Крем от горгонзола, студен върху юфка с гореща панделка

Нека се преструваме, че това лято е непоносимо горещо. И ние искаме прости, не толкова горещи ястия за знойната вечер. Съчетава се добре с хладни, плодови розе вина. И не обръщайте много внимание на калориите. За бикините така или иначе е късно.

съставки (за 2 човека):

200 г силна Горгонзола
50 г твърдо синьо сирене
200 г крем крем
1- 2 чаени лъжички сметана
150 г кафяви гъби
1 чаена лъжичка лимонов сок
100 месо Bündner (нарязано)
1 връзка лук
индийско орехче
захар
сол
пипер
намек чесън
нещо пикантно на воля
250 г панделка юфка

Подготовка:

Разтрийте купа със скилидка чесън.
Намачкайте горгонзолата в нея с вилица и смесете с крем фрейша, за да образувате плътен крем. Ако желаете, смесете 1 - 2 супени лъжици сметана, ако стане твърде твърда (след това сметаната ще се разтвори върху горещите юфка до кремообразен сос).
Нарежете лука на малки рулца и ги добавете.
Подправете на вкус с индийско орехче, сол, черен пипер и щипка захар.
Нарежете гъбите на тънки резенчета и ги залейте с лимоновия сок.
Нарежете месото на Бюнднер на фини ивици.
Ситно сирене на ситно.
Варете тестените изделия до ал денте, отцедете и не ги плашете (в противен случай правя това, за да не продължава да се готви). Искате да останат възможно най-горещи.
Поставете горещите юфка в чинията, добавете крема със сирене и поръсете с гъби и месото на Бюнднер.
Отгоре поръсете малко от синьото сирене.

Внимавайте: ястието има известния фактор reinleg и пристрастява!
Поддържайте пастата на топло, за да може сметаната да се разтопи в следните порции!

Месото на Бюнднер не е задължително да бъде, тогава ястието ще бъде лакто-вегетарианско.