Увито или не? Няма да повярвате коя краставица да купите

Актуализирано: 25.02.20 - 9:20 ч

Разгънатите краставици не винаги са по-добрият избор.

Краставиците без опаковка изглеждат свежи, като седмичния пазар и устойчивостта. Но по-добри ли са от свитите? Не е толкова лесно да се реши.

Това, че пластмасовите отпадъци замърсяват нашата околна среда и трябва да се избягват при всякакви обстоятелства, вече не е новина. Ако трябва да спрем да купуваме найлонови торбички, непакетираните зеленчуци също би трябвало да са по-добри от свитите зеленчуци. Но това не винаги е така.

В някои случаи е по-добре да купувате краставици, увити в свиване

Както Нилс Ретенмайер, експерт по хранене и биомаса в Института за енергийни и екологични изследвания в Хайделберг, обяснява в интервю за редакционния екип, В някои случаи ползите от пластмасовите опаковки за краставици са по-важни от екологичните щети: "С [краставици] пластмасовото покритие служи главно за намаляване на транспортните щети и по този начин загубите на храна. Австрийско проучване предполага, че загубите в търговията с краставици, свити с свиване, са намалени наполовина, което е по-важно при оценката на жизнения цикъл, отколкото пластмасовия капак. " Ако краставицата е внесена или трябва да измине дълги разстояния по някакъв друг начин, напълно оправдано е тя да бъде свита.

Краставици, увити в свиване: По-дългият срок на годност оправдава пластмасовото покритие

Както неразопакованите, така и свитите краставици предизвикват емисии по време на производството си, което означава, че оставят след себе си така наречения отпечатък на CO2. В този случай краставиците, защитени с фолио, са по-трайни, така че по-малко попадат в боклука. Така че това прави тя в случая с вносни краставици по-устойчиви от разопакованите краставици.

Видео: Авокадото замърсява околната среда

По-важно от обръщането на внимание на пластмасовите опаковки, според Rettenmaier, Избягвайте дълги транспортни маршрути, трудни производствени условия или разходи за съхранение. През лятото местно отглежданите, разопаковани краставици винаги са най-добрият избор. През зимата обаче може да има по-голям смисъл да купувате пакетирани краставици от Египет или Испания, отколкото да купувате разопаковани краставици от Германия. В тази страна те трябва да се отглеждат през това време в отопляеми оранжерии, които имат високи стойности на емисии. Така че регионалното не винаги е добро, но само ако обърнете внимание на сезонността.

Погледнете набързо в хладилника си: тези храни трябва да излязат навън

Ябълките остават по-свежи и вкусни, ако ги държите на тъмно и хладно. Хладилникът е твърде студен. Освен това ябълките отделят метилен. Този газ кара много видове плодове и зеленчуци в района да се развалят по-бързо.

Чесънът губи вкуса си в хладилника и за съжаление го издава на всичко около себе си.

Босилекът обича топлината и става безвкусен в хладилника. Вместо това го купете в саксия или го сложете в чаша с прясна вода.

Може би си мислите, че хлябът остава по-свеж по-дълго в хладилника, но е точно обратното: той изсъхва по-бързо. Вместо това го дръжте в кутия за хляб.

Кафето на прах трябва да се съхранява в херметически затворен съд извън хладилника. Бързо абсорбира чужди миризми и влага. От друга страна, можете да замразите кафе на зърна в малки количества.

Медът трае вечно без охлаждане. Той просто кристализира в хладилника и е невъзможно да се намаже с хляб.

Костилковите плодове като праскови, сливи и други подобни могат да се съхраняват при стайна температура. По-специално черешите страдат в хладилника.

Маслото се втвърдява и се замъглява в хладилника. Само ореховите масла трябва да се държат студени.

Лукът също губи голяма част от вкуса си в хладилника.

Студът в хладилника превръща нишестето в захар. Резултатът: картофите имат странен вкус. След това тази захар се превръща в канцерогенен акриламид по време на пържене и пържене. Значи двойно не.

Дори подправките губят аромата си в хладилника и по този начин всъщност губят цялото си значение.

Соевият сос е толкова солен, че ще продължи вечно дори без охлаждане. Затова просто ги дръжте в кухненския шкаф.

Доматите стават меки в хладилника и губят прекрасния си аромат.

Бананите и другите видове плодове, които узряват след това, нямат място в хладилника. Кожицата по-бързо става кафява и плодовете стават негодни за консумация.

Това може да ви изненада, но не е необходимо яйцата да се съхраняват в хладилник за около 18 дни след снасянето им. Преди това те са защитени от Citicula. Ако, от друга страна, купувате яйцата охладени, трябва да продължите да ги охлаждате.