Кухня с четири елемента: какъв тип сте?

Подобно на традиционната китайска медицина (ТКМ), която познава пет елемента, в Европа от векове има познания за кухнята с четири елемента. Диетологът Карин Бухарт от Unken im Pinzgau се опитва да изследва това отдавна забравено знание. Основната идея зад храненето според четирите елемента е следната: В зависимост от темперамента на човек, той може да понася определени храни по-добре или по-лошо. Така че гореща глава, която бързо губи нервите си, z. Б. се прави без люти подправки. „Допълнителната топлина от ядене и пиене предизвиква експлозивно същество“, обяснява тя. Четирите елемента въздух, огън, вода и земя са представени по различен начин във всеки отделен случай.

Корените на четириелементната кухня се връщат към древните гърци: Хипократ, известният доктор на античността, възприема теорията за четири елемента от Египет. Той раздели темпераментите по следния начин:

Тип въздух: сангвиник и интелектуален оптимист

Характеристики: розови бузи, влажни очи, приятелски настроени, щастливи, екстровертни, активни, приятни, оптимистични, весели, добър приятел, витае на метър над земята, храната играе малка роля, разговорът е по-важен, склонен към възпалителни заболявания (особено Бъбреци, сърце, стави, апендикс, скарлатина)

Храна: просо, манголд, ръж, къпина

Билки: блат, земен дим, лопен, роза, хвощ, женско биле

Тип огън: холеричен и енергичен човек на волята

Характеристики: гореща, атлетична, кожата е суха и груба, очите сухи, винаги горещи, никога не замръзва, емоционално, отворено, ядосано, ядосано, не негодуващо, общително, общително, доминиращо, чувствително храносмилане, има тенденция да образува киселина, яде много и обича да яде, има тенденция да има високо кръвно налягане, проблеми с жлъчния мехур, сухи възпаления (напр. стави), подагра, ревматизъм, камъни

Съвет: пийте много (за предпочитане вода), не пушете, охлаждайте

Храна: спелта, краставица, нахут

Билки: валериана, хмел, подбел, кориандър, невен

Тип вода: Флегматичен и мек емоционален човек

Характеристики: бледи бузи, храчки, наднормено тегло, студени ръце, мазна кожа, лепкави очи, спокойствие, твърдост, спокойствие, силна воля, готовност за компромис, добър слушател, дипломатичен, чувство за семейство, обича да спи, наслаждава се на хранене, има склонност да има слабо сърце, задържане на вода, ринит, неправилно храносмилане

Храна: амарант, овес

Билки: магданоз, анасон, ким, коприва, лайка, мента, розмарин, бъз, лавандула, quendel

Тип земя: меланхоличен и трудолюбив човек

Характеристики: постна, суха до лющеща се кожа, сухи очи, чувствителни към студ, интровертен, спокоен, чувствителен към студ, амбициозен, не особено напорист, надежден, силно концентриран, креативен, чувствителен в храносмилането, харесва традиционното домашно приготвяне, но храната не е повърхностно важна, има склонност към лошо храносмилане, лющеща се кожа

Съвет: пийте много, за предпочитане топли напитки

Храна: морков, пащърнак, целина, аспержи

Билки: копър, карамфил, джинджифил, жълт кантарион, кардамон, маточина, краставица