Лецитин - храна за мозъка и нервите

(Публикация от 02.02.2018 г., актуализирана на 05/11/2020)

Съдържание и бърз достъп

Откриването на лецитин

Френският изследовател Морис Гобли го открива в яйчния жълтък още през 1846 година вещество, подобно на мазнина, което той първоначално кръсти „Лекитос“ въз основа на гръцката дума за яйчен жълтък. По-късно той нарече откритието си лецитин.

Въпреки това отнема почти 90 години, за да се получи лецитин също като хранителна добавка Разпространение. Счита се за ценен източник на енергия благодарение на висококачественото си съдържание на ненаситени мастни киселини.

Най-вече Гобли си падна по тях Свойства на веществото като емулгатор На. През следващите години обаче той уволнява лецитина също в човешкия мозък, в кръвта и в много други органи след.

Емулгатор лецитин

Лецитинът често се използва като емулгатор в печенето и в някои произведени храни. Там всъщност гарантира това несмесващи се съставки като вода и масло нека се смеси - напр. в тесто за торта.

В много храни лецитинът изпълнява друга функция: Например, изпълнява хляб и кифлички по-въздушна и хрупкава или гарантира това шоколад не се топи толкова бързо.

Отдавна е Лецитин но вече не се предпочита от жълтъка, но също Произведено от соя или слънчоглед. Соята съдържа по-малко лецитин от яйцата, но няма достатъчно пилешки яйца за необходимите количества лецитин. Кой иска да направи без соя или напр. поради алергия можете да използвате продукти със слънчогледов лецитин.

Функциите на лецитина в организма

Лецитинът е изключително универсален и изпълнява множество важни функции в организма. Той ни осигурява холин, който е градивен елемент от Пратеник вещество ацетилхолин е.

Това вестоносно вещество участва в предаването на дразнители в нервната система и в предаването на информация в мозъка. Освен това лецитинът е Част от клетъчната мембрана, които поддържат нашите телесни клетки стабилни.

Включено е Метаболизъм на мазнините и холестерола участва и е част от защитния лигавичен слой в дебелото черво. Не на последно място укрепва клетките на черния дроб и снабдява мускулите със свежа енергия чрез съдържащия се в него фосфат.

Лецитин за всички възрасти

Психичното представяне и нервната устойчивост са ценни качества на всяка възраст. Можете и вие на всяка възраст и в най-различни ситуации се възползват от подкрепата на лецитин.

По време на изпити

Юношите и младежите преминават през училище, в професионално обучение или в обучение безброй изпитни ситуации.

Тук се прилага през цялото време, възможно най-доброто представяне под налягане да достави. Добрите нерви и будният ум често са решаващи за успеха.

На работа

Работата е важна част от живота на възрастните. Тук изпълнението не е важно само за това професионален напредък, но и за собственото ви самочувствие.

Възможността, дори в стресови ситуации Възможността да се постигне нечия интелектуална работа (напр. Натиск във времето поради тесни срокове) е много търсена тук.

В семейството

Психическата и нервна устойчивост също е от голямо значение извън трудовия живот.

The Отглеждане на деца или Грижа за близките изпълняват задачи, които носят много ценни моменти. Но възникват и тук стресови ситуации с високи изисквания към нервите и ума.

В свободното време

Разбира се, ние също искаме да сме нервни и психически активни в свободното си време. Независимо дали в клуба, в доброволчеството или просто докато четете взискателна книга:

Много дейности за свободното време започват само с висока умствена работоспособност и устойчиви нерви много забавно.

По време на бременност и кърмене

Необходимостта от лецитин се увеличава по време на бременност и кърмене. В крайна сметка, доставката трябва сега за майка и дете мине.

Силните нерви също помагат при непознати товари бременност и първите няколко месеца след раждането.

Пенсионер

Пътувания, хобита, внуци - около един изпълнено пенсиониране за да се наслаждавате, умственото представяне е от съществено значение.

