримент в Минесота - днес дори не можете да говорите за това как е бил извършен тогава - просто сте рандомизирали участниците в домовете за възрастни хора или психиатричните клиники, без те да знаят това.

Едната група получи нормални ненаситени мастни киселини, а другата група наситени мастни киселини. Наситените мастни киселини се състоят от нормалната диета, това са животински продукти. Ненаситените мастни киселини, храната е обогатена с линоленова киселина, т.е. с царевична мазнина, но също и с маргарин и масло. Тези експерименти също са публикувани през 70-те години и може да се покаже, че ако някой промени (замени) наситените мастни киселини с ненаситени мастни киселини, има явен значителен значителен процент спад в холестерола. Тогава се смяташе, че диетичният холестерол оказва голямо влияние върху честотата на инфарктите.

Но какво не сте правили тогава, не знаете точно защо, вероятно защото данните са били задържани, защото не сте били напълно доволни от резултатите. Тези хора също бяха проследени и резултатите вече бяха публикувани. От тази първоначална кохорта от 9 000 рандомизирани хора бяха намерени наборите от 2300 души, а в някои случаи и данните от аутопсии, извадени от чекмеджетата, анализирани. И въпреки че нивото на холестерола е спаднало в групата с ненаситени мастни киселини, има по-висока смъртност в тази група поради приблизително 22% заболявания на кръвообращението. Аутопсиите също не показаха голяма разлика в двете големи групи. Не беше тази теория, колкото по-нисък е холестеролът, толкова по-малко са инфарктите.

Тези данни са доста ... ... предизвикват сензация, защото сега никой не знае какво точно да прави с тези данни. От една страна, това е научна измама, защото учените са сложили това, което просто не им е харесало, и са сложили в едно чекмедже. Данните не са съвсем сами. Тъй като имаше и австралийско проучване, което беше публикувано преди две или три години, което доведе до подобни резултати.

От друга страна, имаме страхотни резултати, когато намаляваме холестерола с лекарства, със статини или дори с Ezetrol, че след това наистина имаме намален процент на сърдечно-съдови заболявания. Това върви ли заедно? В момента можете да кажете само не съвсем. Данните за статините са от рандомизирани клинични проучвания, в които със сигурност можем да повярваме. И когато става въпрос за статини, можете да кажете, че никой не се интересува много, всички те са генерици. Данните, които имаме от всички проучвания, са просто брилянтни.

Така че, лично за мен, аз продължавам да използвам намаляването на холестерола в статията като нормално, но препоръката да кажете на пациентите да променят диетата си, да кажат, че трябва да заменят наситените мастни киселини с ненаситени, трябва да направим голяма След това направете въпросителни.

Разбира се също така се обсъжда, дали зависи от царевичното масло, линоленовата киселина е вероятно вредна, също в комбинация с тютюнопушенето. Но ние нямаме други данни. Така че, маргаринът със сигурност не е това, което трябва да препоръчваме на нашите пациенти. Лично аз започнах да казвам на пациентите, не обръщайте внимание на мазнините им и ако ядете животински мазнини и успеете да ги замените с добри мазнини, тогава зехтинът е от първостепенно значение. Тъй като имаме голямо проучване за това, проучването PREDIMED, от Испания. Зехтинът със сигурност може да се използва безопасно. Маслото от рапица вероятно също ще бъде нещо подобно. Въпреки това, ако замествам наситените мазнини с тези масла, правя нещо добро. Но ако замествам наситените мастни киселини с нещо друго, например с въглехидрати, тогава със сигурност не правя нищо на пациента. Така че много преосмисляне, особено на практика, далеч от тази препоръка, "оставете животинските мазнини", по-скоро не казвайте нищо за това. Тъй като научната ситуация не е толкова ясна, както винаги сме чували и може би сме казвали в миналото.