Куркума: Древно лекарство убеждава науката

Противовъзпалителни лекарства

Куркумата, най-популярната подправка в Индия, също е много популярна сред учените в момента. Те изследват неговите ефекти върху остеоартрит, алергии, храносмилателни проблеми, чернодробни проблеми и много повече при хора, кучета и коне. С невероятни резултати.

Куркума като лечебно средство

Днес храната не само трябва да направи хората и животните сити, но и по-здрави. Границата между храна и лекарства се размива - в диетата на кучета, котки и коне, както и на нас самите.

Колкото по-екзотична (и скъпа) е хранителната добавка, толкова по-здравословна трябва да бъде тя. Но с много т. Нар. Суперхрани не е ясно как и в какво количество са от полза за хората, кучетата, котките или конете и дали ежедневната им употреба може дори да им навреди.

На пръв поглед куркумата се вписва идеално в модата на суперхрана. Списъкът с рекламираните ефекти на куркума е толкова дълъг, че едва ли има животно или човек, които да не се възползват от куркума. Всичко това е само маркетингов трик?

Става интересно на втори поглед: Куркумата се използва в аюрведичната медицина от хиляди години. Но едва от края на деветдесетте години нейните лечебни свойства се изследват по-интензивно с помощта на съвременни научни методи. Беше безспорно, че куркумата действа например срещу възпаление. Как, в какъв размер и за кого работи куркумата става все по-ясно през последните години.

Изследване на куркума - от лабораторията до практиката

При търсене на най-важната активна съставка в куркума, куркумин, базата данни за медицинска наука PubMed изплюва над 8800 изследвания и рецензии. Някои особено интересни резултати дори попаднаха в известното списание „Nature“. Издаването там е може би мечтата на всеки учен, защото то поставя най-високите изисквания към научното качество.

След много окуражаващи лабораторни резултати, изследователите сега публикуват все повече изследвания, в които куркуминът е успял да докаже ефекта си върху човешки пациенти, например при пациенти с остеоартрит, метаболитен синдром (затлъстяване, възрастов диабет и сърдечно-съдови проблеми), чернодробни заболявания, болестта на Алцхаймер или различни видове рак. Само преди няколко седмици (март 2016 г.) „Индианс таймс“ озаглави „Куркуминът от куркума доказано убива раковите клетки на дебелото черво“ в отговор на раково проучване, което изглежда обяснява отчасти рядката честота на рака на дебелото черво в Индия.

Досега има главно лабораторни резултати за ефектите на куркума при кучета и коне, при които са изследвани ефектите на куркумина върху определени видове клетки. Например върху хрущялни клетки или имунни клетки, които играят важна роля при алергични и хронични възпаления. Клинично проучване върху пациенти с кучета първоначално е разочароващо, тъй като куркуминът почти не се абсорбира в тялото, когато просто се смесва с храната. Тъй като обаче учените са разбрали по-добре как се абсорбират и метаболизират компонентите на куркумата, ползите от индийското лечебно растение също изглеждат доказани във ветеринарните изследвания. Възпалителните процеси, при които куркуминът се намесва, протичат както при животни, така и при хора. Реалистично е да очакваме подобен ефект при някои заболявания.

Какво е куркума?

Куркумата отдавна е престанала да бъде екзотика в немската кухня. Като най-важният компонент на всяка европейска смес от подправки с къри, той принадлежи към всяка наденица от къри и във всеки кетчуп от къри. Но дори и тези, които не обичат къри, не могат да избегнат жълтия прах: Оцветителят с куркума куркумин е одобрен като E100 в Германия за оцветяване на храни и може да се намери в горчица, маргарин, конфитюр или колбас, например.

Лошата новина първо: яденето на къриурст не прави по-здрави нито хората, нито животните.

Куркуминът или куркумата на прах се получават от грудката на растението куркума (Curcuma longa), което расте в тропическите райони и се отглежда основно в Индия. Свързано е с джинджифила. Джинджифил и грудка от куркума изглеждат много сходни отвън. Само когато го отворите, можете да видите светещия куркума жълто.

В азиатската кухня куркумата е ценена заради храносмилателните си ефекти, защото стимулира потока на жлъчката и по този начин улеснява храносмилането на тежки, мазни храни. Аюрведичната медицина използва куркума не само за лечение на храносмилателни проблеми, но и за лечение на голямо разнообразие от възпаления, респираторни заболявания и за насърчаване на зарастването на рани.