Ежедневни клопки като забравени срещи, изгубени ключове или изгубени телефонни номера не са проблем с добро умствено представяне.

Ежедневното изискване за лецитинова баня

Ориентировъчни стойности за дневна нужда от лецитин не съществува. както и да е Европейски орган за безопасност на храните EFSA определя насоки за холин, съществен компонент на лецитина. От 15-годишна възраст дневен прием от 400 mg препоръчва се. За бременни жени дневната препоръка е 480 mg, за кърмещи жени 520 mg.

В допълнение към яйчните жълтъци и соята има ядки и бобови растения добри доставчици на лецитин. Говеждият, свинският или пилешкият дроб също съдържа много лецитин.

Холин - бившият витамин

Първоначално се наричаше холин Витамин В4 определен. Името обаче всъщност е запазено за вещества, които тялото не може да произведе само. При някои животни това всъщност е така. И все пак човешкото тяло е доста способен да произвежда холин, дори ако се препоръчва допълнителен прием на храна.

Междувременно холинът е загубил статута си на витамин и се използва само като витаминоподобно вещество определен. За да се избегне объркване, името витамин В4 вече не се дава на друго вещество.

Производственият процес - лецитинът се произвежда от соя

Отглеждането на соя се извършва главно в Азия, Северна и Южна Америка вместо. Но не всички площи за отглеждане също играят роля в производството на соев лецитин. Лецитинът се получава главно от соя, която е в САЩ, Бразилия и Аржентина да се култивира.

Как се прави лецитинът?

За направата на соев лецитин първо се използват соевите зърна старателно почистени. След това ги разбивате и ги разточвате в чинии, от които след това получено сурово соево масло може да бъде. Когато загрявате маслото и смесен с вода, това води до подуване на лецитина.

Това позволява a богата на лецитин маса се получават, от които водата след това се изтегля отново. За да се получат лецитинови гранули, маслото и лецитинът също се отделят едно от друго. Остава роднина безвкусни, леко кафеникави гранули обратно.

Соя и генно инженерство

В Европейския съюз Забранено отглеждането на генетично модифицирана соя. Въпреки това няма сравними разпоредби в страните, в които се отглежда соя за производство на лецитин. Вярва се, че 90% от соята, отглеждана там Произведен е от генно инженерство, за да бъде устойчив на хербициди.

Това зависи от внимателен подбор

Тъй като в ЕС почти не се отглежда соя, европейците са нагоре Внос на соя и лецитин инструктирани от други страни. Смята се, че 80% от консумираната в Германия соя е генетично модифицирана. Ето защо си струва лецитин и други соеви продукти само от доверени доставчици да придобия.

В Bärbel Drexel се грижим за всички продукти само съставки без ГМО да използвам.

Без генетични технологии! С витамин В5 допринася за нормалното умствено представяне.

29,99 € (39,99 €/1 кг) с ДДС.

С витамин В5, допринася за нормалното умствено представяне, разбира се без генетична технология

17,49 € (54,66 €/1 кг) вкл.

Бихте искали да научите повече за натуропатичните теми?

След това се свържете с нашите безплатен бюлетин и ще получавате от нас седмично заслужава да се знае и интересно Информация като тази Билкови и натуропатии може да допринесе за вашето благополучие.

Хранителните добавки не са заместител на разнообразното, балансирано хранене и здравословния начин на живот.

Съдържанието на тази страница е предназначено единствено за общ преглед - без да се твърди, че е пълен - и/или за забавление. Съдържанието на тази страница по никакъв начин не може да замести професионалния съвет от лекар в случай на медицински проблеми или теми. Потърсете лекар, ако имате някакви медицински проблеми.

Информацията е била внимателно проучена и е предадена доколкото ни е известно и вярваме. Ние обаче не можем да поемем отговорност за щети от какъвто и да е вид, които могат да възникнат пряко или косвено от практическото използване или прилагане на информацията.