Критика на сериозно недохранване и недохранване в клиники и старчески домове

Четвъртък, 10 октомври 2019 г.

Бон - Германското общество за хранене (DGE) призовава за ясни подобрения в храненето в болниците и старческите домове. Причината: в германските клиники до 30% от пациентите и в домовете за стари хора са недохранени.

Цифрите идват от оценка на DGE и Германското дружество по хранителна медицина (DGEM) за 14-ия доклад за храненето на DGE, който ще бъде публикуван следващата година. Този доклад се появява на всеки четири години от името на Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL). Професионалните дружества вече публикуват предварително оценката на хранителната ситуация в клиники и домове за възрастни хора.

Според проучването германските заведения се представят зле в сравнение с европейските стандарти по отношение на съществуващите стандартни хранителни структури: през 2018 г. само десет процента от германските клиники и 30 процента от домовете за възрастни хора са имали диетична помощ, в останалите участващи европейски държави цифрата е била 63 процента и 86 процента.

В 58 процента от клиниките имаше екип по хранене или лице за контакт за храненето и в 45 процента от участващите жилищни зони в домове за възрастни в Германия, съответно в Европа 82 процента и 71 процента.

Според DGE беше установено, че хранителни мерки като прилагането на обогатена храна или сиппи храна се предприемат значително по-често, ако са налични диетолози и се установи рутинен скрининг за недохранване.

С нарастващата тежест на недохранването, хранителните мерки се използват по-често и в Германия, но дори и при тежко недохранване само част от засегнатите получиха намеса.

С намаляването на количеството храна и влошаването на хранителния статус смъртността нараства, както и продължителността на престоя в болницата. Една четвърт от участващите отделения са провеждали клинично хранене без насоки или стандарти.

„Резултатите ясно показват необходимостта от действия. Необходими са спешно мерки за подобряване на хранителните запаси в германските клиники и домове за възрастни, за да се предотврати развитието на недохранване и да се лекуват по подходящ начин съществуващите хранителни проблеми “, каза Дороте Фолкерт от Института за биомедицина на остаряването към Университета в Ерланген-Нюрнберг.

DGE препоръчва хранителните насоки и стандарти да се прилагат и прилагат общо. Рутинното записване на хранителната ситуация при постъпване в болница трябва да се извършва общо, за да се идентифицира недохранването и рискът от него.

„За да се осигури добра хранителна медицинска помощ, достатъчен брой квалифициран персонал - от лекари, обучени по хранителна медицина, през медицински сестри до диетични асистенти и интердисциплинарни екипи по хранене - е абсолютно необходим във всяко заведение“, казаха от специализираното дружество.

Читателски коментари

За да можете да коментирате статии, новини или блогове, трябва да сте регистрирани. Ако вече сте регистрирани за бюлетина или пазара на труда, можете да се регистрирате тук директно.

Становище DGE

Това ми отговори DGE, когато поставих под въпрос препоръките от жизненоважно вещество, включително референтни диапазони. Почти 100% от моите пациенти имат дефицит на витамин D според "старите" препоръки; много от тях имат и недостиг на фолиева киселина, витамин В12 и желязо:

Благодарим ви за вашия имейл и вашите предложения.

Коментирали сте нашата референтна стойност за прием на витамин D. Първо, заявявате, че нашите референтни стойности са грешни, тъй като те не са в състояние да компенсират хранителен дефицит. Това твърдение обаче не е вярно. Във встъпителната глава към нашите референтни стойности обясняваме, че „Настоящите референтни стойности [...] не се отнасят до грижите за болни и реконвалесцентни пациенти. Нито са достатъчни [...], за да попълнят изчерпаните запаси при хора с хранителен дефицит. Те също не се прилагат за хора, изложени на стимуланти (напр. Хронично повишена консумация на алкохол) или редовна консумация на лекарства. Тези групи хора се нуждаят от индивидуални хранителни съвети и грижи. "

По този начин референтните стойности за прием на хранителни вещества не твърдят, че показват достатъчно количество хранително вещество, за да компенсират хората с хранителен дефицит.

DGE не извежда самия приемлив общ прием, но дава стойностите от EFSA, WHO или IOM.

Също така продължаваме с витамините от група В по същия начин, както и с другите основни хранителни вещества. Проверяваме дали има надеждни данни за търсенето и от това извличаме референтните стойности за здрави хора.

За хората с различни заболявания задачата на съответните професионални асоциации е да идентифицират критичните хранителни вещества.

Можете да намерите повече информация за нашите референтни стойности в раздела Често задавани въпроси и отговори.
От името на
Научно звено