Децата дори не могат да си направят хляб

Лошата диета и липсата на упражнения водят до затлъстяване: Курсовете за готвене са предназначени да помогнат на дебелите деца и младите хора да обръщат повече внимание на здравословното хранене

15 процента от децата в Германия са прекалено дебели и много от тях нямат основни познания. „Хранителният лиценз“ би трябвало да помогне.

Измийте си ръцете, облечете си престилката и след това запретнете ръкави: Третият клас в началното училище на Марк Твен вече е готов за работа. На Международната зелена седмица в Берлин скоро ще започнат уроци за шофьорска книжка. На масите пред малката сцена в зала 23а има цветни чаши. Ножовете и дъските за рязане са готови. В графика са „забавни хлябни лица“. Костюмираната "Готвачка на котки" поздравява децата. Трябва да нарежете моркови, краставици и чушки и да намажете крема сирене върху филия хляб.

Това, което звучи като обикновена ежедневна рутина, е голямо предизвикателство за много деца. Често пъти дори не можете да държите правилно ножа. Липсват основни кухненски умения и те никога не са чували за здравословно хранене. Последиците от това невежество са драматични. 15 процента от децата и младите хора в Германия са твърде дебели, а шест процента от тях страдат от затлъстяване. Дебелите деца обикновено се превръщат в дебели възрастни. А делът на дебелите хора се увеличава с възрастта: 51 процента от жените и 66 процента от мъжете тежат твърде много килограми. Когато достигнат пенсионна възраст, 70 процента от населението ще бъде с наднормено тегло. С всеки килограм твърде много се увеличава рискът от диабет, инфаркти и рак.

Лицензът за хранене трябва да помогне да се спре тази опасна тенденция. В шест двойни урока момичетата и момчетата се учат да използват кухненски прибори и да приготвят прости ястия: Зеленчуци, билков крем и квас от лук, вкусен доматен сос, фини картофи от яке и млечна смес с плодове. Използвате белачка, цедка и бъркалка, отварачка за консерви, цедка за лимон и ръчен пасатор. Курсовете по готвене не могат без домашна работа: изследвайте кухнята! Какво тежи ябълката? Колко грама кисело мляко има в чаша?

Информационната служба за защита на потребителите, храненето, селското стопанство в Бон (помощ) разработи концепцията за шофьорска книжка за трети клас на основното училище. От края на 2007 г. училища от цяла Германия са поискали почти 20 000 пакета с учебни материали, според текущ анализ, достъпен от „Welt Online“. „Това вече е достигнало 450 000 деца“, казва експертът по хранително хранене Маргрет Бюнинг-Фесел. Често по време на уроците по готвене децата за първи път ядат картофено пюре, приготвено от пресни картофи, и забелязват, че вкусът му е много по-добър от пържените картофи. Освен това около 4000 учители бяха пригодени за уроци по готварство в почти 100 събития.

„Много деца вече не научават вкъщи как се приготвя добра храна и защо е важно да се храним здравословно“, казва министърът на федералните потребители Илзе Айгнер (CSU). С шофьорската книжка за хранене може да се предизвика „любопитство“ към кухнята и готвенето. „Тази оферта скоро ще бъде достъпна и за пети и шести клас“, обяви Айгнер. "SchmExperten" е името на концепцията за обучение в средните училища. И двата проекта са част от кампанията „Във форма“, която федералното правителство използва за насърчаване на здравословното хранене и упражненията. Уроците по готвене за хранителния лиценз могат да бъдат „лесно интегрирани в съществуващите предмети“, казва Айгнер. В урока по немски например децата могат да се научат да четат рецепти. След това учителят по математика показва как рецептите за трима души могат да бъдат превърнати в петима. Ето как принципът на три принципа може да бъде предаден по реалистичен начин.

Обучението по хранене трябва да започне възможно най-рано, предупреждава Германското общество по хранене (DGE). Хранителните навици и развлекателните дейности се промениха бързо и драстично. Понастоящем наднорменото тегло е почти норма в „заможното общество с липса на упражнения“, предупреждава президентът на DGE Хелмут Хесекер. Дори шест до дванадесетгодишните ядат твърде много захар и твърде малко пълнозърнести продукти. Особено момчетата получават повече месо, отколкото е полезно за тях.

Още по-важно е да научите децата на основите на здравословното хранене. Тези, които закусват правилно, също са по-продуктивни в училище. Част от упражнението за момичета и момчета в този урок е тест за хляб: поглед, мирис и след това вкус. По-тъмният хляб с пълнозърнести храни е многозърнест, обяснява на класа лекторът на помощ Мелани Браукман. По-лекият хляб е пълнозърнест хляб. И защо хлябът се прави с пълнозърнесто брашно толкова здравословно? Момче отговаря: „Това ни дава сила.“ Момичетата и момчетата са напълно неподготвени да не идват в клас. Те знаят, че трябва да ядат много пресни плодове и зеленчуци - и не толкова сладкиши. Ревността ви ще бъде възнаградена със сертификат в края на урока.

Особено на децата от социално слаби семейства липсват хранителни познания. И именно те страдат особено от проблеми с теглото. Тези деца се възползват особено от уроците по готвене в училище - както показва скорошно проучване. Съответно момичетата и момчетата с разрешително за хранене се забавляват по-добре като цяло. Обръщате внимание на добрите маниери на масата, искате да участвате по-често у дома в кухнята, а също така имате думата при избора на ястия и ястия.