Готварска книга на Брита

Грешки и обърквания в кухнята - копиране на ваш риск!

Като част от кулинарното пътешествие по света до Грузия направих много типична сладкиш, който се предлага в различни варианти. Нашите Chatschapuri са избрали GöGa. За съжаление, рецептата не беше напълно последователна, тъй като изискваше готово тесто за пица с доматен сос, но по-късно доматеният сос не се появи отново при приготвянето. Тъй като направих тестото за пица сам, разбира се, тогава направих рецептата, както си мислех.

Състав:

1 рецепта за тесто за пица с брашно от спелта и мая с вода
1 лъжичка моцарела
Сушени домати
180 г вегетарианска кайма
1 глава лук
1 скилидка чесън
2 супени лъжици доматено пюре
малко вода
зехтин
150 г чедър, настърган
2 яйца
сол и черен пипер
Лук за гарнитура от градината

Подготовка:

Пригответе тестото за пица предния ден.

Нарежете лука и чесъна на ситно, задушете в малко зехтин до полупрозрачност. Добавете зеленчуковата кайма заедно с доматеното пюре. Подправете със сол и черен пипер и оставете настрана.

Нарежете моцарелата, след което нарежете на тесни ивици.

Разделете тестото за пица на две порции и извадете овално върху лист за печене, поръсен с брашно (със силиконова подложка за печене).

Разстелете лентите моцарела и сушените домати отляво и отдясно на ръба и след това ги навийте в ръба.

Сгънете горната и долната част заедно, за да създадете форма на лодка.

Изсипете сместа от зеленчукова кайма в средата на тестото, покрийте със сирене чедър. Разбийте по едно сурово яйце във всяка чаша. Направете малка вдлъбнатина в чедъра и поставете яйцето в центъра.

Печете в печенето 25 минути при 180 ° C (горе/долу нагряване). Поръсете с лук преди сервиране.

Имахме и обикновена грузинска салата с дресинг от орехи.

Съставки за салата (2 порции):

1/2 краставица
3 домата
малко магданоз и копър
1/2 чаша орехи
2 супени лъжици топла вода
Оцет (няколко пръски)
1 малка скилидка чесън
1 щипка сол
1 щипка зеленчуков бульон на прах
пипер
Паприка на прах

Подготовка:

Смесете добре орехите, водата, оцета, скилидката чесън и подправките с ръчния пасатор. Консистенцията трябва да бъде подобна на песто.

Накълцайте краставицата и доматите на големи парчета и ги поставете в купа. Хванете и течността. Отгоре изсипете ореховата паста и накрая поръсете с наситнен копър и наситнен магданоз.

Хачапури беше вкусен, но и много, много мощен. Един би бил достатъчен и за двама ни, заедно със салатата.

30 мисли за „Кулинарното пътешествие по света: Хачапури (Грузия)“

Грузинската кухня определено не е диетична кухня 😉 Но определено искам да опитам тези хачапури, изглеждат толкова вкусни!

Това наистина беше кокетно, но и вкусно.

Удивително е колко различни варианти на Khachapuri има! Ще се радвам да пробвам и твоята.
С Най-Добри Пожелания
Тина

Отначало намерих салатата с дресинг от орех за изненадваща, но след това наистина невероятно вкусна. Поръчвах от Джорджия винаги, когато имаше такава. И да, Khachapuri вероятно е бил предназначен за хора, които работят усилено физически ... или като солидна основа за дълги и алкохолни партита на гости.

Обличането наистина беше изненадващо.

Ще опитам отново, може би поне мога да коментирам тук.

Wuahhh тук, не, с другите публикации ....

Скъпа Брита,
Наистина исках да пробвам това отново. И веднага ще се възползвате от вашия опит и ще направите само едно нещо. Изглежда вкусно!
Искрено, Кони

Надяваме се, че тогава няма да ви е малко. Ще се радвам на всякакви отзиви.

Вероятно има толкова вариации на това ястие, колкото са домакинствата. Вашата версия също изглежда страхотно

Благодаря. Да, вероятно има ястие във всяка държава, от които има x версии.

Мисля, че кнедлите са още по-вълнуващи. Благодаря за вкусната версия.

Благодаря. Това е нещо като пица с бъркани яйца. 😉

Интересна версия на Khachapuri. Готварските ми книги нямаха пълнената джанта, а месните пълнежи. Във всеки случай звучи така, сякаш трябва да бъде изпробвана. С уважение, Силвия

Благодаря. Трябваше да търся всичките си рецепти в мрежата. За съжаление нямам кавказки готварски книги.