Храна на лед

Правилната опаковка за фризера

(помощ) - Независимо дали супи, печени или фини сладкиши - когато готвите и печете сами, често има остатъци, които лесно могат да бъдат замразени за по-късно хранене. Но така че вкусът, консистенцията и съставките на прясно приготвеното ястие да се доближат възможно най-много, трябва да обърнете внимание на няколко основни положения, особено що се отнася до опаковката.

Това започва с избора на подходящия материал, който трябва да бъде обявен за „подходящ за замразяване“. Торбите за закуска, хранителното фолио, стандартните найлонови торбички, торбите за боклук или саксиите за кисело мляко и кварки не отговарят на това изискване. Те бързо стават порести и чупливи, което може да доведе до изгаряне във фризера и други ефекти, които увреждат вкуса и консистенцията.

Коя опаковка е правилната зависи от замразената храна и последващата й употреба. Течните или полутечните храни като супи и сосове е най-добре да се пълнят в пликове или кутии. Ако по-късно те се затоплят в микровълновата, незабавно трябва да изберете подходяща опаковка. Това ви спестява проблема с преливането.

За по-големи парчета с неправилна форма, като месо с кости или цели сладкиши, големите торбички или алуминиево фолио са добър избор. Но бъдете внимателни: алуминиевото фолио е чувствително, особено към солени и кисели храни. Следователно може да се случи, че соербратен, малини, плодови сладки или солено сирене изяждат дупки във фолиото. Някои от храните също придобиват метален блясък и вкусът е влошен. Фолио, торбички и тръбни филми трябва да се използват само веднъж от съображения за хигиена.

Пластмасовите кутии, от друга страна, могат да се използват отново и отново. Те обаче трябва да бъдат добре почистени и проветрени след употреба, особено ако в тях сте замразили много ароматни или оцветяващи храни като гулаш и доматен сос. Ако искате да си спестите тази работа, можете предварително да поставите такава храна в найлонов плик, да я запечатате и да я замразите в затворената кутия. Ако съдържанието е напълно замръзнало, просто изваждате замразената торба от кутията и я поставяте обратно във фризерното отделение с правоъгълна форма, за да спестите място.